Mùa nóng đang tràn về trên những con phố cũng là lúc món chè trở thành một trong những món ăn vặt được yêu thích nhất. Chén chè ngọt, mát lạnh với các loại đậu, hạt khác nhau là món ngon mỗi ngày giúp xua tan cái nóng.

Mẹo làm bánh trôi dẻo dai thơm ngon

1. Gạo nếp

- Để có được vỏ bánh mềm mỏng, bạn nên ngâm gạo qua một đêm cho gạo nở, sau đó đem xóc với muối, rửa thật sạch lại rồi đem gạo xay thành bột mịn để làm bánh.

 

2. Chọn đỗ tiêu

– Lựa những loại tiêu hạt nhỏ, có vị thơm nồng để làm nhân bánh, không nên lựa những hạt lớn, vị thơm sẽ kém hơn.

 

3. Nhào bột

– Lưu ý quan trọng, khi bạn nhào bột bánh thì bên cho nước từ từ vào, vừa cho nước vừa dùng tay bóp đều bột cho đến khi bột hòa quyện một khối mềm mịn. Lấy túi nylon bọc cục bột lại để tránh bị khô, khi nặn bánh sẽ nứt.

 

4. Vo bột

– Bột vo viên để làm bánh cần lăn tròn và khít đều mặt bột, tránh để không khí vào qua các khe nứt của bột sẽ làm vỡ bánh khi nấu.

 

5. Thả bánh vào nước lạnh sau khi luộc

– Những chiếc bánh trôi khi chín, bạn vớt ra rồi thả ngay vào nước lạnh để bánh không bị dính với nhau.

Sắp đến mùng 5.5 ngày mà bánh trôi được ăn rất nhiều, bỏ túi cho mình mẹo nấu bánh trôi ngon trên để trổ tài làm những chiếc bánh trôi thật ngon đãi cả nhà mình nhé!

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với chè trôi nước!

Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)