Cách chế biến phở trộn với thịt gà, thịt bò, kèm nước sốt chua thơm đậm đà, đem đến cảm giác mới mẻ cho món phở vốn rất quen thuộc với nhiều người. - Emdep.vn
Mê mệt 2 loại phở trộn chua ngọt, ăn một lần nhớ mãi

1. Phở gà trộn

Nhắc đến phở gà trộn chua ngọt người ta hay nhắc đến phố Lãn Ông ở Hà Nội. Loại phở gà trộn ở đây ngon đến mức người ta sẵn sàng đợi cả tiếng đồng hồ để ăn. Giải mã độ hấp dẫn của món phở gà trộn ở đây có lẽ điểm cốt lõi nằm ở nước trộn phở. Chỉ cần nước trộn phở pha đúng tỉ lệ thơm ngon, hòa cùng những nguyên liệu được chế biến dễ dàng, món phở trộn gà ngon "bá cháy" ở phố Lãn Ông hoàn toàn có thể tự làm ở nhà. 

Mê mệt 2 loại phở trộn chua ngọt, ăn một lần nhớ mãi

Nguyên liệu làm phở gà trộn: 

- Một phần đùi gà hoặc phần ức.

- Bánh phở: 150gr

- Rau sống: xà lách, ngò, giá, hành,

- Gừng, hành khô, ớt, tỏi, mắm, muối, đậu phộng rang, chanh.

Cách làm phở gà trộn: 

- Rau xà lách và giá rửa thật sạch. Riêng giá trần qua nước sôi. 

- Gà luộc chín. Khi luộc bạn cho thêm vào một ít muối cùng hành tím đập dập sẽ giúp thịt gà thơm ngon hơn.

Phở gà trộn chua ngọt ngon mê ly

-  chuẩn bị sẵn nước mắm trộn: 2-3 lát gừng giã nhỏ, chắt bớt nước cho đỡ đắng, rồi giã chung với 1 thìa cà phê ớt tươi và 2-3 tép tỏi, khi thấy hơi nhuyễn bạn cho thêm 3 - 4 thìa đường vào giã nhẹ tay. Cuối cùng cho 4 - 5 thìa nước mắm vào khuấy đều, vắt ít nước cốt chanh cho chua thơm (tùy khẩu vị), cho thêm 1,5 thìa nước sôi cho mắm dịu. trộn thật đều. 

Phở gà trộn chua ngọt ngon mê ly

- Bánh phở trần qua nước sôi cho sạch. 

Phở gà trộn chua ngọt ngon mê ly

- Gà chín, để nguội, sau đó xé thành từng miếng vừa ăn (hoặc có thể chặt thành miếng).

Phở gà trộn chua ngọt ngon mê ly

- Cho giá vào tô, xếp bánh phở lên trên, cho gà xé (chặt) lên, rắc thêm tí đậu phộng hoặc hành phi nếu muốn.

- Rưới nước mắm đã chuẩn bị sẵn, nếm cho vừa miệng và ăn kèm bát nước súp luộc gà có bỏ xíu ngò cho đỡ khô.

Phở gà trộn chua ngọt ngon mê ly

Món phở gà trộn thơm ngon đã hoàn thành, bạn không phải đi lại xa xôi và chờ đợi quá lâu để ăn phở gà trộn Lãn Ông nữa nhé! 

2. Phở thịt bò trộn

Mê mệt 2 loại phở trộn chua ngọt, ăn một lần nhớ mãi

Nguyên liệu làm phở trộn thịt bò:  

(đủ phần cho 2 người ăn) + 350gram thịt bò thăn mềm (để xào) + 2-3 tép tỏi bóc vỏ  + Bánh phở loại sợi nhỏ + Lạc rang (bạn giã dập cho nhỏ nhưng không nát)  + Hành phi thơm + dầu chiên + Bột gia vị, muối, dầu hào + Rau sống (xà lách, rau thơm, giá đậu, mùi, bạc hà,..) Nguyên liệu làm nước trộn phở:  + 1 quả chanh tươi + Đường + Tiêu xay + Nước mắm + 2-3 tép tỏi đã bóc vỏ

Ớt tươi

+ Nước sôi để nguội

Pha theo công thức: 5 thìa mắm, 2,5 thìa đường, 1 ít tiêu bột, 3 tép tỏi xay nhuyễn, 1 thìa ớt băm nhuyễn, 2 thìa nước chanh, 1,5 thìa nước sôi để nguội. Hòa lẫn hỗn hợp. 

Cách làm phở trộn thịt bò như sau: 

- Thịt bò sơ chế sạch, thái lát mỏng, ướp với ½ (một phần hai) thìa cà phê muối, 1 ít tiêu bột, 1 thìa dầu hào. Ướp thịt trong 30 phút cho thấm gia vị. 

Mê mệt 2 loại phở trộn chua ngọt, ăn một lần nhớ mãi

- Bánh phở tươi trần qua nước nóng cho sạch, mềm. 

Mê mệt 2 loại phở trộn chua ngọt, ăn một lần nhớ mãi

- Bắc chảo lên bếp. Cho 1 thìa dầu chiên, chảo nóng cho 1 thìa tỏi băm vào, tỏi phi thơm cho thịt bò vào xào thật nhanh tay với mức lửa to. Thịt se lại, dậy mùi thơm là tắt lửa.

Mê mệt 2 loại phở trộn chua ngọt, ăn một lần nhớ mãi

- Xếp rau sống xuống đáy bát, cho phở lên, tiếp theo cho thịt bò và rắc ít lạc (đậu phộng) hoặc hành phi thơm (nếu muốn), rưới 1 nửa hỗn hợp mắm đã chuẩn bị sẵn ban đầu vào, trộn thật đều và thưởng thức món phở bò trộn nhé! 

Mê mệt 2 loại phở trộn chua ngọt, ăn một lần nhớ mãi Vậy là món phở bò trộn đã hoàn thành. Từng sợi phở chua ngọt dịu dàng cùng miếng thịt bò thơm lừng, ăn kèm hành phi, đậu phộng giòn giòn, cảm giác như mọi mệt mỏi đều xua tan. Nếu bạn rảnh rỗi, hãy thử vào bếp và làm món ăn hấp dẫn này nhé!  Chúc các bạn thành công với cách làm phở gà trộnphở bò trộn. Đừng quên theo dõi món ngon mỗi ngày trên tạp chí Em đẹp nhé! 

Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách làm phở gà trộn phở trộn thịt bò phở trộn thịt gà cach lam pho ga tron cach lam pho bo trọn cách làm phở bò

Cam những món xào ngon miến thịt gà măng khô Ngộ Trung sua ba chỉ chiên mè cách làm cá hấp banh pho mai mut dua tẩm Mテθ cách nấu chè trôi nước mứt dừa vị sầu riêng muỗng cách làm xôi lá dứa trục sandwich lam banh gato bup be bông lan trứng chè hạt é Nghệ cách làm mứt đu đủ cây thông Noel cach lam muc kho sot me Khoai tay chiên vo buoi mứt mỡ Cách phân biệt giá đỗ dùng chất kích list ca phao muoi bò sốt cam thanh nhà Canh Cai chè bưởi To yen sup lo xao Nha Trang mực cuốn tôm sinh tố bí đỏ com chien rau cu Kết hợp cach nau com ga Hoi An banh bo cot dua ngon muc xào cach kho ca thu nhat so nuong Sức khỏe Bánh Chuối nhúng cơm hấp nước ngọt cực xinh tôm sup bap ga thom ngon cot Dua cơm Bento bánh ngọt gato táo Thiên Trúc BÃÆo bua com ngay nha giao viet nam vịt chiên rau câu trái cây cach nau canh chua chay kho tàu tháºch canh mướp đắng Cach lam kem Canh khổ qua sô cô la nộm rau muống thịt lợn bánh nương vị chanh Ngày đồ hộp ví cầm tay che cu sen dau xanh ngon Cầu chien banh cá rô phi ngon canh thit bo Tokyo Trổ thịt phong cách Mẹo Vặt banh ba trang ngon Tự làm bim bim Mẹo chọn mua và chế biến lòng lợn cháo gạo lứt hạt sen đỗ đen và bí heo Quay rét lam ga nuong dạ dày hầm chả ốc Địa 5 món bún nóng hổi ngon cho bữa sáng ngày công thức bò kho nấm hương Thịt thỏ Ngâm dấm mèo bổ Phùng chảo khoai tay nhan phomai bun bo túi mon cuoi tuan muc ong sot ngon com tam hat sen nom rau muong dua Leo muoi barbecue lòng huong dan nau xoi gac đậu hũ nhồi meo vat cuoc song há cảo nhân thịt lam xoi canh bí xanh canh bap cai phở ga sot sau bo chanh mat ong nui rau củ xào day nau An Ca