Với những người hâm mộ món ăn Thái thì không thể bỏ qua món mề vịt trộn với nhiều nguyên liệu thảo mộc ngon đặc sắc như thế này được.
Mề vịt trộn cay Thái Lan: biến tấu cho hương vị mới đầy hấp dẫn

Nguyên liệu món ăn này gồm có:

Thịt vịt lọc xương, bỏ da: băm thật nhỏ

Mùi tàu: 10 lá

Hành lá xắt nhỏ: 5 cây

Lá chanh: 10 lá

Húng bạc hà: 1 bó nhỏ

Riềng: 1 củ nhỏ

Ớt bột: 1 muỗng canh

Gạo rang giã nhỏ: 2 muỗng canh

Hành tím: 3 củ

Sả: 2 củ

Mề vịt: 500 gam

Nước cốt chanh: 1 muỗng canh

Nước mắm: 2 muỗng canh

Bột ngọt

Các bước thực hiện món ăn này:

1. Mề vịt bóp với muối cho thật sạch và hết mùi hôi rồi thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

2. Sơ chế các Nguyên liệu gồm có:

– Lá chanh thái sợi nhỏ.

– Mùi tàu, hành lá rửa thật sạch xắt nhỏ. Húng bạc hà nhặt rửa thật sạch.

– Riềng gọt bỏ vỏ ngoài, thái sợi nhỏ.

– Sả lấy phần củ trắng thái lát mỏng.

– Hành tím thái thành lát mỏng theo chiều dọc.

– Lấy một ít gạo đem rang rồi giã nhỏ.

3. Cho một ít dầu vào chảo nấu nóng rồi cho thịt vịt băm vào xào săn, nêm với một ít nước mắm cho vừa miệng rồi cho ra một bát con.

4. Vẫn sử dụng chảo đó, cho thêm một ít dầu vào nấu nóng rồi cho mề gà vào xào săn, nêm một ít nước mắm, xào đến khi mề chín, săn lại thì cho ra bát con.

5. Lấy một cái chảo khác, cho 2 muỗng dầu chiên vào nấu nóng rồi cho sả vào phi thơm. Sau đó vớt sả ra. Tiếp tục cho một ít lá chanh thái sợi và một nửa số riềng vào chiên rồi vớt ra, để ráo dầu.

6. Cho thịt vịt, rau mùi tàu, húng bạc hà, hành lá, lá chanh vào trộn thật đều.

7. Tiếp tục cho ớt bột, gạo rang dã nhỏ vào trộn thật đều.

8. Sau đó, cho mề vịt, riềng-lá chanh – sả chiên, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cafe bột ngọt vào trộn thật đều lên cho thấm gia vị.

Nhìn món ăn hấp dẫn quá đỗi, chỉ biết nuốt nước miếng nếu không được ăn ngày. Món ăn này có thể ăn với cơm hoặc ăn với bánh đa nướng rất là ngon đó nha.

Mong các bạn thành công!

T/H


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực độc đáo

canh kim chi hầm thịt nguội S脙茠 rụng bí đỏ làm kem chanh đào cải độc đáo thèm sa lát dưa leo thịt gà rau củ quả thạch sữa chua hương cam thuc don mon ngon sup ca dui ga nuong bo toi Bí đỏ hấp rau cau trái dừa Rau càng cua trộn nêmen hai san tắc chưng đường ph thực phẩm làm Kem tui sưa chua chân gio mi y sot pa te dạ dày hầm cá xào chua ngọt cach lam sau rieng cuon chien muc chien gion vi tra xanh nhi miến vịt chả giò Mayonnaise Võ Mạnh Lân cách làm trái cây trộn bùn Miếng banh tam bi cua chien gion lồi Uống nước cam giảm nguy cơ ung thư Thit ga kho gung cach lam xoai lac Ăn vặt trứng vịt lộn xào me Xương rồng ruoc thit lon đảo Cách cắm hoa xen quả để bàn đơn giản gio lua cuon kim chi canh tôm nấu chuối Khám vuông đa món Tết món kho ba rọi kho cùi dừa nêm sò lụa xào sa tế mochi trÃƒÆ xanh Cach lam sua gao han quoc muối ớt Xôi nểp cẩm bột bắp xào đậu bắp gÃƒÆ xÃƒÆ o nau bun lóc mon au tự làm muối tiêu chanh bánh pancake chuối chuối bo ham ca ri ngon Bun ca ngon cà ri cá Nga Nguyễn công thức đậu hũ chiên tương miso Tráng Miệng vị thơm ngon bánh mặn goi hai san chiên trứng với nấm Mách Băng gia vi bap bo luoc nươc măm ca qua quà noel Muoi tom hướng dẫn làm chả lụa Menu cho thời tiết giao mùa thảo Làm mức lợn khoai nghiền bọc trứng lam la he tuoi xao nam bánh canh nước cốt dừa nướng thịt heo với sả cach ngam cu 8 loại quả ăn vỏ tốt hơn ruột kem bông atiso Gà cari Giữ đồ ăn thừa trong tủ lạnh đúng canh ga rim nam ngon Lang son Mẹo tẩy vết bẩn nước hoa quả trên nấu rau câu hoa hồng mon ngon tu gan cá ngừ om dừa mon ngon cuoi tuan Ca banh trang ngot canh thit bam Dê bánh mousse banh troi tau Cách bày trái cây đẹp chua cay Nghệ thuật trang trí cafe của Kazuki bánh phô mai bí ngô Halloween Trâm Phạm ca ba sa latte trà xanh mẹo xào tôm hùm canh khoai so rau rut môi căng mọng Sambusa co