Măng tây xào ngô nấm

• Măng tây rửa thật sạch, cắt khúc, chừa lại gốc già. Ngô ngọt bóc bỏ vỏ và râu, dùng dao gọt sát cùi chừa lại phần mày ngô, lấy hạt.
• Nấm đông cô đem rửa thật sạch, ngâm với nước có pha muối, sau đó vớt ra để ráo rồi cắt chân (mũ nấm có thể khía trên bề mặt để tạo thành hình bông hoa, chân nấm chẻ làm 2 hoặc 4).
• Đun sôi một nồi nước nhỏ, cho măng tây và nấm vào chần qua.
• Tỏi lột bỏ vỏ, băm thật nhỏ. Bắc chảo lên bếp, cho dầu chiên vào, nấu nóng dầu chiên thì cho tỏi vào phi thơm.
• Cho ngô vào chảo, thêm một chút nước có pha dầu hào vào xào cho đến khi ngô gần chín thì cho nấm đông cô vào xào cùng.
• Đến khi ngô chín hẳn thì cho măng tây vào xào qua. Thêm chút hạt nêm, gia vị vào đảo đều rồi tắt lửa.
• Xúc măng tây xào ngô nấm ra đĩa, rắc thêm hạt tiêu vào rồi ăn nóng cùng cơm.

Mong bạn ngon miệng với món chay măng tây xào ngô nấm.