Mắm tép chưng thịt dùng nóng hay nguội với cơm nóng hay cơm nguội cũng đều ngon. Thịt được chưng kỹ nên có thể để được khá lâu, bạn thử làm để dành ăn dần nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Nạc vai 500 Gr

• Mắm tép 4 Muỗng canh

• Hành tím 6 Củ

• dầu chiên 5 Muỗng canh

• 1.5 thìa canh Đường hoa mai một ít

• mỳ chính một ít (1 chút)

Cách Thực hiện:

1

Hành khô bóc vỏ, bằm nhỏ.

2

Làm nóng dầu chiên, cho hành khô vào phi thơm.

3

Đến khi hành thơm (chưa vàng giòn) thì cho thịt xay vào đảo.

4

Hòa tan mắm tép với lưng bát con nước.

5

Lọc lại qua rây cho sạch sạn.

6

Khi thịt chín và săn lại thì cho mắm tép vào, đảo đều cho thịt thấm.

7

Tiếp tục đun trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng đảo cho thịt thấm đều. Khi làm món này các bạn nên dùng chảo hoặc nồi có đế dày vì để làm được món thịt chưng thật ngon thì phải chưng kỹ đến khi miếng thịt săn, chắc và khô. Mắm tép khá mặn nếu bạn dùng nồi hoặc chảo đế mỏng sẽ rất dễ bị cháy.

8

Khi thịt đã săn, khô bạn cho thêm đường đảo đều.

9

Tiếp tục đun lửa nhỏ đến khi miếng thịt có màu nâu sậm. Trước khi bắc ra bạn thêm chút mỳ chính, đảo đều.

10

Mong các bạn ngon miệng.
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)