Ẩm thực Việt Nam không thể thiếu các món khô như tôm khô, cá khô, lạp xưởng khô… Nhưng giữ cho các thực phẩm này khô lâu và không bị mốc meo thật sự cũng kỳ công. Mẹo bảo quản trứng, lạp xưởng, cá khô
Mẹo bảo quản trứng

1. Khô cá sặc: khi mua ở chợ về, bạn bắt buộc phải phơi nắng tiếp cho nó khô thật khô. Vì cá khô ở chợ vẫn chưa đủ khô đâu. Sau đó, bọc giấy bao thật kỹ rồi bỏ tủ lạnh hoặc treo ở nơi thoáng mát, nhiều nắng. Như vậy, các khô của bạn sẽ không bị vi khuẩn và dòi tấn công.
2. Để giữ lạp xưởng được lâu, bạn không nên cho vào tủ lạnh.
  Thay vào đó, bạn hãy chuẩn bị sẵn một cái rá hoặc hộp, khay... đặt một cốc rượu trắng vào chính giữa, rồi xếp lạp xưởng xung quanh. Hương rượu tỏa ra sẽ ngăn ruồi, muỗi, kiến rất hiệu quả, nhờ đó lạp xưởng sẽ trong để lâu mà ăn vẫn rất thơm ngon.
3. Thời tiết nắng nóng là môi trường khiến trứng hay bị ung. Mẹo như sau:


- Mua trứng về, dùng khăn ướt lau qua một lượt rồi để trong tủ lạnh.
- Vùi trứng vào trong muối.
- Dùng một lớp trấu khô, sạch lót ở đáy thùng, cứ một lớp trấu là một lớp trứng
- Cất trứng vào trong hộp có chứa bã chè khô, để nơi râm mát.
- Cũng có thể để trứng vào cùng với các loại lương thực phụ như đậu tương, đậu đen... Và nhớ là luôn luôn để đầu to hơn quay lên trên.
      Theo  SSM
Tổng hợp & BT:

Về Menu

bảo quản

Dùng bánh cay chiên giòn sạc lá móc mật cua phô mai đút lò Nguyên Trang bánh tằm cua nấu lẩu tart táo đào tươi làm bánh lam che bo ngon Tóm kho tau Chè hạt sen nhãn nhục bánh rán chợ quê tom cang xao bun canh cải chua sườn non Nga Nguyễn Valentine Bùi Thu Hằng Trứng rán xúc xích hình Gọt kho thịt heo với dừa làm gỏi chay cach lam oc nhoi ngon Tỉa hoa súng từ củ cải đường sen hầm Cách lọc xương gia cầm goi cuon thit pate ăn chay nước chấm nem món vịt canh lưỡi long ăn tới đâu mát tới đó nui xào thịt xông khói cuốn chả cá Võ Mạnh bánh gậy socola mứt cam dẻo mật ong cach lam siro chanh day chao thit bo ngon goi mi can cay bữa trưa cach lam dau hu sot tom lam xa lach dua luoi bắp bò nấu trái cây tôm tôm sú gạch cua cua trứng muối cá lóc kho tiêu trà xanh máu vón cục dé đắng mý ý hải sản giai cháo nấu ngao bánh tai yến công thức trứng hấp ruoc thit heo ngon khổ qua xào tôm Lam ruoc thit ga cách nấu bún bò huế nước uống cach nau cari ca chem Sò tôm tích hấp bia kem trai vai công thức chè chuối cốt dừa banh kem cho be nau thit bo ngon nam tuyet mon ngon de lam món ăn từ đậu phụ Món chien ép cách làm bánh tiramisu mam co cung giao thua đáng yêu æ æ Vĩnh Phúc Mẹo nấu ăn giúp món luộc ngon hơn mon nep thang cuon sushi Trần Bình Trọng bánh đậu sup bap nep hai san nấu sữa bắp thit cho nuong mì tôm xào nấm bánh mì tôm chiên món ngon Kon Tum cac mon trung cach nau bun luon Công dụng và cách dùng nước chanh mật canh bóng thả món Tết món Bắc thach ca phe mi gion sot ca chua thit xong khoi cuon uc ga Phóng viên BBC khen bánh mì Việt Nam ngon Hạn Món ngon dễ làm ram bap ngon lagu lưỡi lượn kem tiramisu yếm cho bé trung cut Cơm rượu tết đoan ngọ che bien salad xoai Vỏ cam che hung rau SIÊU NGON rau câu hương cà phê bánh phồng tôm vit quay chá t caramen trà xanh thuc don toi cách làm kem đu đủ cà khoai món sốt Thịt bò viên sốt dứa và xì mª Súp lơ CANH Gà sandwich ª trứng om thịt heo sushi hoang cung nhat ban công thức kem lá dứa dau ca Cách cắt bánh gatô khoai tây nướng