Cách phân biệt sầu riêng chín tự nhiên với chín bằng hóa chất là nhìn vào cuống, gai và màu da của trái.

	[Mẹo] Phân biệt sầu riêng chín cây và chín do hóa chất | Ẩm thực - Sức khỏe

 

Đa phần sầu riêng chín cây sẽ tự rụng vào ban đêm. Khi trái tự rụng, ăn liền sẽ quá ngon. Nhưng nếu mất thêm thời gian vận chuyển, 2 - 3 ngày sau mới đến tay người tiêu dùng thì sẽ quá chín, không còn ngon nữa, bán không được giá. Vì vậy có tình trạng nhiều nhà vườn hái trái trước, sau đó ngâm hóa chất cho chín để khi đến tay người tiêu dùng sẽ chín vừa. Tình trạng này đang tạo sự lo ngại, hoang mang đối với người mua vì gây ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe.

[Mẹo] Phân biệt sầu riêng chín cây và chín do hóa chất Sầu riêng chín tự nhiên, không nhúng hóa chất sẽ có màu da tươi rói, hương thơm lừng - Ảnh Diệp Đức Minh
Ông Dương Văn Săng, Phó Chủ tịch Hội nông dân xã Tân Bình, cù lao Dài, huyện Vũng Liêm, tỉnh Vĩnh Long - nơi nức tiếng về chất lượng sầu riêng, chia sẻ, có cách khác để có được trái sầu riêng chín tự nhiên ngon khi đến tay người tiêu dùng. Đó là theo dõi ngày trổ nhụy của hoa sầu riêng. Khi biết được ngày này, chủ vườn sẽ tính toán được ngày chín rụng của trái. Sau đó, chỉ cần hái trước ngày trái rụng khoảng 3 - 5 ngày là có được trái sầu riêng rất già chuẩn bị sẵn chín, khi đến tay người tiêu dùng sẽ là chín tự nhiên rất vừa ăn. Tùy theo giống mà sầu riêng có thời gian chín khác nhau. Chẳng hạn, sầu riêng Ri 6 có thời gian là 105 ngày, sầu riêng Monthong, chuồng bò, cơm vàng hạt lép có thời gian là 120 ngày, sầu riêng khổ qua xanh có thời gian là 100 ngày… Nếu không nhớ chính xác ngày trổ nhụy thì để ý từng chùm, trong cùng một chùm (thường là cùng lứa) có khoảng 5 - 10% lượng trái rụng trong đêm thì hái luôn những trái còn lại là vừa, để ở nhiệt độ thường khoảng 3 ngày sau sẽ chín tự nhiên quá ngon.
[Mẹo] Phân biệt sầu riêng chín cây và chín do hóa chấtTheo dõi ngày trổ nhụy, nhà vườn sẽ hái được những trái già, để chín tự nhiên quá ngon - Ảnh: Cẩm Nhi
Cũng theo ông Săng, cách phân biệt sầu riêng chín tự nhiên với chín bằng hóa chất là nhìn vào cuống, gai và màu da của trái. Trái sầu riêng chín tự nhiên sẽ có hương thơm lừng, gai nở, còn tươi mới, màu da thì vẫn là màu tự nhiên của trái hơi xanh xanh, vàng vàng và xam xám. Cuống còn tươi, cầm cuốn xách trái sầu riêng lên thấy chắc nịch. Trong khi sầu riêng chín do thuốc thì hương thơm nhè nhẹ, có gai không nở, da màu vàng tươi, hoặc đốm vàng đốm xanh, đặc biệt để ý sẽ thấy phần dưới đít vàng hơn phần trên cuốn. Cuống héo và khi xách lên, cuống sẽ bị tróc lớp da bên ngoài.

Cẩm Nhi


Tổng hợp & BT:

Về Menu

sầu riêng, mẹo, cách phân biệt, Cẩm Nhi

món ăn Việt Mon chay mÃƒÆ phile gà xiên Thịt xiên nướng mocktail nhiều vitamin Phần làm bánh bột lọc Hạn cơm trưa chân gà hấp xã độc chất Bờ Gà nấu chao Áp 2 rau câu khóm cach lam ca nuong ngu vi nấu chè sake bạch quả nắng cách trộn gỏi đu đủ với tôm thịt làm bánh quy canh đậu hũ nấu cá món ăn giàu chất béo cá nấu canh banh chanh day la mieng chanh dây 1001 kiểu trang trí thức ăn siêu hấp cach lam banh MI kep thit Tráng miệng rau câu thanh long đỏ ốc ốc xào sả ớt sả ớt món xào l㪠bánh bột chiên đậu tương hoa anh đào cach lam tuong dau sầu riêng bánh sầu riêng bánh pancake cach nau bun rieu siro bò khô banh khoai mi chả lá lốt cuốn chay váng suon non kho áo thun không tay cua sot thom ngon đu đủ Tau cach nau che nha dam long nhan Bánh trung thu dẻo cá nục BI mè sốt đậu phụ pha nuoc cham bánh mì nhân cơm nấu cháo gan heo trả bánh rau củ chiên mặn Lưới lợn cach nau mon suon hap bia mo tron ngon Mẹo vặt hay com ca nam nhe nhang canh kim chi hàn quốc cà ngon Protein Mì cay Manhattan chả cá bọc đậu đũa mon kem che bien tu coc 膼岷璵 Cất đồ săn c º kho tau Banh cam chien bò kho dứa cach xao bun ngon Mi y gà sốt ớt chao bo cau bánh kem Chung cách làm há cảo tôm giảm cholesterol vムchanh đào ngâm mật salad tôm với bông so đũa Duoi bo ham Trè æ½ banh nuong Vừa dac biet lam Lemon curd mon com món chay ngon làm giá đỗ bánh bí ngô công thức rau câu nhiều tầng trung cha hap 鑶煎卜绌 S宀 hến Gà chiên xù sốt me nghệ nhân miền Tây kem trムxanh Chè đậu đỏ Xúc xích đẹp da cach che bien hai san mưc xao bap lÃng Món Nhật Quên tôm xào rau Hoa qua tron Chù banh sponge ngon