Trứng chiên (10.000đ)
Nguyên liệu món trứng chiên
|
| Trứng chiên quá ngon và bổ dưỡng. |
- Trứng gà 3 quả
- Hành khô
- Hành lá
- Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu.
Cách chiên trứng
Bước thứ nhất(1): Hành lá rửa thật sạch và thái nhỏ. Trứng đập vào tô và cho hành lá vào với gia vị như hạt nêm, mì chính, tiêu, đánh tan lên.
Bước thứ hai(2): Cho chảo lên bếp và đổ dầu vào, sao cho dầu nóng già, cho hành khô vào phi thơm rồi đổ trứng vào chiên.
Bước thứ ba(3): Khéo ta để trứng không bị nát khi cuộn, hạ lửa nhỏ xuống để trứng không bị cháy. Dần dần cuộn trứng vào trông đẹp mắt hơn sau đó đợi trứng chín ta tắt lửa.
Bước thứ tư(4): Cho ra đĩa và dùng dao hoặc kéo cắt miếng vừa ăn.
Lòng heo xào dưa chua (20.000đ)
Nguyên liệu:
 |
| Đây là món ăn ưa chuộng của rất nhiều người. |
Lòng heo
Dưa chua
Dấm
Hành củ, hành lá, cà chua, tỏi
Gia vị
Cách làm:
Lòng heo mua về lộn trái rửa thật sạch sau đó lại lộn lại, cho 1 muỗng súp bột mì, muối, dấm vào bóp chung cho lòng heo hết mùi và sạch.
Lòng heo sau khi chế biến thì cắt miếng mỏng ướp với 1 muỗng hạt nêm cho thấm.
Cho tỏi đã đập nhỏ vào chảo dầu nóng, phi thơm sau đó cho lòng heo vào đảo chung tiếp đến cho dưa chua, cà chua vào đảo cùng.
Lòng heo và dưa chua chín thì cho hành, rau răm vào đảo cùng. Sau đó múc ra dĩa, dùng nóng với cơm.
Cá khô rang chua ngọt (25.000đ)
Nguyên liệu:
 |
| Món cá này ăn với cơm nóng quá ngon. |
- 200gr cá khô (bạn nên chọn loại cá cơm).
- Đường, hạt tiêu xay, 1 quả chanh (hoặc dấm), 2 quả ớt, 1 củ tỏi (hoặc hành khô).
- 2 thìa nước mắm, 2 thìa cà phê đường, mỳ chính.
Cách làm:
Bước thứ nhất(1): Cá cơm khô mua về phải được rửa cho sạch cho hết cát . Khi cá đã nở mềm, rửa lại bằng nước ấm một lần nữa cho sạch, để ráo.
Bước thứ hai(2) : Pha nước mắm chua ngọt: nước mắm ngon – đường – chanh ( hoặc dấm) – ớt. Quậy đều hỗn hợp tan hết đường. Hành khô đập dập, phi thơm vàng, cho cá đã ngâm vào đảo đều. Để lữa to vừa. Khi thấy cá se khô, dậy mùi thơm thì cho nước mắm chua ngọt đã pha vào đảo đều tay, vặn lửa nhỏ cho cá được thấm.
Bước thứ ba(3): Khi thấy nước mắm cạn, kẹo lại và quyện đều lên cá, với vị ngọt ngọt, chua chua và thơm ngon đậm đà của cá khô là bạn đã thành công. tắt lửa, xúc cá ra đĩa, trang trí rau mùi, rắc hạt tiêu xay. Dọn ăn cùng cơm nóng.
Mách nhỏ: Chọn cá cơm tươi, có màu trắng đục là cá ngon
Canh rau ngót thịt băm (20.000đ)
Nguyên liệu:
 |
| Món canh này dễ ăn và dễ làm. |
- 2 mớ rau ngót
- Thịt nạc xay, băm: 150g
- dầu chiên, hành khô
Cách làm:
- Rau ngót tuốt lấy lá, bỏ cọng. Lá rau ngót đem rửa thật sạch và dùng tay vò dập
- Thịt nạc băm hoặc xay nhỏ + hành khô đập dập và trộn thật đều với một chút hạt nêm hạt nêm
- Trước tiên xào thịt băm cho chín, đổ ra đĩa
- Sau đó xào rau ngót, khi cảm thấy chín rau ngót thì đổ nước sôi vào, nêm gia vị vừa ăn ( bạn nên nêm ít thôi bởi đã có hạt nêm trộn vào thịt trước đó rồi) sau đó đun sôi rau ngót, đổ thịt băm đã rang chín vào và đun sôi đều.
Canh chín thì bắc ra khỏi bếp và mở vung, không được đậy vung rau sẽ vàng. Món canh rau ngót đảm bảo yêu cầu là rau chín với màu xanh, vị ngon ngọt của thịt và rau.
Chúc các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
