Nước mắm là đặc sản của nền ẩm thực Việt Nam, và món kho chính là đứa con được sinh ra từ gia vị kì diệu này. Chúng ta có rất nhiều món kho ngon, trong đó không thể không kể đến sườn non kho.
Món sườn kho quen thuộc nhưng chưa bao giờ gây nhàm chán. Thịt sườn được ướp đậm đà cùng tỏi và tiêu ớt, phần sườn có chút mỡ ẩm ướt, béo mọng sẽ càng tăng thêm sự kích thích thèm ăn với hương thơm ngào ngạt vô cùng quyến rũ. Món sườn kho có thể dùng với cơm nóng, cháo trắng hay bất cứ món nào cũng đều quá ngon.
Cách làm sườn non kho không khó!
Nguyên liệu nấu sườn kho cho 4 phần ăn
– 500 gram sườn non
– 20 gram tiêu
– 40 gram đường
– 30ml nước hàng (nước kho)
– 40ml nước mắm
– 3 tép tỏi.
– Ớt đỏ, hành lá
Cách kho sườn non ngon
Bước thứ nhất(1): Đập dập, bóc vỏ, băm nhuyễn 3 tép tỏi. rửa thật sạch và ướp sườn với 20 gram tiêu, 40 gram đường, 30ml nước hàng, 40ml nước mắm, tỏi băm khoảng 1 tiếng.
Bước thứ hai(2): Cho hỗn hợp sườn ướp vào nồi, đặt lên bếp, mở lửa vừa, đảo đều đến khi thịt săn lại.
Bước thứ ba(3): Thêm 100ml nước sạch vào nồi, giảm lửa nhỏ, kho thịt thêm 30 phút rồi tắt lửa.
Bước thứ tư(4): Dọn sườn non kho ra đĩa, cắt thêm vài lát ớt đỏ và hành lá lên trên để tạo màu sắc. Lưu ý khi kho, chỉ nên để lửa nhỏ cho gia vị thấm dần vào thịt và tránh cho thịt bị khét.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm sườn non kho thơm ngon như thế này!
Trung Anh
cách kho sườn ngon cách kho sườn non kho sườnTổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
