Hướng dẫn

• 1. Mộc nhĩ ngâm nở, rửa thật sạch, cắt bỏ chân, xắt nhỏ. (Để mộc nhĩ được giòn, bạn nên ngâm mộc nhĩ vào nước lạnh cho tới khi mộc nhĩ nở khoảng 15-20 phút).
• 2. Măng chua xé nhỏ luộc sôi khoảng 2-3 phút cho bớt chua, sau đó vớt ra để ráo. Ớt chuông rửa thật sạch, thái miếng vừa ăn.
• 3. Thịt nạc thăn rửa thật sạch, xắt mỏng. Ướp thịt với 1 muỗng bột nêm, hành băm thật nhỏ.
• 4. Phi thơm hành khô với chút xíu dầu chiên, bỏ thịt vào xào sơ. Cho thịt ra bát.
• 5. Vẫn chảo đó cho măng vào xào với lửa lớn, tiếp đến cho ớt chuông vào xào cùng. Thêm mộc nhĩ vào đảo đều, nêm 1 muỗng bột canh.
• 6. Cuối cùng bỏ thịt vào đảo đều lên, nêm lại gia vị cho vừa miệng. Thêm hành hoa xắt nhỏ, ít hạt tiêu. tắt lửa chút măng xào thịt ra đĩa.