Một số mẹo sau đây giúp bạn chọn và chế biến thịt bò như ý

	[Mẹo] chọn và chế biến thịt bò thơm ngon | Ẩm thực - Sức khỏe

Chọn thịt bò tươi ngon Trước tiên, cần Lưu ý màu sắc, nên chọn miếng thịt có màu đỏ tươi, tránh loại có màu đỏ sẫm. Kế đến, nhìn vào thớ thịt, chọn loại có thớ nhỏ, không mua thịt có thớ to. Sau cùng, lấy đầu ngón tay ấn vào miếng thịt thấy có độ đàn hồi, không dính tay và ngửi không có mùi bất thường. Thịt bò để lâu ngày thường sẫm màu, dùng tay ấn vào không có độ đàn hồi, dễ dính tay và có mùi khó chịu khi ngửi.
[Mẹo] chọn và chế biến thịt bò thơm ngon - ảnh 1Biết cách chọn và chế biến, bạn sẽ có món bò mềm, ngon, bổ dưỡng - Ảnh: Shutterstock
Cắt thịt đẹp Để có những lát thịt bò nhìn “ngon” mắt cần: một con dao sắc, một khay kim loại và một túi ni lông dùng gói đồ trữ lạnh. Đầu tiên cho miếng thịt vào túi, loại hết khí trong túi ra rồi cột chặt, đặt lên khay kim loại (nhằm giúp nhiệt truyền nhanh hơn), và để vào ngăn đá chừng 1-2 tiếng. Sau đó, lấy thịt ra khỏi ngăn đá, lúc này miếng thịt có độ cứng vừa phải, dùng dao cắt từng lát mỏng sẽ cảm thấy rất dễ dàng. Nếu thịt quá mềm khiến khó cắt thì cấp đông thêm chút nữa. Lưu ý cắt theo thớ ngang để miếng thịt khi ăn mềm, không dai. Việc làm đông thịt bò cũng là cách giúp thịt mềm hơn. Để thịt nhanh mềm Với những món như bò hầm, bò kho, muốn thịt nhanh mềm, cách giản đơn nhất là thêm một chút giấm gạo hay một miếng thơm (dứa) vào nồi khi nấu. Điều cần lưu ý khi nấu thịt bò là nên đun nước sôi thật già mới bỏ thịt vào. Cách làm này không những giữ được thành phần dinh dưỡng của thịt mà còn làm cho miếng thịt có mùi vị thơm ngon hơn. Để thịt bò thơm Một số người không thích ăn thịt bò vì mùi của nó. Để đánh bay mùi đặc trưng này, lấy một củ gừng nướng chín, cạo lớp vỏ bên ngoài, sau đó giã nát và xát lên miếng thịt, rồi rửa thật sạch lại bằng nước lọc; cũng có thể dùng rượu vang hoặc rượu trắng ướp vào thịt trước khi chuẩn bị sẵn chế biến.

Cẩm Nhung


Tổng hợp & BT:

Về Menu

chọn, chế biến, thịt bò

sup bong cai xanh Heo boc cach lam cai ngong xao toi banh quan cơm lá sen ăm cháo nấm bào ngư kem va ni thanh canh gà làm bánh chuối chè táo đỏ hạt sen lam goi xoai muc kho cải hấp mực nhồi rán giòn lam ca hoi sot chanh Cách làm thịt vịt sạch và nhanh già treo banh nuong hat de Thập Cẩm đi học nom sua ngon thịt lươn hầm sả họp lam hoa ca kho mang com ruou mẹo vặt trong bếp cạo muối măng hành lá Nhẹ tom cuon khoai tay quy Chẹp Võ Món Hap cúm Nhà thí mới lạ Tom chao dau rau câu dừa nộm chân gà ngó sen Nộm chân gà ngó ngá Món ăn dễ làm phỏ vịt quay náu lảu Sà đậu bắp ngâm khoai tây chiên bột Cha gio Hoc nau ăn từ thịt gà goi cu cai ngon 膼岷璵 Cach Lam Thit kho xôi vò gà rô ti thạch vải thiều lam banh xu xe gà phi lê chiên giòn Khoai sọ Đinh goi cu sen tom thit tep nuong ca cach lam sa te chả gi Lợi và hại của dầu thực vật cho sức nau che hat sen ngon bánh kem cơm chay Nhâm sữa tươi việt canh bắp cải sườn lợn mứt đu đủ sợi bà nh am thuc thai Nuoc cham ngon pate gan ngong ngon kem tuyet xoai dê bít tết bò măng tươi Sâm nau bun rieu rau cu ngon cà phê viagra đàn ông súp thịt gà khoai tây Cách làm bánh gối Món ăn vặt nhâm nhi cho bé tăng bánh giò nhân thịt lợn sandwich Mi thịt bò xào tôm nấu canh bí đỏ tôm chiên trứng soda chanh bạc hà bò xào chua ngọt Hạn thạch dưa hấu Nau pho bo Món ngon cuối tuần heo xào sả Gỏi ép dưa hấu lam chuoi nuong ngon Ba lẩu thịt bò sa tế kho tau Bap chuoi nau canh chua bánh táo quế công thức gà xả ớt chè khoai sọ cÃƒÆ kho hap