Mời bạn cùng tìm hiểu đầu bếp nổi tiếng trong giới ẩm thực này có những mẹo nấu ăn gì để làm nên các món ngon vô cùng đặc biệt nhé! 7 mẹo nấu ăn giản đơn và hữu ích từ đầu bếp Gordon Ramsay
Mẹo nấu ăn ngon

Gordon Ramsay có lẽ là một trong những đầu bếp nổi tiếng nhất thế giới, không chỉ bởi tài năng tuyệt vời của ông trong việc chế biến các món ăn mà còn vì không ít những chương trình truyền hình mà ông tham gia hay những cuốn sách ông đã xuất bản. Gordon Ramsay's Ultimate Cookery Course là một cuốn sách khá nổi tiếng của ông và được nhiều người yêu thích. Dưới đây là một số mẹo nấu ăn đã được Gordon giới thiệu trong cuốn sách này, mời bạn cùng tham khảo nhé!

1. Để món gà nướng có độ ẩm mềm hấp dẫn

7 mẹo nấu ăn giản đơn và hữu ích từ đầu bếp Gordon Ramsay 1

Nghe thật lạ, tuy nhiên theo Gordon bạn hãy "hấp" gà trong lò nướng bằng cách đặt gà trong một khay nước dùng đổ ngập gà rồi bọc kín lại bằng giấy nhôm, nướng khoảng 1 giờ. Sau đó bạn mới lấy gà ra, trút phần nước dùng ra ngoài và nướng tiếp 30 phút nữa, món gà nướng sẽ có lớp da bên ngoài với màu vàng bóng đẹp và phần thịt bên trong sẽ thật ngọt mà không hề khô chút nào!

2. Bỏ xương khỏi fillet cá hồi

Cách giản đơn nhất là bạn dùng một chiếc nhíp chắc chắn rồi gắp chiếc xương, xoáy tròn một vòng là có thể rút nó ra khỏi miếng fillet cá hồi đẹp mắt.

3. Khi bằm nhỏ các loại rau gia vị

7 mẹo nấu ăn giản đơn và hữu ích từ đầu bếp Gordon Ramsay 2

Chỉ bằm qua rau 1 lần, không bằm qua bằm lại như khi bằm thịt kẻo những loại rau này sẽ bị dập nát và hỏng hết mùi vị.

4. Cạo vỏ gừng

Bạn thường dùng dao để cạo vỏ gừng? Gordon Ramsay thì lại khuyên bạn dùng một chiếc thìa cafe nho nhỏ để cạo vỏ gừng sẽ nhanh hơn rất nhiều đấy!

5. Để món vịt bớt béo

Các món từ thịt vịt khá hấp dẫn bởi thịt vịt vừa ngọt lại vừa mềm, tuy vậy nhiều người rất ngại phần mỡ quá béo trên da vịt. Nhiều người thường làm nóng chảo rồi áp miếng da vịt xuống chiên để mỡ chảy bớt ra. Tuy vậy theo Gordon nếu bạn làm như vậy thì phần ngoài da vịt sẽ ngay lập tức se lại và "khóa" phần mỡ bên trong, khi ăn sẽ rất mau ngán.

7 mẹo nấu ăn giản đơn và hữu ích từ đầu bếp Gordon Ramsay 3

Bạn cần áp phần da vịt xuống chảo khi chảo còn lạnh và tăng dần nhiệt độ, như vậy phần mỡ vịt sẽ chảy ra ngoài một cách từ từ, làm món ăn bớt béo.

6. Sau khi cắt ớt

Một mẹo nấu ăn nho nhỏ mà lại hữu ích, sau khi cắt hay dùng ớt bạn nên thoa lên tay chút dầu olive mỏng. Dầu olive sẽ giúp làm sạch chất capsaicin - chất gây cay của ớt - ra khỏi tay bạn tốt hơn là chỉ dùng nước.

7. Rán cá

Có lẽ đây là phương pháp phổ biến nhất khi bạn chế biến món cá. Với các loại cá đã được bỏ da (ví dụ như cá basa bạn mua sẵn trong siêu thị chẳng hạn), bạn nên áo qua cá với một lớp bột mì hoặc bột cà mì. Tốt nhất nên chiên cá với cả phần da. Bí quyết cho món cá rán ngon và không bị khô: 90% thời gian chiên bạn nên áp mặt có da cá xuống chảo, đến khi rán gần xong mới lật mặt còn lại chiên nốt.

7 mẹo nấu ăn giản đơn và hữu ích từ đầu bếp Gordon Ramsay 4

Việc tệ nhất bạn có thể làm khi chiên cá là lật qua lật lại, có thể làm cá bị vỡ. Trước khi lấy cá ra, bạn có thể cho một viên bơ nhỏ vào chảo và phết phần bơ chảy lên cá để món ăn có mùi vị thơm ngon hơn.



Nếu yêu thích làm bánh, bạn không thể bỏ qua 8 mẹo làm bánh ngon dưới đây!
7 mẹo nấu ăn giản đơn và hữu ích từ đầu bếp Gordon Ramsay 5

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mẹo nhỏ trong bếp mẹo nấu ăn đầu bếp học nấu ăn gà nướng cá hồi

banh bo nuong bánh bò nướng Cá Kho tuong trứng sốt vit om sẠu công thức bánh mì trứng hình thỏ Gà tiem ot hiem thịt ếch xào cay cơm quê bếp củi thịt gà rán giòn cút lộn sốt me cách muối cà pháo chuoi nau cach lam băn bánh khoai lang Nếm thịt gà rang sả canh củ mài cac mon nương cách làm mứt bí cách làm xôi vò gấc quán bún chả Hà Nội tổng thống mỹ ăn pha nuoc mam Nuoc tuong hướng dẫn làm bánh bánh ích Nam rom ga sot bo ngon nui gạo Com dep chè đậu đỏ xoài cach nau bun ngan làm kem dau do ga xao mang ngon thác nước doi truong bánh mì nướng trứng sôcôla Ga hầm ĐẬu cách làm bánh cupcake cupcake hình tổ chim cách làm nem Quán ngon không cần bảng hiệu ở Sài Cach kho ca thu ngon Bi ngoi cach lam banh la quà canh ngao nấu rau bí quyết nấu món chay tố tom hap dau hao ngon mc queen beefsteak ngon cocktail táo cách làm bánh đa cá tự làm nghêu xào bơ cọ rửa luơn xao sả gÃƒÆ ham thịt đỏ heo bò cừu sinh sản Moo Beef Steak cach lam banh hoi cuon bo nuong ngon thịt bò viên Phụ liệuhua trái cây cho cách làm vỏ há cảo Về cố đô ăn bún hến che bi do ngon nấu cơm gà hội an nam dui ga sot bao ngu muffin chuối dừa banh cam nong gion Bánh bèo xứ Quảng cari cach lam banh cookies hoa giẠchè khúc bạch Làm 3 món xốt hấp dẫn với máy xay cầm dia Patê heo dau hu ngon nấu sương sáo bột báng salad nho táo nam bộ Đậu bắp xíu mại gà nhật bản thịt bò xao hanh tay bánh hình chú gà gân bò trộn chua ngọt nếp cẩm mon ngon ngay tet canh moc nau mang chua ngon vịt làm giả cầy phá Ÿ bánh bắp rán giòn thạch rau củ ech xao dua thit heo cuon rau cu ngon thit kho thom ngon cách lam kem cach lam be non ham ngon tai heo dun mam duong soda chanh day lam kho Gọn Ngày Lạnh thach dau heo nướng ô mai Cach lam banh mi que hình bánh kèm dua xanh Buổi trưa rủ đồng nghiệp đi ăn lẩu nước trái cây đồ ăn Che Bong cau mì căn sốt bột cà ri cach lam nem cong