Bạn có thể tự tay làm món kem đặc biệt này với sự hướng dẫn của đầu bếp bánh Nguyễn Thị Thanh Xuân - khách sạn Renaissance Riverside Saigon.
Nguyên liệu cần có::
- 1 lít cream
- 2 muỗng café bột trà xanh
- 10 lòng đỏ trứng gà
- 100 gr đường cát trắng
- 50 gr đường cát vàng
Hướng dẫn cách làm::
- Nấu cream cho nóng lên.
- Cho đường cát trắng vào lòng đỏ trứng, khuấy đều. Cho cream vào từ từ, sau cùng là bột trà xanh. Khuấy đều và rây hỗn hợp cho mịn.
- Cho hỗn hợp vào chén sứ, đặt trên khay nướng. Đổ một ít nước vào khay trước khi nướng trong lò ở 150 oC. Nướng khoảng 15 đến 20 phút hoặc đến khi hỗn hợp đặc lại. Lấy kem ra để nguội, cho vào tủ lạnh.
- Khi ăn rắc đường cát vàng lên mặt kem, dùng đèn khò đốt đường để chảy ra thành caramel.
- Trang trí như trong hình hoặc theo sáng tạo riêng của bạn.
Đoan Nhật
Ảnh: Đào Ngọc Thạch
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)