Vào những ngày Tết cận kề, chọn cà rốt tươi ngon sẽ giúp món ăn của gia đình bạn thêm hấp dẫn hơn nhiều. Mẹo chọn cà rốt dưới đây sẽ giúp bạn rất nhiều đấy.
-
1
Khi chọn cà rốt bạn nên lựa chọn những củ cà rốt có màu cam càng đậm thì càng chứa nhiều beta carotene.
Chọn cà rốt nên chọn củ càng đậm càng tốt
-
2
Củ cà rốt dù già hay non, nếu lõi ở giữa càng nhỏ thì càng ngọt vì đường của cà rốt tập trung ở lớp ngoài. Do đó, nếu thấy những củ cà rốt có nhiều cành lá ở gốc hay phần vai to dày thì thường có lõi to ở giữa và nhạt hơn.
Khi chọn cà rốt bạn nên lựa chọn củ nhỏ sẽ ngon hơn rất nhiều.
-
3
Bạn nên biết rằng những củ cà rốt nhỏ, non thường mềm và vị dịu nhưng cà rốt chín lại thường ngọt, chắc và đầy đủ hương vị hơn.
-
4
Nếu củ cà rốt còn cành lá thì chọn loại có cành lá còn tươi xanh và không héo. Không mua cà rốt loại đã mềm nhũn hoặc quá khô héo vì sẽ giảm lượng đường trong cà rốt.
Chọn củ cà rốt nhỏ sẽ ngon hơn
Mẹo bảo quản cà rốt
Để bảo quản cà rốt luôn được tươi ngon bạn nên xem một số mẹo sau:
- Khi mua cà rốt về, không nên rửa và để trong tủ lạnh bởi rửa cà rốt sẽ nhanh bị thối .- Bạn nên bảo quản cà rốt ở nơi thoáng mát, nó có thể tươi trong 3 tuần.
- Bạn có thể để cà rốt trong tủ lạnh sau khi đã cắt hết lá. Để trữ cà rốt được lâu, có thể gói cà rốt trong tấm vải và cất bên trong ngăn mát.
- Không nên cắt nhỏ cà rốt khi bảo quản. Chỉ nên rửa và cắt trước khi chế biến chúng.
- Để ngoài trời cà rốt sẽ bị mềm. Khi đó, bạn có thể làm cứng lại bằng cách ngâm vào một bát nước đá.
- Bạn chỉ nên sử dụng trong khoảng thời gian từ 1-2 tuần, lúc đó cà rốt còn nguyên chất dinh dưỡng.
Những mẹo chọn cà rốt và bảo quản cà rốt sẽ giúp bạn có những củ cà rốt tươi ngon nhất.
Bạn có xem thêm cách bảo quản thực phẩm ngày Tết :
>> Mẹo giúp bảo quản mứt Tết thơm ngon và lâu hỏng
>> Mẹo hay giúp bảo quản thực phẩm trong ngày Tết
>> Mách bạn cách dự trữ thực phẩm trong tủ lạnh trước Tết
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
