Những món ăn với nước sốt chua ngọt thấm đều vào nguyên liệu khiến người ăn "chỉ nhắc đến đã thèm". Hôm nay, bạn hãy trổ tài vào bếp để thực hiện bữa ăn thơm ngon với những món sốt chua ngọt hấp dẫn này nhé!
Thực đơn hôm nay gồm có sườn xào chua ngọt, nộm cóc trộn tai heo và món canh hàu sữa chua ngọt tuyệt ngon.
-
1
Sườn xào chua ngọt quá ngon
Có rất nhiều cách làm sườn xào chua ngọt ngon. Hầu như các bà nội trợ đều từng làm qua món ăn này và có những bí quyết riêng bởi đây là món dễ đưa cơm, hấp dẫn trẻ nhỏ. Hôm nay chúng tôi xin chia sẻ thêm với các bạn một cách làm sườn xào chua ngọt kiểu miền Bắc nữa, sẽ quá ngon, giản đơn mà miếng sườn vẫn tươi ngọt nhưng mềm, róc thịt. Vừa sần sật, ngon ngon lại mang màu sắc hấp dẫn.
Sườn xào chua ngọt ăn khá tốn cơm với sườn chín mềm, miếng sườn cháy cạnh màu vàng nâu đem đến một hương vị Bắc đặc trưng.
Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:
- 5 lạng sườn non
- Ớt, hành khô, tỏi
- 4-5 muỗng canh giấm
- Gia vị: đường, muối, mì chính, hạt nêm, hạt tiêu xay.
Cách làm sườn xào chua ngọt
1. Bước đầu tiên bạn cần làm là rửa thật sạch sườn, để ráo nước rồi chặt miếng vừa ăn, mỗi miếng dài khoảng 3cm.
2. Tiếp theo bạn cho sườn vào nồi nước sôi trần qua đến khi nước sủi tăm thì đổ sườn ra để ráo.
3. Bạn cho sườn vào chảo chiên vàng đều các mặt.
4. Hỗn hợp nước sốt bạn pha giấm đường, ớt, mắm thành một hỗn hợp vừa đủ khoảng ⅓ (một phần ba) chén nước chấm thông thường.
5. Bạn phi hành khô, tỏi cho thơm rồi đổ sườn vào đảo đều. Nêm gia vị vừa ăn. Sau đó đổ hỗn hợp nước sốt đã chuẩn bị sẵn sẵn vào. Đảo đều đến khi cạn nước và sườn ngả màu nâu vàng là ngon. Bạn rắc thêm chút hạt tiêu lên trên sườn xào chua ngọt và bày ra đĩa.
>>> Xem chi tiết cách nấu tại Sườn xào chua ngọt kiểu miền Bắc đậm đà ngon cơm
-
2
Canh hàu sữa chua chua, đưa cơm hấp dẫn
Hàu là một loại đặc sản được rất nhiều người ưa thích, với những con hàu nhỏ (còn gọi là hàu sữa) được xào qua với lá hẹ hoặc nấu thành món canh chua vô cùng hấp dẫn. Hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu tới bạn cách nấu canh chua hàu sữa quá ngon. Món ăn này thực hiện rất giản đơn, không mất quá nhiều thời gian mà thành phẩm của món ăn có vị ngọt đậm, hòa với vị chua dịu khiến bạn khó có thể từ chối sức hút từ món ăn này.
Bát canh hàu sữa chua ngon sẽ làm cả nhà ngon miệng hơn cho bữa ăn đầu tuần.
Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:
- Hàu sữa: 300 gam
- Dứa: ¼ quả - Cà chua: ½ quả - Ớt: 3-4 quả
- Hành tím: 1 củ - Me khô - Hành lá, thì là
- Gia vị: dầu chiên, nước mắm, bột canh, hạt nêm.
Cách nấu canh hàu sữa:
1. Bước đầu tiên bạn hàu sữa mua về rửa sach cho hết cát, nhặt các mảnh vụn nhỏ còn rớt lại của vỏ hàu để khi ăn không bị sạn. Dứa bạn gọt bỏ vỏ, thái miếng vừa ăn. Cà chua đem rửa thật sạch, bổ múi cau. Thi là bạn rửa thật sạch, xắt nhỏ.
2. Bạn phi thơm hành tím với chút dầu chiên. Sau đó, cho cà chua vào xào cùng, nêm thêm chút nước mắm và đảo cho đến khi cà chua chín mềm. Chờ đến khi cà chua mềm, bạn cho hàu vào xào, nêm thêm 1 chút hạt nêm, bột canh.
3. Chế nước sôi vào nồi hàu. Cho thêm một ít vắt me khô vào đun cùng để tạo độ chua (bạn cho ít thôi nhé, vì khi cho dứa vào nước canh cũng đã có vị chua rồi). Nếu bạn cho quá tay vị chua sẽ lấn át đi vị ngọt, mọng sữa của hàu và món ăn mất đi vị ngon đặc trưng. Nêm nếm gia vị lại cho vừa miệng.
4. Khi canh sôi bạn thả dứa vào đun cùng. Khi dứa chín mềm, cho hành thì là xắt nhỏ vào, tắt lửa và và múc hàu sữa nấu canh chua ra bát dùng nóng.
>>> Xem chi tiết tại Hàu sữa nấu canh chua tuyệt ngon
-
3
Thêm đĩa nộm cóc tai heo giòn giòn là tròn vị
Vị giòn giòn, chua chua ngọt ngọt của nộm tai, lại thoang thoảng mùi cóc, thanh mát của các loại rau thơm khi nhúng với nước chấm chua ngọt, đưa lên miệng và thưởng thức đảm bảo bạn sẽ mê mẩn liền. Nộm tai heo cóc xanh rất hợp để bạn làm trong những ngày thu mát mẻ.
Nộm cóc xanh chua chua cùng tai heo luộc giòn giòn, chấm mắm chua ngọt thì ngon không để đâu cho hết.
Nguyên liệu:
- Tai lợn: 200 gram
- Cóc xanh: 2 quả
- Hành tây: 1 củ
- Lạc rang: 50-100 gram
- ½ (một phần hai) quả chanh vắt lấy nước
- Rau sống: Mùi tàu; húng chó; xà lách; rau mùi
- Bánh đa nem
- Gia vị: 10 gram đường; 5 gram bột canh; một ít mì chính; 1 quả ớt, 1 củ tỏi
Cách làm:
1. Tai lợn bạn luộc rồi thái mỏng, cho vào một bát lớn. Lấy một ít lá mùi tàu, húng chó thái nhỏ để trộn vào nộm. Cóc nạo sợi nhỏ, nếu không có nạo, bạn có thể dùng dao thái nhỏ cóc. Hành tây thái nhỏ (nếu ai sợ mùi hăng của hành tây có thể chần qua nhưng hành sẽ không còn giòn nữa). - Ớt băm thật nhỏ, tỏi đập dập rồi băm thật nhỏ.
2. Thêm bột canh, mì chính (tùy ý), đường vào bát tai lợn, trộn thật đều. Để khoảng 5 phút cho gia vị thấm dần vào tai lợn.
3. Cho hành tây vào, trộn thật đều. Tiếp theo, cho cóc và nước chanh vào trộn tiếp. Thêm tỏi, ớt rồi lại trộn.
4 Lạc đem giã rối . Cho lạc vào bát nộm, trộn sao cho đều. Cuối cùng thêm chỗ rau thơm thái nhỏ vào, trộn thêm một lát là được. Giờ bạn chỉ cần cho nộm tai heo cóc xanh ra đĩa. Khi ăn, cuộn nộm tai với bánh đa nem và các loại rau sống rồi chấm với nước mắm chua ngọt.
>>> Xem chi tiết cách làm nộm tại Lạ miệng với nộm tai heo cóc xanh giòn giòn
Ngày đầu tuần mát mẻ, thời tiết dễ chịu khiến ai cũng cảm thấy thoải mái và hứng khởi. Vào bếp trổ tài đãi cả nhà một bữa ăn thật sung túc và ngon miệng bạn nhé. Thực đơn hôm nay với sườn xào chua ngọt, nộm cóc tai heo và bát canh hàu sữa chua ngon sẽ khiến mọi người ăn cơm ngon miệng hơn hẳn. Chỉ cần dành một chút thời gian, một chút tỉ mẩn là bạn đã có ngay bữa tối hấp dẫn cho những người thân yêu rồi!
Đừng quên truy cập vào chuyên mục Ăn gì hôm nay mỗi ngày để cập nhật nhiều món ngon mỗi ngày cho gia đình bạn nhé!
Tham khảo thêm một số thực đơn hấp dẫn khác cho ngày đầu tuần:
>>> Ngon cơm ngày đầu tuần với gà kho, canh chua mực
>>> Thực đơn ngon mê ly cho ngày thứ hai đầu tuần
>>> Menu đầu tuần ngon khó cưỡng với mực chiên ớt và canh cáy
Chúc bạn thực hiện thành công!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
