Làm nóng lò nướng ở 175 độ C. Cho bơ, đường, vani, bột mỳ và muối vào âu trộn bằng tay. Nhào cho đến khi bột có thể nặn được thành viên tròn.

Đập trứng vào bát nhỏ, đánh tan. Sau đó nhúng viên bột tròn vào bát trứng.

Tiếp đến lăn viên bột qua vụn dừa.

Đặt viên bột lên khay đã lót sẵn giấy nến (hoặc tấm silicon để nướng) rồi dùng ngón tay cái nhấn vào giữa viên bột tạo lỗ như hình.

Đổ mứt vào bên trong làm nhân bánh. Cuối cùng, bạn cho khay bột vào lò nướng trong khoảng 20-25 phút thì lấy bánh quy ra để nguội là được.