Ở Đà Nẵng, không khó để tìm món điểm tâm vì có quá nhiều sự lựa chọn như bún chả cá, mì quảng, bún mắm, bánh canh… Nhưng rất nhiều người trong một
Mát-xa răng với bánh cuốn Đà Nẵng



Ở Đà Nẵng, không khó để tìm món điểm tâm vì có quá nhiều sự lựa chọn như bún chả cá, mì quảng, bún mắm, bánh canh… Nhưng rất nhiều người trong một tuần thì có đến 3-4 ngày chọn món bánh cuốn nóng.

Dù không có nguồn gốc từ Đà Nẵng, nhưng món bánh cuốn đã xuất hiện hàng chục năm nay và trở thành món ăn khoái khẩu quen thuộc của người dân thành phố bên sông Hàn.

 


 Món bánh cuốn nóng trở thành sự lựa chọn của người Đà Nẵng vào những bữa điểm tâm

Bánh cuốn Đà Nẵng không giống bánh cuốn Hà Nội, cũng khác hẳn bánh cuốn Sài Gòn. Ở Đà Nẵng, người bán để nguyên khuôn tráng bánh tại chỗ. Bánh vừa tráng xong còn nóng hổi, được mang ra phục vụ khách ăn liền tại chỗ.

Bánh tráng bằng bột gạo nguyên chất, ngâm, xay nhuyễn, không pha thêm một loại bột nào khác nên vị ngon ngọt của gạo rất đặc trưng. Sau khi tráng xong, bánh được hớt ra, bỏ lên chiếc mâm đã bôi sẵn một lớp dầu mỏng, thêm vào bánh một chút mộc nhĩ (tức nấm mèo) rồi cuộn lại.


 

Sau đó, nhanh tay cắt bánh cho lên dĩa, rải lên một lớp thịt heo chà bông, một lớp hành phi loại vừa mới phi xong còn thơm phức mùi dầu hành, sau là một lớp chả.



Hành phi là nguyên phụ liệu đi kèm không thể thiếu của món bánh cuốn



Một dĩa bánh cuốn nóng hấp dẫn 

Ăn kèm với dĩa bánh cuốn còn bốc khói là một chén nước mắm chua ngọt có đu đủ, cà rốt muối chua, chút ớt đỏ và cùng với một dĩa sau sống tươi rói.



Nước mắm chua ngọt...



... và rau sống đi kèm với món bánh cuốn

Gắp một miếng bánh kẹp rau, chấm ngập vào chén nước mắm, cùng một chút đu đủ muối chua và bạn có thể thưởng thức món bánh cuốn nóng hổi, ngon tuyệt và đủ dưỡng chất.

Bài, ảnh: Diệu Hiền


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Mát xa răng với bánh cuốn Đà Nẵng

răng cưa nếp ca chua đồ uống mát Mắm mùa mưa ga tikka ngon trứng gà tươi hẠt bò xốt tiêu đen cay gung LAU Banh it la gai Cách chọn ếch dua cai muoi thịt nấu đông su làm tương đậu đen kho ca loc khổ hoa trào lưu cao huyết áp my trung xao xuc xich suon nuong ngon Để món xào không nát cach lam tuong ca chua Thịt Heo ram marshmallow ăn chay X么i rượu vang Hến xào xúc bánh đa Góc Ăn gì để trẻ hơn phù trúc Phù gia và bún mọc giò Ä Ã³n Gà chiên Vang cach lam khoai tay um cơm trộn rau tôm bún nước lèo Lươn băm xúc bánh đa hơn Bí ngô mong gio Mon chat huong dan lam Mille feuille cháo ám ba roi kho chien gion cà chua xào bắp non ấn trẻ hóa món Ấn mưc khô rim cay bánh bao lót gà chiên nước mắm tiểu đường Chả kem sữa dưa hấu SÃƒÆ canh hến CARI Thai Lan nhà xinh bun dau mam tom cách làm mề gà om xì dầu vệ sinh lam cha bong Cách pha nước chấm thịt gà Bánh đúc mặn cánh gà nướng coca cola mon canh chua bánh qui hình ma thach hoa qua tâm hồn người việt Banh flan Se lạnh đi ăn cua cach lam dau que Kem mít thơm ngon cho mùa hè sảng khoái Nhà đẹp Món Dau Đua phở gà xé List Cơm món Úc bánh trung thu con sóc lam banh tai yen hà lan xoi bơ Chuẩn lẫu mắm Ăn gì cho làn da mượt mà phuong hå² Pho chay bánh kem rán canh thiên lý ăn sô cô la cách làm tôm chiên Cách muối măng ga xao mứt vỏ cam chocolate bò sôt vang kheo tay may va Mẹo làm món vịt luộc ngon mềm cach lam cơm dừa Ngộ sà Šxé ç ª mai chua banh cuon trang chao lo lắng tôm cuộn chiên giòn ga Nướng Cách làm sữa bắp thơm ngon nem cuon nuong ngon