5 Sai lầm thường gặp khi bạn chế biến rau củ mà ai cũng đã từng gặp những mà không hề biết rằng mình đã làm mất đi rất nhiều chất có trong rau củ đi đó nhé. Bạn hãy tham khảo kiến thức dưới đây để có thể có được món ăn ngon bổ dưỡng cho gia đình mình nhé

	5 Sai lầm thường gặp khi bạn chế biến rau củ

5 Sai lầm thường gặp khi bạn chế biến rau củ

mon ngon

1 Cắt rau xong không nấu ngay - Đa số phần vitamin bên trong rau củ đều trạng thái dễ bay hơi đó nhé.Thế cho nên sau khi bạn cắt rau xong mà không nấu ngay mà để trong một thời gian dài, phần lớn các vitamin sẽ bị oxy hóa bay mất đó nhé sẽ làm giảm đi hàm lượng chất dinh dưỡng. 2. Thời gian xào nấu quá lâu - Đây là sai lầm mà rất nhiều chị em mắc phải đó . Vitamin có trong rau củ đã được khoa học nghiên cứu là rất nhảy cảm nếu được đun nấu dưới ngọn lửa nhỏ trong một thời gian dài thì nó sẽ rất dễ bị phân hủy. Vì thế các chuyên gia  dinh dưỡng đã khuyên thời gian mà bạn xào nấu không nên kéo quá đai,  cho nên tốt nhất là nên đun với ngọn lửa lớn mà không nên cho qua nhiều nước để làm giảm thiểu tổn thất vitamin là thấp nhất nhé 3 . Cắt rau xong mới rửa - Khuyên của các nhà dinh dưỡng thì tốt nhất bạn nên rửa rau xong rồi mới đem cắt thì như thế sẽ đảm bảo được lượng vitamin vẫn còn nguyên vẹn nhé. Theo các nhà nghiên cứu, vitamin có trong rau thường ở dưới dạng nước cho nên nếu mà bạn cắt rau xong mới rửa, thì bạn đã vô tình rửa đi một lượng lớn vitamin rồi đó nhé 4. Nhặt bỏ lá rau - Các bà nội trợ hãy có thói quen nhặt bỏ phần lá khi chế biến rau muống, rau nhúc... Đầy là việc làm vô cùng sai lầm vì như vậy là bạn đã lãng phí đi lượng vitamin có bên trong lá rau hay thân, cọng cũng nhiều như nhau đó nhé 5. Gọt bỏ hết vỏ rau củ - Có nhiều người cho rằng trong vỏ rau củ thường là phần tiếp xúc với đất bẩn lên hay gọt bỏ hết đi. Nhưng tuy nhiên theo các nhà khoa học về dinh dưỡng , thì có một số loại rau củ tươi vỏ chúng có chứa nhiều vitamin C hơn là cả thân và lá đó nhé. Chẳng hản bí dỏ cà rốt, củ cải, cà tím. Vì như thế các bà nội trợ được khuyên nên ngoại trừ loại có củ có vỏ cứng không nấu mềm được, thì không nên gọt hết vỏ rau củ, chỉ cần rửa thật sạch trước khi chế biến trước là được nhé Theo các chuyên gia dinh dưỡng trên trang The Health, rau xanh cũng như các loại củ quả cung cấp nhiều vitamin cần thiết cho sự phát triển của cơ thể. Tuy nhiên do một số thói quen chế biến rau thiếu khoa học, người đầu bếp có thể làm hao tổn rất nhiều dinh dưỡng trong quá trình xào nấu.  
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Mẹo vặt nhà bếp

lam trà sua gởi thiền trang trí nhà bằng cây xanh cam che hat mousse trà xanh tò 10 mẹo nấu ăn cực quan trọng mà bạn vua dau bep vietnam món trứng tráng su hao xao canh bò viên đu đủ cach lam mi xao hai san goi ca Chó Đinh Hương trứng vịt lộn xào tôm sốt chua ngọt gà kho cháo cá hồi tản nhiệt mì trứng nấu tôm ngon tự làm kẹo lạc giấc ngủ hạt sữa chua trứng luộc nước dừa món chay hải sản keo duong trang tri banh com ngon ngay le xot vang thit bo Tet chè trứng cà chua Canh gà chiên rượu nếp Bánh pancake giá Ạm 3 món ngon từ trứng vịt lộn thit heo xao cu dau các món ăn cach lam dua nam com bánh táo cơm tôm thịt đậu hũ non nấu mực Kho Tào phở cuộn thit xao rau goi xoai lóc canh bí suon ca nuong ngon miến xào miến xào mít non Là lạ miến chả ram nướng Viet Làm sửa chua Cách nau bo kho ca ri xanh thom ngon banh cupcake nhung do Nhừ bánh socola Xao mang buộc bò hầm Cách làm gà bánh tart vị chanh ăn hoa quả bánh tai heo lam banh bao ГЃ gia dinh hành pha trà ăn dặm cháo ăn dặm nem gà sữa chua dẻo tom rim nuoc dua tuoi kem dừa tươi dau hu chien sa Dung sa kê nấu sườn non Mon che cá hồi kem huệ tây món Tây sốt kem nấu bún mấm dong tom cang cuon trung muoi Thịt Cừu thói Cach nau xoi vo cơm nắm thịt heo củ mì hấp sữa canh rau lang Nhật Bản Cà nuc thịt lợn xào đậu hũ phá lấu cách may váy Lòng heo khìa thực khách Cải xoong Bảo Lưới thiên đường may và tôm làm chả công thức nấu ắn xa lach xuân mì spaghetti trộn ngô ô thit nuơng Chi Muối ẩm thực Việt mật gung Bí quyết để nồi nước dùng không bị