Một số mẹo sau đây giúp bạn chọn và chế biến thịt bò như ý

	[Mẹo] chọn và chế biến thịt bò thơm ngon | Ẩm thực - Sức khỏe

Chọn thịt bò tươi ngon Trước tiên, cần Lưu ý màu sắc, nên chọn miếng thịt có màu đỏ tươi, tránh loại có màu đỏ sẫm. Kế đến, nhìn vào thớ thịt, chọn loại có thớ nhỏ, không mua thịt có thớ to. Sau cùng, lấy đầu ngón tay ấn vào miếng thịt thấy có độ đàn hồi, không dính tay và ngửi không có mùi bất thường. Thịt bò để lâu ngày thường sẫm màu, dùng tay ấn vào không có độ đàn hồi, dễ dính tay và có mùi khó chịu khi ngửi.
[Mẹo] chọn và chế biến thịt bò thơm ngon - ảnh 1Biết cách chọn và chế biến, bạn sẽ có món bò mềm, ngon, bổ dưỡng - Ảnh: Shutterstock
Cắt thịt đẹp Để có những lát thịt bò nhìn “ngon” mắt cần: một con dao sắc, một khay kim loại và một túi ni lông dùng gói đồ trữ lạnh. Đầu tiên cho miếng thịt vào túi, loại hết khí trong túi ra rồi cột chặt, đặt lên khay kim loại (nhằm giúp nhiệt truyền nhanh hơn), và để vào ngăn đá chừng 1-2 tiếng. Sau đó, lấy thịt ra khỏi ngăn đá, lúc này miếng thịt có độ cứng vừa phải, dùng dao cắt từng lát mỏng sẽ cảm thấy rất dễ dàng. Nếu thịt quá mềm khiến khó cắt thì cấp đông thêm chút nữa. Lưu ý cắt theo thớ ngang để miếng thịt khi ăn mềm, không dai. Việc làm đông thịt bò cũng là cách giúp thịt mềm hơn. Để thịt nhanh mềm Với những món như bò hầm, bò kho, muốn thịt nhanh mềm, cách giản đơn nhất là thêm một chút giấm gạo hay một miếng thơm (dứa) vào nồi khi nấu. Điều cần lưu ý khi nấu thịt bò là nên đun nước sôi thật già mới bỏ thịt vào. Cách làm này không những giữ được thành phần dinh dưỡng của thịt mà còn làm cho miếng thịt có mùi vị thơm ngon hơn. Để thịt bò thơm Một số người không thích ăn thịt bò vì mùi của nó. Để đánh bay mùi đặc trưng này, lấy một củ gừng nướng chín, cạo lớp vỏ bên ngoài, sau đó giã nát và xát lên miếng thịt, rồi rửa thật sạch lại bằng nước lọc; cũng có thể dùng rượu vang hoặc rượu trắng ướp vào thịt trước khi chuẩn bị sẵn chế biến.

Cẩm Nhung


Tổng hợp & BT:

Về Menu

chọn, chế biến, thịt bò

cách làm món bánh hỏi heo quay món ăn vặt từ chuối thịt ba chỉ cuộn nấm bánh cuốn ngon Cá tầm Trung Quốc cocktail vị trái cây bún thịt nong mứt tết Ẩm xay dưa hấu gà rang muối gà rang muối nha đam ép nước Cach nau banh canh cha ca pha trÃƒÆ chanh bo sa te bành rau câu bột báng phủ Cơm rang cua ngon lạ phố Đường Thành dông Bánh táo hạnh nhân Nhừ giò heo thảo mộc nên trồng bồ công anh rau cach nau canh khoai so cà phê voi Những cách chuẩn khi sử dụng gia vị rau xào nama chocolate lau kim chi Bà nh nem bò muối ớt chấm cahc lam banh mi ran THỰC ĐƠN CƠM CHIỀU nấm kim châm xào đậu phụ vị dâu nhÃƒÆ xinh thit ga chien ngon lam cha tom ngon bánh quy kẹp socola thit kho ruoc sa Xôi sắn chè bắp trân châu Làm banh khoai lang mực hấp sua dau lanh Thà thịt rắn Đậu phộng chuối nếp nướng Rau mà ga cuon cach lam da bao Canh huyet heo cach nau che dau den rủ thực phẩm sức khỏe nữ giới Video cÃƒÆ Basa cach lam kho bo xe mieng 5 món Quảng được yêu thích ở Sài Gòn ốc xào hẹ rau củ xào dầu hào khoai tây chiên thịt xông khói bun cach nau lau khoai nau món cơm ngon kem đậu thịt hấp bánh kem thưởng cách làm thạch rau câu Ä Æ n bánh đúc Sương trong rau Quy làm đèn lồng lam pad thai ngon cách làm thịt nướng giềng mẻ bánh mỳ chiên kiểu Pháp Bánh mỳ chiên khoai lang chiên ngào đường độc chất cach lam thit boc trung cut banh tart trai cay ngon hạt chanh dây Cá nục chế nước sôi chả tôm tươi b ² Vào bánh su kem nhân kem sữa tươi Làm bánh xôi nếp gấc Do uong cach lam ga ro ti nuoc dua Suoi thit ga xao vai phối cách làm xôi xoài kiểu thái mẻ Bún giả cầy thơm mùi riềng mẻ hường HƯỚNG cach lam Checkerboard cookies bánh mỳ xíu mại bà nh cam thiết kế phòng bếp len ăn uống Xúc xích bao tu heo ham tieu tự chế chậu hoa đoàn nau mi cay han quoc muối rang chân gà cà kho cocktail dâu bánh thơm chiên ca hoi ran cach lam keo chocolate ot ngot nhoi thit Bò sót vang kieu Phap