Mắm cá lóc chưng thịt đậm đà đưa cơm, nguyên liệu giản đơn bạn có thể dễ dàng làm món mắm cá lóc chưng thịt này

Mắm cá lóc là đặc sản của miền Tây Nam Bộ và có thể chế biến thành nhiều món ăn đậm đà khác nhau. Ấm thực gia đình sẽ giúp bạn bổ sung một món ăn hấp dẫn từ mắm cá lóc vào thực đơn gia đình mình là món mắm cá lóc chưng thịt.

Bài viết liên quan

1. Hướng dẫn cách làm món cá cơm sữa rim khô ngon cho bữa ăn chiều (26/06/2016)
2. Cách làm món bí đỏ xào tỏi giảm cân (13/06/2016)
3. Dân dã với món canh mướp nấu trứng (06/06/2016)
4. Hàu sữa nấu canh chua ngon bổ cho cả nhà (19/05/2016)
5. Bữa trưa ngon cơm cùng cách nấu canh mướp lạc dân dã (19/05/2016)
6. Dân dã cho món canh chua tép đồng nấu khế quá ngon (18/05/2016)
7. Hướng dẫn cách nấu canh ngao với dứa ngon như ngoài nhà hàng (17/05/2016)
8. Hương vị mới với món tim gà (13/05/2016)
9. Biến tấu cực lạ cho món lạc rang kiểu mới ngon mê ly (15/03/2016)
10. Thơm phưng phức với đậu chiên ngũ vị quá ngon cho bữa tối (08/03/2016)
11. Đơn giản mà ngon cơm với bắp cải xào hấp dẫn (29/02/2016)
12. Dân dã mà ngon cơm với đậu cove xào tôm đồng (13/01/2016)
13. Thịt kho mắm ruốc - món ngon cho ngày bão giá (16/10/2015)
14. Làm đậu phụ chấy cho ngày ăn chay thêm hương vị (07/10/2015)
15. Hấp dẫn với đậu xốt trứng muối bí đỏ ngon cơm cuối tuần (03/10/2015)
16. Món ăn cho người lười - Xúc xích xào cần tây (04/07/2015)
17. Trứng luộc dầm xì dầu kiểu Hàn Quốc (25/04/2015)
18. Lạ miệng với món đậu phụ viên chiên (25/04/2015)
19. Cá nục kho me - món ngon đổi bữa sau Tết (25/04/2015)
20. Mì tôm xào rau muống- món ngon mỗi ngày của gia đình bạn. (22/04/2015)
21. Dưa leo trộn chua cay giản đơn mà bữa ăn vẫn đậm đà, ngon mê (20/04/2015)
22. Cách làm dưa mắm dưa leo dân dã mà vẫn đậm đà, ngon cơm (20/04/2015)
23. Dưa chuột xào thịt ngọt mát, giúp gia đình quên đi cảm giác chán ăn (20/04/2015)
24. Dưa chuột xào tỏi ngon lạ miệng đổi vị cho gia đình (20/04/2015)
25. Cách luộc rau muống xanh, ngon thật giản đơn (18/04/2015)
26. Cùng giải nhiệt cho bữa ăn gia đình với nộm dưa chuột cà rốt (17/04/2015)
27. Cách làm nộm giá đỗ dưa chuột giòn ngon, thanh mát chào hè sang (17/04/2015)
28. Cách làm dưa góp bằng dưa chuột giòn ngon, hấp dẫn vị giác (17/04/2015)
29. Cách muối dưa chuột bao tử giòn ngon không thể chối từ (17/04/2015)
30. Cách muối dưa leo chua ngọt giản đơn mà vẫn ngon mê (17/04/2015)
31. Cách làm dưa chuột muối xổi giòn ngon, chống ngán cho cả nhà (16/04/2015)
32. Bông bí xào tỏi , giản dị thơm ngon cho bữa tối đầm ấm (14/04/2015)
33. Những món ăn ngon đặc biệt từ đậu phụ mà bạn có thể chưa từng biết (14/04/2015)
34. Cách luộc bí đao ngon giúp giảm cân, đẹp da mà vẫn ngon miệng (14/04/2015)
35. Giản dị, thanh mát cùng canh bí xanh nấu thịt băm (14/04/2015)
36. Ngon miệng bữa ăn đầu tuần với đậu phụ sốt nấm vừng (13/04/2015)
37. Đậu phụ chiên sả - món ngon cho bữa ăn chiều (13/04/2015)
38. Đậu xốt bí ngòi - món ngon chào Hè đầy hấp dẫn (13/04/2015)
39. Cách nấu trứng lộn um bầu bổ dưỡng, mát lành cho cả gia đình (13/04/2015)
40. Bình dị, mát lành với cách luộc bầu ngon (13/04/2015)
41. Cách làm món bầu xào trứng giản đơn cho bữa trưa nhanh gọn (13/04/2015)
42. Bầu xào tỏi giản dị, ngon ngọt cho ngày đầu tuần bận rộn (13/04/2015)
43. Đầu tuần giản đơn với món đậu phụ xào sả ớt (13/04/2015)
44. Lạ lạ ngon ngon với đậu phụ xào ớt chuông, mộc nhĩ (11/04/2015)
45. Giản dị mà ngon với đậu phụ chiên tẩm vừng (10/04/2015)
46. Tự làm đậu phụ không hề khó (09/04/2015)
47. Trứng chiên sốt cà theo một phong cách hoàn toàn mới (09/04/2015)
48. Biến tấu ngon mê với trứng cút xốt chua ngọt (08/04/2015)
49. Ốc mỡ xào rau muống - món ngon độc đáo từ "ốc" bạn đã thử chưa? (04/04/2015)
50. Sấu ngâm mắm tỏi giòn ngon cho ngày hè oi nắng (03/04/2015)
51. Sấu dầm nước mắm giản dị mà ngon cơm (03/04/2015)
52. Ngày cá tháng tư lừa cả nhà bằng món cá cơm chay kho (03/04/2015)
53. Ngon ngon bữa ăn gia đình với thịt heo xào măng tươi (02/04/2015)
54. Cuối tuần làm món súp lơ xào thịt thơm ngon cho cả nhà cùng thưởng thức (02/04/2015)
55. Giảm cân hiệu quả với súp lơ xào thịt gà (02/04/2015)
56. Mề gà xào chua cay - món ngon biến tấu đầy mê hoặc (30/03/2015)
57. Cách làm muối mè ngon-bổ-rẻ (26/03/2015)
58. Mê mẩn, cuốn hút với món thịt ba rọi kho gừng (26/03/2015)
59. Gà xào giấm gừng - món ngon ấm bụng những ngày thời tiết giao mùa (25/03/2015)
60. Chuối xanh muối chua- Món ngon dân dã (23/03/2015)
61. Đậm đà đưa cơm với món nghêu kho tộ (14/03/2015)
62. Thịt kho khổ qua tây - món ngon hấp dẫn những ngày se lạnh (12/03/2015)
63. Canh bí đỏ nấu xương bổ dưỡng (07/03/2015)
64. Ngon mát cùng canh rau má nấu tôm (06/03/2015)
65. Cá nục kho măng dân dã, ngon miệng (06/03/2015)
66. Cá nục kho nước mía, đậm đà, ngon cơm (06/03/2015)
67. Cách làm cá nục kho tỏi ớt thơm ngon (05/03/2015)
68. Cá nục kho khế thơm ngon, đậm đà cho bữa ăn trọn vị (05/03/2015)
69. Cách nấu canh cải cá rô cho bữa ăn đậm đà, trọn vị (04/03/2015)
70. Canh bầu nấu thịt băm giản đơn mà ngon cơm (04/03/2015)
71. Canh củ cải trắng nấu với thịt nạc xay cho bữa tối nhanh gọn, ngọt mát (02/03/2015)
72. Ngọt mát đầu hè cùng canh mướp nấu thịt (02/03/2015)
73. Củ cải trắng kho chay đúng kiểu (28/02/2015)
74. Cách nấu súp trứng gà độc đáo, bạn biết chưa? (28/02/2015)
75. Canh rau bí xua tan cái nóng (27/02/2015)
76. Giải nhiệt sau tết cùng canh rau má nấu thịt (26/02/2015)
77. Hướng dẫn cách làm món canh trai nấu chua lạ miệng, đưa cơm (26/02/2015)
78. Cách nấu canh nghêu rau muống giản đơn mà hấp dẫn (13/02/2015)
79. Canh hẹ nấu trứng cho bữa ăn ngày Tết thêm đậm đà (04/02/2015)
80. Lạ miệng, đưa cơm cùng canh hẹ nấu đậu hủ non (04/02/2015)
81. Ấm lòng bữa ăn chiều xa quê cùng rau đắng nấu canh (03/02/2015)
82. Ngon miệng với canh bầu nấu tôm khô (01/02/2015)
83. Canh ngao nấu bầu ngọt miệng đưa cơm (01/02/2015)
84. Lại thêm một món ăn ngon nữa là canh trai nấu bầu (31/01/2015)
85. Canh rau lang nấu tôm ngon mát ngày hè (29/01/2015)
86. Canh hến nấu mùng tơi - món canh ngon khó cưỡng (23/01/2015)
87. Ngọt mát ngon bữa ăn chiều với canh trai nấu mồng tơi (23/01/2015)
88. Hướng dẫn cách làm món đậu hũ kho nấm rơm (06/01/2015)
89. Cháo nấm rơm - sự lựa chọn tuyệt vời cho người thích ăn chay (31/12/2014)
90. Mê mẩn với canh nấm rơm ngon tuyệt cú mèo (28/12/2014)
91. Ngon giản dị với đậu phụ nhồi nấm (27/12/2014)
92. Cách muối cà pháo ngon và giòn (20/12/2014)
93. Trứng hấp thịt lạ miệng đưa cơm (31/07/2014)
94. Thịt gà kho gừng ngon đậm đà (29/07/2014)
95. Thịt rang cháy cạnh giản đơn mà ngon (28/07/2014)
96. Cách làm rau muống xào tỏi ngon như ngoài hàng (27/07/2014)
97. Canh cua nấu rau ngót ngọt mát cho mùa hè (13/06/2014)
98. Cách nấu canh cua mồng tơi giải nhiệt ngày hè (05/06/2014)
99. Cách nấu canh cua rau đay dân dã cho ngày hè (29/05/2014)
100. Cá lóc kho chuối xanh dân dã tình quê (13/04/2014)
101. Mắm cá lóc chưng thịt đậm đà ngon cơm (06/04/2014)

Nguyên liệu cho món mắm cá lóc chưng thịt

• Thịt lợn ba chỉ xay: 200 gam,không nên dùng thịt nạc vì ăn sẽ khô không ngon.
• Mắm cá lóc: 150 gam. Chọn loại mắm còn nguyên con
• Trứng gà hoặc vịt: 3 quả
• Hành tím , tỏi, ớt, hành lá
• Gia vị: Nước mắm, bột nêm, hạt tiêu

Các bước thực hiện món mắm cá lóc chưng thịt

1. Hành tím, tỏi băm, ớt băm thật nhỏ với nhau.
2. Mắm cá lóc ngâm qua một chút nước cho mềm để dễ lọc xương (Lưu ý lấy thật kỹ để khi ăn không bị dặm xương). Phần thịt cá sau khi lọc xé nhỏ
3. Trộn tất cả các hỗn hợp gồm thịt ba chỉ xay, hành tỏi băm, mắm cá lóc đã xé nhỏ vào một bát tô. Nêm  gia vị nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, đường ( Lượng đường tùy vào độ mặn của mắm cá mà cho để khi ăn có độ mặn, ngọt vừa đủ ) cuối cùng đập 2 quả trứng vào trộn thật đều.
4. Đặt nồi nước nấu sôi,khi nước sôi cho bát mắm vào hấp. Với lượng như trên thì hấp khoảng 30 – 40 phút cho thịt, trứng chín đều. Bạn có thể kiếm tra bằng cách lấy tăm chọc vào tô mắm nếu trứng không chảy nước ra là tô mắm đã chín.
5. Khi mắm chín bạn có thể trang trí bằng cách: Đập một quả trứng tách lấy lòng đỏ đánh đều rải lên trên bề mặt bát mắm, thái vài lát ớt, rắc một chút hành lá lên bề mặt hấp khoảng 3 – 4 phút. Lần này hấp bạn không đậy nắp để hành có màu xanh đẹp. Thế là bạn đã hoàn thành xong món mắm cá lóc chưng thit.

Món mắm cá lóc chưng thịt có màu vàng sậm đẹp mắt tỉa vào đó là chút xanh, đỏ của ớt và hành lá. Vị cá thơm ngon, đậm đà ăn với cơm và bày cùng với dưa chuột, rau sống thì còn gì bằng.

Mong bạn thực hiện món ăn này thành công!

P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình nhé. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ nhưng bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!

Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)