•  Cho thịt xay và mắm sặc và hành tím và tiêu và đường vào một tô lớn dùng nĩa trộn thật đều ,tiếp cho 4 trứng gà và 2 lòng trắng vào quậy đến khi các hỗn hợp quện lại.
•  Để thử xem có vừa ăn hay chưa ta lấy 1 chén nhỏ cho vào khoảng 1 muỗng cà-phê mắm rồi cho vào Microwave chừng 20 giây nếm thấy vừa ăn thì được ( mặn thì thêm đường, nhạt thì thêm mắm).
•  Cho tô mắm vào nồi lớn hấp với lửa vừa khoảng 1 giờ thì mắm chín.
•  Lấy 2 lòng đỏ trứng và 1 muỗng cà-phê dầu chiên, trộn thật đều rồi thoa lên mắm chưng rắc ớt cắt lát và hành lên mặt hấp thêm vài phút nữa nhưng không đậy nắp, để ko mất màu vàng của trứng.
•  Ăn với cơm nóng, dọn kèm với dưa leo và rau sống.

Mắm chưng

Mong các bạn ngon miệng với món mắm chưng nhé.