Hướng dẫn cách làm măng ớt giản đơn. Cách làm măng muối tỏi ớt ngon nhất. Công thực làm măng muối ớt tỏi thơm ngon.
Cách làm măng ớt, hướng dẫn cách làm măng muối ớt tỏi

Bạn hoàn toàn có thể tự tay làm một lọ măng thơm ngon, an toàn cho gia đình mình với cách làm măng ớt cực kì giản đơn. Để khi hết mùa măng bạn vẫn có lọ măng muối thơm ngon để ăn.

Món măng ớt quen thuộc trong nhiều bữa ăn của gia đình và tại các quán ăn. Món ăn này được xem là một món gia vị ăn kèm trong nhiều món ăn như bún, phở, nước chấm, lẩu… Măng muối cùng với ớt, tỏi và một số gia vị khác đem đến một hương vị đậm đà, tinh tế cho người thưởng thức với những vị chua, cay, ngọt, đắng của măng và mùi thơm của tỏi hòa quyện lại với nhau.

Món ăn này không chỉ ngon mà còn có nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Trong măng có nhiều vitamin C, A, sắt, canxi, folate (loại vitamin thường bị thiếu hụt nhất). Nêu thường xuyên ăn măng sẽ giúp bạn có đầy đủ chất folate – rất cần thiết cho sức  khỏe, tim mạch và ngăn chặn các nguy cơ bị khuyết tật của thai nhi. Trong ớt có chất capsaicin (chất gây đỏ, nóng của ớt) chất này có thể tiêu diệt được các tế bào ung thư bằng cách tấn công vào trung tâm năng lượng của chúng, giúp làm giảm béo, giảm huyết áp. Ớt còn có chứa một sốố chất giúp máu lưu thông tốt. Ngoài ra, chất cay của ớt còn giúp não bộ tiết ra chất hóa học làm giảm đau đớn.

Nhưng để có được một lọ măng muối ớt ngon bạn phải chọn măng, ớt cực kì cẩn thận vì hiện này nhiều người buôn măng sử dụng hóa chất để ngâm măng để tẩy trắng ăn vào sẽ rất độc hại.

Cách chọn măng, ớt

Măng bạn chọn loại củ to nhưng ngắn, không cong, không có lá vàng, lá nát, măng phải tươi không bị héo, bề mặt măng không có đốm, vỏ mỏng. Nếu thấy măng có màu trắng, vàng bất thường và có mùi hôi thì bạn không nên mua.

Ớt có nhiều loại với kích thước, hình dạng và màu sắc khác nhau. Nhưng để có được lọ măng muối ớt ngon bạn nên chọn loại ớt tươi xanh hoặc đỏ, giòn, có kích thước nhỏ hoặc trung bình. Ớt to có mùi vị không đậm đà, ớt mềm thường là ớt đã được để lâu, đổi màu nên không dùng được.

Bây giờ xin chia sẻ với các bạn công thức làm măng muối ớt nhé :)

Nguyên liệu làm măng ớt gồm có:

  • Măng tươi: 1 củ
  • Ớt: 100 gam
  • Tỏi: 100 gam đã bóc vỏ
  • Dấm gạo: 300 ml
  • Đường: 2 muỗng canh
  • Muối: 1 muỗng canh
  • Mắc mật vài quả

Các bước thực hiện món măng ớt:

  1. Măng bạn đem bóc bỏ lớp vỏ, gọt bớt đi phần già, đem rửa thật sạch rồi đem xắt mỏng hoặc thái sợi ngắn bản to bằng chiếc đũa.
    cách làm măng ớt Cách làm măng ớt cực kỳ giản đơn thai mang mong
  2. Bắc một nồi nước lên bếp nấu sôi, cho vào một ít muối rồi cho măng vào chần qua (không để sôi lại, bạn chỉ cho vào đảo vài lần rồi đổ ra ngay, để nguội)
    luộc măng cách làm măng ớt Cách làm măng ớt cực kỳ giản đơn luoc mang
  3. Ớt nếu quả nhỏ bạn đập dập, quả trong bình thì bạn thái lát to.
    tỏi ớt cách làm măng ớt Cách làm măng ớt cực kỳ giản đơn toi ot
  4. Hòa tan giấm, đường vào muối vào với nhau. Đợi cho măng nguội hẳn, bạn cho măng, ớt, tỏi vào lọ thủy tinh rồi đổ nước giấm- đường-muối vào, đậy nắp thật kín, để khoảng 1 tuần là bạn có thể ăn được.

cach-lam-mang-ot cách làm măng ớt Cách làm măng ớt cực kỳ giản đơn cach lam mang ot

 

Ngoài ra, để bảo quản lọ măng muối ớt được lâu bạn nên dùng muối tinh, chọn loại giấm có chất lượng tốt và để lọ măng nơi thoáng mát nhé.

măng ớt cách làm măng ớt Cách làm măng ớt cực kỳ giản đơn mang ot

Món măng này bạn có thể ăn kèm với bún, phở, cho vào lẩu hoặc làm nước chấm :)

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm cách làm sấu ngâm mắm nhé

Mong các bạn thành công :)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

vit nau chao cháo thịt heo Canh ngheu nau chua ổi muối banh ran bánh gato trái táo nghêu xào coc dam chua ngot Cà rốt dạ dày hầm thuốc bảo vệ thực vật món cà kho há cảo nhân tôm hấp thit hao lam cha bong kim chi củ cải banh mi chien xuc xich cơm chiên gà Hấp sữa chiên bóc phồng ca ri ga nau cham SUON RAM CHUA NGOT thit hun khoi cuon khoai tay Cún Khang Xôi gà Đà Nẵng món mặn ăn cơm cach lam xoi gac hap nuoc cot dua cha tom vien dac biet súp măng cần tây cach la tom chay xao rau cu cach lam dua leo muoi chua huong dan lam banh xeo nhat chè hột vịt kem trứng kem trứng chocolate đen sup nha dam thÃi mojito vị thơm tu lam bun gao luc CHAO SUON chan gà bánh ú nếp nhân dừa cach lam banh xeo nhat banh palmier kem đá bào cam xà phòng cac mon rau xao nhà hàng TungLok Heen Ba món ăn tuyệt hảo cách làm mứt bí 2 cách nướng cá thơm ngon đổi bữa nước ép quả khế cua chien gion sa lát xoài cà chua mít non xào sả sưởi xào miến với tôm nấm Chú Thịt Heo quay tom rang muoi hat ngon kiểu mới Nem thinh cơm vị gừng boc tom khong dung tay Mẹ kim chi bánh xèo món ăn kiểu Thái Bắp cải xào kiểu cà ri gà miễn dịch cảm lạnh cá hạt hướng tr㪠gợi làm bánh su kem mi gion sot ca chua Thái thịt gà rán chua ngọt bò xào dưa leo cà chua hải sâm Gà kho Nộm đu đủ Cóc làm mẹ Lẩu mon au cach lam nuoc mam gung ngon ca ro phi lam mien xao cua cac mon chay dim thảo banh gato thom ngon Ốc rang muối ớt Công thức làm giò thủ vit hon bố trai dua mon ngon đãi khách thit bo ham dau ngon ếch cháy lá thơm Bít tết bơ tỏi và lá thơm sống khỏe sau tuổi 40 trà đậu nành Kh ³ banh xeo mien tay ngon Nau canh bánh mì nướng trái cây bÃ Æ cach nau am lẩu mắm cupcake ông già noel cuon đậu phụ Ngọt mát canh đậu phụ nấu cai thuốc lá ngưng thuốc lá trái cây tây Christine Hà nộm xoài xanh mực khô xoi Giò thịt cuốn sò điệp oc giac xao rau muong ngon banh tart chocolate ngon bánh gà mon xao mon ngon nuoc ngoai