Mắm cá sặc hải sản nấu chua – Mắm cá sặc là món rất quen thuộc nhưng được biến tấu trong món mắm cá sặc hải sản nấu chua ăn quá ngon. Món ăn đã được SIÊU ĐẦU BẾP ALAIN NGHĨA chế biến hoàn chỉnh.

Nguyên liệu cần có:

• 150 gram mắm cá sặc Trí Hải
• 1 quả dừa tươi
• 1 nắm lá giang
• 1 lít nước lạnh
• 200 gram tôm
• 200 gram mực
• Vài nhánh rau ngò gai
• Vài nhánh rau ôm
• 100ml nước dừa tươi
• 1 muỗng cà-phê hành băm
• 1 muỗng cà-phê tỏi băm
• 1 muỗng cà-phê hạt nêm
• 1 muỗng cà-phê sả băm
• 1 muỗng cà-phê ớt băm
• ½ (một phần hai) muỗng cà-phê đường
• dầu chiên

Hướng dẫn cách làm:

• Lá giang rửa thật sạch, vò nát. Tôm rửa thật sạch, bóc vỏ. Mực lột da, rửa thật sạch cắt miếng vừa ăn. Rau ngò gai và rau ôm cắt nhuyễn.
• Phi thơm hành băm, sả băm, tỏi băm, ớt băm. Tiếp đến, cho mắm cá sặc Trí Hải vào xào. Thêm nước dừa tươi, nấu sôi rồi lọc mắm lấy nước, bỏ xương.

• Sau đó thêm nước lạnh vào nấu sôi, thả lá giang, nấu 2 phút, thả tôm và mực vào. Nêm hạt nêm, đường vừa ăn.

• Hải sản chín, thêm rau ngò gai và rau ôm vào, múc canh ra. Mắm cá sặc hải sản nấu chua dùng nóng quá ngon.

Mắm cá sặc hải sản nấu chua

Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)