Cách làm mề vịt hầm bát vị

Bước thứ nhất(1): Sơ chế mề vịt

– Mề vịt rửa thật sạch, bóc bỏ lớp màng bẩn màu vàng, đập dập gừng sát cùng với muối cho sạch mùi hôi.

Bước thứ hai(2): Hầm mề vịt với bát vị

– Bỏ 8 gia vị khô vào một túi vải mỏng, buộc chặt miệng túi, thả túi gia vị và mề vịt vào nồi, thêm chút muối, đổ xâm xấp nước, đun lửa to cho nước sôi thì để lửa vừa chừng khoảng 10 phút, sau đó giảm bớt lửa hầm thêm 10-15 phút nữa.

– Khi mề vịt chín, vớt ra để mề vịt thật nguội mới thái lát rồi rưới một chút dầu mè vào trộn thật đều lên.

Mề vịt hầm bát vị thơm ngon bổ dưỡng, còn là một bài thuốc rất tốt để cho hấp thụ khoáng chất và sắt cho những người thiếu máu, thiếu khoáng. Món này mà nhậu lai giai là tuyệt vời nhất đấy.