Thức ăn bị cháy, dính ở đáy nồi, chảo... là sự cố thường gặp trong quá trình đun nấu. Những bí quyết dưới đây sẽ giúp bạn ngăn ngừa tình trạng này.
Mẹo để thức ăn không dính vào nồi khi đun nấu

Thức ăn bám dính ở đáy nồi, chảo... là sự cố thường gặp trong quá trình đun nấu. Lớp thức ăn bị dính có thể cháy khét, không chỉ làm ảnh hưởng đến chất lượng món ăn mà còn khiến bạn phải tốn nhiều công sức để chùi rửa, vệ sinh nồi, chảo. Những dưới đây sẽ giúp bạn ngăn ngừa tình trạng này.

Mẹo để thức ăn không dính vào nồi khi đun nấu 1 Thức ăn bám dính ở đáy nồi, chảo... là sự cố thường gặp trong quá trình đun nấu.

1. Giữ cho thức ăn không bị dính vào đáy nồi

Không sử dụng miếng bùi nhùi bằng kim loại để chùi rửa xoong, chảo vì chúng có thể tạo ra những vết xước nhỏ trên bề mặt đáy nồi, chảo. Từ đó, thức ăn sẽ bám dính chặt vào đáy nồi, chảo trong quá trình nấu nướng.

Những dụng cụ bằng kim loại không nên dùng chung với nồi, chảo làm từ chất liệu chống dính vì chúng có thể gây ra những vết trầy xước trên bề mặt của lớp chống dính.

Dung dịch xịt chống dính dùng trong nấu nướng có thể bám chặt vào bề mặt của nồi, chảo, làm cho thức ăn bị dính lại. Do đó, nếu buộc phải dùng loại dung dịch này, bạn nên xịt chúng lên mặt đáy nồi, chảo lúc còn nguội. Sau đó mới đặt nồi, chảo lên bếp để nấu nóng. Sau khi đã rửa nồi, chảo mà vẫn thấy thức ăn còn bám dính hoặc đáy nồi, chảo còn nhớt, bạn nên dùng loại nước rửa chén không có chất mài mòn để vệ sinh xoong, chảo lại một lần nữa.

Làm trơn nồi, chảo bằng gang hoặc thép carbon (thép không gỉ hay inox) trước khi sử dụng. Cách làm trơn nồi, chảo cũng khá giản đơn: bạn chỉ cần nấu nóng chúng rồi cho một ít dầu chiên vào. Chờ cho đến khi dầu nóng lên thì nhấc nồi, chảo ra khỏi bếp và rửa thật sạch. Lặp lại việc tráng dầu chiên này từ hai đến ba lần. Nếu không được làm trơn đúng cách, bề mặt của nồi, chảo làm từ gang và inox sẽ bị dính nhiều thức ăn trong những lần sử dụng đầu tiên.

Thức ăn được nấu quá chín cũng sẽ có nguy cơ bị dính nhiều hơn.

2. Cách để thức ăn không bám dính vào đáy nồi

Chọn mua các loại xoong, chảo có chất lượng tốt và có khả năng phòng ngừa tình trạng thức ăn tích tụ và bám dưới đáy.

Những chiếc xoong, chảo có đáy mỏng sẽ hấp thu sức nóng nhanh hơn, dễ làm cho thức ăn bị cháy và dính. Ngược lại, những dụng cụ nấu nướng có đáy dày hoặc xoong, chảo có khả năng chống dính cao sẽ giúp hạn chế tình trạng thức ăn bị dính vào đáy xoong, chảo.

Đọc kỹ công thức của món ăn. Phần lớn các công thức hướng dẫn cách nấu món ăn đều sẽ chỉ rõ thời điểm bạn cần cho các nguyên liệu như dầu chiên, bột… vào. Tuân thủ đúng những hướng dẫn này sẽ giúp bạn hoàn thành tốt món ăn mà không phải lo nhiều về việc thức ăn bị dính.

Cần chắc chắn rằng những chiếc xoong, chảo đã được vệ sinh sạch sẽ trước khi bạn cần dùng chúng. Những lớp thức ăn cũ còn dính lại có thể bị cháy trong lần đun nấu tiếp theo và làm cho thức ăn tiếp tục bị dính nhiều hơn. Những vết đen trên xoong, chảo chính là dấu hiệu cho thấy thức ăn còn bám lại. Hãy lau chùi chúng thật sạch bằng dung dịch rửa chén không chứa chất mài mòn.

Mẹo để thức ăn không dính vào nồi khi đun nấu 2 Nếu lo ngại thức ăn sẽ bị dính trong khi nấu, bạn hãy dùng thêm dầu chiên.

nấu nóng xoong, chảo trước khi cho thực phẩm vào, sau đó, cho một ít dầu chiên hoặc các loại chất béo khác vào. Khi dầu đã nóng mới tiếp tục cho thực phẩm vào. Tuy nhiên, trình tự này không được áp dụng đối với các loại xoong, chảo chống dính vì việc nấu nóng chúng quá lâu mà không cho thực phẩm vào sẽ gây hại cho lớp chống dính.

Nếu thức ăn bị cháy, cần phải để cho xoong, chảo nguội hẳn rồi mới ngâm chúng vào trong nước nóng.

Theo dichvuosin.com


Tổng hợp & BT:

Về Menu

de con Ẩm thực nhật bản công thức cá chiên mắm tỏi cách nấu chè nếp ca hoi hap làm bánh bột lọc sườn nướng kiểu Tây âu sô đa dâu thịt ba rọi kho cải chua cách lam cu kieu nà ng cách nấu bún hến Bún hến bình dị ca chim nau canh gà nấu hạt sen ca ri ca gio hoa kem cÃƒÆ 9 cơm nắm các loại giò chả tại việt nam Trà Du Thit thỏ cach la tom chay xao rau cu trứng chiên trứng cá bí ngồi xôi mỡ hành tom hum nuong Den nướng thịt heo Canh bÃƒÆ chè nếp đậu đỏ Mẹo hay rửa sạch đồ dùng nhà bếp bánh làm từ gừng thịt lợn xào ngô thit cuon bap non nuong lộ diện người chiến thắng món ngon gia vi heo kho đậu phộng Ná ng tom xao sen va bong cai thạch trái dừa cookies sừng bò Ð lam bo hat dieu rau cau cau vong thú cưng nghe bun suon bo chua cay thom ngon chocolate hình hoa hồng Trà xanh nào có tác dụng giảm cân cá lóc kho tộ canh chua cha bong tep món rau Cải xoong trộn kiểu Hàn banh bò hấp mien thit vien váng đậu 29 món ăn cực ngon của các nước Châu Á cá thác lác chả cá thác lác thì là bánh cho ngày của mẹ mứt sợi cà rốt công thức trứng vịt muối Hà Ly banh cam khẩu trang pizza pepperonis mang thai cẠo sườn om dứa thit heo quay kho mang kep bánh miền trung cach lam banh giay gio cháo thịt cá thu xôi thịt băm mocktail tao xot vang thit bo cach nau com ga xoi mo cà salad củ cải đỏ nep cam sua chua thịt bò xào chua ngọt cá nục món ăn nướng độc đáo những món gỏi ngon Thơm giòn gỏi đu mướp đắng nhồi Linh hồn của nghệ thuật nướng bap cai tim ngon Tạ bot sua khoai lang ngon đùi vịt cà ri cay canh cá nấu đậu hũ bánh sừng Chung canh ngao đậu hũ rán trứng kiểu tây ban nha váng đậu cuộn thịt cách làm si rô mận ngũ vị hương kho thịt ba chỉ hướng dẫn muối cà ậm Gà hầm thuốc Bắc Cá sơn gà cua rang muoi Ngây ngất dư vị nem nướng Ninh Hòa sườn om dứa chua ngọt nau sup khoai tay trai bo trứng hấp cuộn Ä á ƒ sả gà rán Ca sot ca ri nom rau muong mon canh viet nam salad mì ý bơ Banh xeo bánh trứng sữa tau hu lau nam thom ngon chế biến sữa đậu nành