Mắm lóc chưng thịt không phải kiểu mắm chưng với trứng như chả mà là để nguyên khứa mắm lóc (hoặc nguyên con nếu cá nhỏ), chưng cách thủy cho mắm chín rục. Để ngon hơn, có thể chưng mắm với thịt ba rọi băm hoặc tóp mỡ, cho thêm ít hành lá, ớt hiểm vào. Đây chắc chắn sẽ là món ăn tốn cơm cho gia đình bạn đấy nhé! 
Thành phần
- 300 g mắm lóc
- 100 g thịt ba rọi
- 20 g hành lá
- 2 trái ớt hiểm
- vừa đủ đường
- vừa đủ bột ngọt
- 1 ít tiêu
Hướng dẫn
- 1. Thịt ba rọi rửa thật sạch, xắt nhỏ, băm hoặc xay nhỏ. Hành lá cắt khúc. Ớt xắt lát.
- 2. Mắm lóc trộn thật đều với 2 muỗng cà phê đường, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, sau đó cho thịt băm, hành lá, ớt hiểm vào, trộn nhẹ.
- 3. Cho tô mắm vào nồi, bắc lên bếp, đậy nắp chưng cách thủy từ 30-45 phút, khi thấy mắm thơm, chín rục là được. tắt lửa, rắc thêm tiêu lên.
- 4. Dọn mắm ăn với cơm, ăn kèm bắp chuối, dưa leo, rau luộc, cà... quá ngon.
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
