Nguyên liệu
- Mề gà, tim gà: 300 gr - 1 trái ớt băm thật nhỏ bạn có thể dùng ớt bột - 2 muỗng canh sả băm - 1 muỗng cà phê tỏi băm - Gia vị: ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu; ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột nêm; ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường; 1 muỗng cà phê bột nghệ; ½ (một phần hai) củ hành tây thái múi nhỏ.
-
1
Bạn rửa thật sạch mề gà, cắt bỏ phần mỡ đi và thái thành các miếng vừa ăn. Dùng dao chẻ đôi phần tim, bỏ hết máu bầm bên trong. Bạn dùng nước muối pha loãng để rửa mề tim gà rồi xả thật sạch bằng nước lạnh.
-
2
Dùng các gia vị nêu phía trên (trừ hành tây) để ướp vào mề và tim gà.
-
3
Để tim và mề gà thấm đậm gia vị thì bạn để trong thời gian 20 phút.
-
4
Dùng một chiếc chảo sạch bắc lên bếp, bạn cho 1 muỗng canh dầu vào. Đợi dầu nóng thì bạn bỏ tim mề gà vào xào, để ở mức lửa vừa.
-
5
Tiến hành xào khoảng 5 phút thì bạn đổ ⅓ (một phần ba) chén nước vào xào cùng cho đến khi nước cạn, mề gà chín thơm, bạn cho hành tây vào đảo cùng và nêm gia vị cho vừa miệng rồi tắt lửa.
Dùng một chiếc đĩa đẹp xúc mề tim gà ra và trang trí với hành thái nhỏ và hoa cà rốt nhé!
Trong tiết trời se lạnh, còn gì thích thú bằng việc được ăn món mề gà xào sả ớt cay cay tê tê nơi đầu lưỡi. Những miếng mề gà săn giòn thơm lừng mùi sả. Món xào sả ớt này để ăn nhậu hay ăn kèm với ăn nóng đều ngon hết sẩy, món ăn mang đến cảm giác thật ấm áp. Đây là món có cách nấu ăn giản đơn nhưng sẽ mang đến vị mới lạ cho bữa ăn gia đình.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
