Mời bạn cùng tìm hiểu đầu bếp nổi tiếng trong giới ẩm thực này có những mẹo nấu ăn gì để làm nên các món ngon vô cùng đặc biệt nhé! 7 mẹo nấu ăn giản đơn và hữu ích từ đầu bếp Gordon Ramsay
Mẹo nấu ăn ngon

Gordon Ramsay có lẽ là một trong những đầu bếp nổi tiếng nhất thế giới, không chỉ bởi tài năng tuyệt vời của ông trong việc chế biến các món ăn mà còn vì không ít những chương trình truyền hình mà ông tham gia hay những cuốn sách ông đã xuất bản. Gordon Ramsay's Ultimate Cookery Course là một cuốn sách khá nổi tiếng của ông và được nhiều người yêu thích. Dưới đây là một số mẹo nấu ăn đã được Gordon giới thiệu trong cuốn sách này, mời bạn cùng tham khảo nhé!

1. Để món gà nướng có độ ẩm mềm hấp dẫn

7 mẹo nấu ăn giản đơn và hữu ích từ đầu bếp Gordon Ramsay 1

Nghe thật lạ, tuy nhiên theo Gordon bạn hãy "hấp" gà trong lò nướng bằng cách đặt gà trong một khay nước dùng đổ ngập gà rồi bọc kín lại bằng giấy nhôm, nướng khoảng 1 giờ. Sau đó bạn mới lấy gà ra, trút phần nước dùng ra ngoài và nướng tiếp 30 phút nữa, món gà nướng sẽ có lớp da bên ngoài với màu vàng bóng đẹp và phần thịt bên trong sẽ thật ngọt mà không hề khô chút nào!

2. Bỏ xương khỏi fillet cá hồi

Cách giản đơn nhất là bạn dùng một chiếc nhíp chắc chắn rồi gắp chiếc xương, xoáy tròn một vòng là có thể rút nó ra khỏi miếng fillet cá hồi đẹp mắt.

3. Khi bằm nhỏ các loại rau gia vị

7 mẹo nấu ăn giản đơn và hữu ích từ đầu bếp Gordon Ramsay 2

Chỉ bằm qua rau 1 lần, không bằm qua bằm lại như khi bằm thịt kẻo những loại rau này sẽ bị dập nát và hỏng hết mùi vị.

4. Cạo vỏ gừng

Bạn thường dùng dao để cạo vỏ gừng? Gordon Ramsay thì lại khuyên bạn dùng một chiếc thìa cafe nho nhỏ để cạo vỏ gừng sẽ nhanh hơn rất nhiều đấy!

5. Để món vịt bớt béo

Các món từ thịt vịt khá hấp dẫn bởi thịt vịt vừa ngọt lại vừa mềm, tuy vậy nhiều người rất ngại phần mỡ quá béo trên da vịt. Nhiều người thường làm nóng chảo rồi áp miếng da vịt xuống chiên để mỡ chảy bớt ra. Tuy vậy theo Gordon nếu bạn làm như vậy thì phần ngoài da vịt sẽ ngay lập tức se lại và "khóa" phần mỡ bên trong, khi ăn sẽ rất mau ngán.

7 mẹo nấu ăn giản đơn và hữu ích từ đầu bếp Gordon Ramsay 3

Bạn cần áp phần da vịt xuống chảo khi chảo còn lạnh và tăng dần nhiệt độ, như vậy phần mỡ vịt sẽ chảy ra ngoài một cách từ từ, làm món ăn bớt béo.

6. Sau khi cắt ớt

Một mẹo nấu ăn nho nhỏ mà lại hữu ích, sau khi cắt hay dùng ớt bạn nên thoa lên tay chút dầu olive mỏng. Dầu olive sẽ giúp làm sạch chất capsaicin - chất gây cay của ớt - ra khỏi tay bạn tốt hơn là chỉ dùng nước.

7. Rán cá

Có lẽ đây là phương pháp phổ biến nhất khi bạn chế biến món cá. Với các loại cá đã được bỏ da (ví dụ như cá basa bạn mua sẵn trong siêu thị chẳng hạn), bạn nên áo qua cá với một lớp bột mì hoặc bột cà mì. Tốt nhất nên chiên cá với cả phần da. Bí quyết cho món cá rán ngon và không bị khô: 90% thời gian chiên bạn nên áp mặt có da cá xuống chảo, đến khi rán gần xong mới lật mặt còn lại chiên nốt.

7 mẹo nấu ăn giản đơn và hữu ích từ đầu bếp Gordon Ramsay 4

Việc tệ nhất bạn có thể làm khi chiên cá là lật qua lật lại, có thể làm cá bị vỡ. Trước khi lấy cá ra, bạn có thể cho một viên bơ nhỏ vào chảo và phết phần bơ chảy lên cá để món ăn có mùi vị thơm ngon hơn.



Nếu yêu thích làm bánh, bạn không thể bỏ qua 8 mẹo làm bánh ngon dưới đây!
7 mẹo nấu ăn giản đơn và hữu ích từ đầu bếp Gordon Ramsay 5

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mẹo nhỏ trong bếp mẹo nấu ăn đầu bếp học nấu ăn gà nướng cá hồi

nẠu chà o gà tò Nước ép Thit kho 3 hàng xôi ngon ở hà nội thi nấu ăn đậu hà lan xào tôm và nấm cháo ám äƒn ngon cach lam ghe nhoi trai bo cách làm đậu hủ tứ xuyên nau pho xôi chiên bơ qua nho Việt koko ngam mam Tép xào cách lam thịt ba chỉ nương cach lam hat luu vịt quay kho trứng cút Ngà lò nướng lam banh nuong miến sườn sinh tố chuối bơ hương bạc hà chả ốc chiên tôm tôm sú gạch cua cua trứng muối 7 biến tấu của phá lấu Sài Gòn chà là 6 cách phân biệt trứng sống và trứng khoai tay chien ngon Đông trùng Cachund-color: #C4068C" href="/index.php?q=cach lam dua mon su hao">cach lam dua mon su hao kem vani chuối cac mon che ngon rau qua giò heo kho sả ớt vịt nau chao gỏi xoài tép khô kem dứa Min Bò cuốn rau câu giòn long nhãn Di nước mắm gừng chấm ốc miền bắc sushi chien xu salad dâu thit gà Món khai vị Luong gÃƒÆ kho cam cảichua bánh bao rán giòn dạ dày hầm Bong lan Ăn sushi đúng cách Bạn đã biết chưa lau Trứng cá hồi cha dau thit suon sot dua hẹ Đùi ga Rễ Bí Quyết mực rim su su xào bánh nếp nướng bò xào dứa cạch lam mut cẠi Điêu Bò bía ngọt Món ngon tuổi thơ cà ri gà thái so queo cơm nắm kẹp kim chi cá diêu hông nấu ngót Cach hải sản ca hoi tron hanh nhan ốc xào ngon Ăn bánh đa cá Quỳnh côi đúng chuẩn 擦日 thịt trâu xào rau cần dâu nhúng socola xôi cuộn thịt băm bánh sữa chiên kho thịt bò ngũ vị lưỡi lợn xào sả ớt Lưỡi lợn xào Đủ vị thơm ngon trong bát cháo ốc thập Mê đắm những tiệm bánh ngọt nổi Cách làm măng Cà Nuong Cách lam banh chuỗi hấp cách làm quất chưng mật ong đường phèn thay đổi khẩu vị cua chien gion cach nau canh bi đo suy giam nhan thuc Đặc sản sấu om thịt ba chỉ khoai tây chiên bột bun cha Đâu ngao hap Ru trà n chà u trà xanh lam bap cai nhoi đuôi bò hầm sandwich kẹp mứt chia mon lau nam chua cay cách làm gà nướng mẻ banh gio mon goi cuon hap dan cách làm kim chi ngon cong thuc pha mam