Ẩm thực Vệt Nam khá đa dạng không chỉ về các món ngon mà còn về cả thức uống, chính điều đó đã tạo nên nét đẹp trong văn hóa ẩm thực. Với mỗi mùa, mỗi vùng miền, mỗi một loại hoa quả đều mang nét đặc trưng riêng. Bạn yêu thích những hương vị ấy! Bạn thích những lúc được nhâm nhi, thưởng thức và tán gẫu với bạn bè. Bạn mong muốn được biết đến nhiều hơn những món ngon dân dã, bình dị. Vậy thì hôm nay, Ẩm thực gia đình sẽ đưa bạn đến với một món ăn được rất nhiều bạn trẻ yêu thích đó là món cà na ngâm đường. Rất hấp dẫn và thú vị đấy nhé.
Nguyên liệu làm món cà na ngâm đường:
- 1 kg cà na
- 250 gam muối
- 1 kg đường
- Nước.
Các bước thực hiện món cà na ngâm đường:
- Hòa sẵn 1 tô nước muối loãng, nên nhớ là bạn nên pha hơi mặn 1 chút nhé
- Cà na mua về rửa thật sạch, các bạn dùng dao khía dọc 4 -5 đường từ phần chóp quả đến cuối, sau đó thả vào ngâm trong chậu nước muối đã pha sẵn rồi ngâm khoảng 1 đêm. Trong quá trình ngâm có thể cà na sẽ nổi, bạn có thể dùng vật nặng đè lên để dằn xuống nhé. Như vậy, cà na sẽ thấm nước muối đều và cho ra nước chát. :)
- Sau khi ngâm vớt cà na ra và rửa một vài lần dưới nước sạch.
- Bắc 1 nồi nhỏ lên bếp, cho cà na vào và đổ ngập nước. Đun sôi khoảng 10 -15 phút để cà na được mềm.
Để xem cà na đã được chưa bạn có thể thử bằng cách: Dùng tay bóp, khi thấy cà na tróc thịt ra là lúc đó cà na đã được. Vớt cà na ra, xả với nước sạch và để ráo. - Tạo hỗn hợp đường ngâm:
Bắc 1 nồi lên bếp, cho 250 gam muối + 1 kg đường + 750 ml nước vào, khuấy đều rồi nấu sôi cho tan đường. - Đường tan, bạn cho cà na vào, khuấy đều 1 vài lần rồi tắt lửa, đợi nguội rồi cho vào hũ cất. Sau khoảng 1 ngày là cà na có thể thấm đường. Bạn có thể đem ra sử dụng hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần nhé.
Vậy là qua một vài thao tác bạn đã thực hiện xong món cà na ngâm đường rồi. Khi thưởng thức với món này bạn chuẩn bị sẵn thêm 1 đĩa muối ớt nhỏ nhé. Từng trái cà na khi nhâm nhi hòa cùng với vị cay cay của ớt, chút mặn của muối mang đến cho bạn đủ trải nghiệm chua, cay, mặn, ngọt. Chính từ nguyên liệu giản đơn ấy đã tạo nên một món ăn ngon, hấp dẫn với một sự cuốn hút đặc biệt. Những món ăn dân dã cứ bình dị và giản đơn như thế nhưng lại làm mê mẩn biết bao người.
Ngoài món cà na ngâm đường, bạn có thể tham khảo cách làm me ngâm đường nhé.
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
