Bánh bông lan rất mềm, ẩm và nở xốp nên rất là ngon!
Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp

Để làm bánh bông lan, bạn cần:

Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 1
- 4 quả trứng (tách riêng lòng đỏ - lòng trắng)
- 100 gram đường
- 100 gram bột mì
- 3 gram bột tartar
- 60ml sữa tươi + 15 gram bơ
- 5 - 6 quả trứng muối + 20ml rượu mai quế lộ
- 1 cây lạp xưởng (hấp chín rồi xắt nhỏ)
- Sốt mayonnaise
- 100 gram ruốc
Cách làm bánh bông lan như sau:

Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 2

Bước thứ nhất(1):

- Tách lấy phần lòng đỏ trứng muối rồi ngâm với rượu mai quế lộ khoảng 5' cho hết mùi tanh.


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 3

Bước thứ hai(2):

- Xếp trứng vào khay, quét dầu chiên lên và đem trứng đi nướng ở 100 độ C trong khoảng 10'.


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 4

Bước thứ ba(3):

- Đun cách thuỷ sữa tươi và bơ cho tan chảy hoàn toàn.


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 5

Bước thứ tư(4):

- Đánh tan lòng đỏ trứng rồi cho vào trộn thật đều với hỗn hợp sữa tươi ở trên.


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 6

Bước thứ năm(5):

- Rây bột mì vào trộn thật đều với lòng đỏ trứng. Các bạn nên chia bột thành 2 lần trộn để bột được đều, mịn nhé!


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 7

Bước thứ sáu(6):

- Đánh lòng trắng trứng ở tốc độ vừa cho đến khi lòng trắng trứng nổi bọt thì cho một ít bột tartar vào. Chỉnh tốc độ máy lên cao nhất rồi cho từng thìa đường vào đánh cùng trứng.


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 8

Bước thứ bảy(7):

- Chúng ta cần đánh cho tới khi lòng trắng trứng bông cứng, nhấc que đánh lên mà trứng không bị chảy xuống là được.

Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 9

Bước thứ tám(8):

- Tiếp đến, bạn trộn thật đều từng chút lòng trắng trứng một vào với hỗn hợp lòng đỏ. Các bạn nên chia thành 3 lần trộn để trứng không bị xẹp nhé!


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 10

Bước thứ chín(9):

- Lót giấy vào khay nướng (cỡ 20x30cm) rồi đổ hỗn hợp bột vào và dàn đều.  Cho bánh vào lò đã làm nóng sẵn ở 150 độ C.


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 11

Bước thứ nhất(1)0:

- Khi đã nướng được khoảng 10', bạn mở lò và xếp nhanh trứng lên bánh rồi đóng lò lại và nướng tiếp khoảng 25' nữa thì lấy bánh ra, để nguội.


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 12

Bước thứ nhất(1)1:

- Khi bánh đã nguội hoàn toàn, bạn đặt bánh lên 1 chiếc khăn rộng rồi khéo léo bóc giấy ra.


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 13

Bước thứ nhất(1)2:

- Phết đều mayonnaise và rải lạp xưởng lên kín bề mặt bánh.


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 14

Bước thứ nhất(1)3:

- Nhẹ nhàng cuộn bánh lại cho chặt.


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 15

Bước thứ nhất(1)4:

- Bạn tiếp tục quét một lớp mayonnaise mỏng ra bên ngoài bánh.


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 16
Bước thứ nhất(1)5:

- Phủ ruốc sao cho kín bề mặt bánh là xong!

Cắt bánh ra ăn thôi các bạn ơi!

Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 17
Nhìn bánh bông lan của chúng ta nở xốp chưa này...

Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 18
Bánh rất mềm và ẩm đấy nhé!

Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 19
Ăn rất là ngon!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh ngọt làm bánh diy trứng muối bánh bông lan hướng dẫn làm bánh

canh tôm quấn hẹ món súp gà tổng hợp cach nấu sửa sen chế biến dê canh cá ngải cứu Æ a sen xà o Tổ chức tiệc tại nhà mề gà xào hành tây thịt bò xào khoai tây 10 mẹo xoay trở cho gian bếp nhỏ canh tôm bầu Mẹo khử mùi cháy thức ăn Mì xào hải sản Mon cua may và khử mùi hôi Làm cơm chiên tại nhà hoàn hảo như mì thịt bò nau canh du du ngon thịt chiên 膼岷璵 nộm mực tươi Cách làm pate chay rau ma gỏi thịt chay cach nau pho ga cẩm sinh to dao ngon Tuong ngọt Mon tron lam sa te toi ot kẹo mè lạc cách làm thiệp Ốc luộc công thức chanh dây dầm đá món kem mới lạ cháo gà xé phây kho cá Thịt hấp gà chiên xù phỏ vịt quay cà khoai Thit nướng món ăn tiện lợi nào mang đi du lịch Lớp cach lam pad thai Ăn thử món Chi Lò tôm sốt dứa mì thịt gà lam vit nau thom đùi gà hấp muối cách làm gà sốt mật ong Dưa chua bánh rán khoai tây Cách bảo quản đồ khô trong bếp bo nuong sa ot cach nuong ca duoi ngon dac san binh ba lá gừng kem cupcake chuối bánh khoai cà rốt Nấu đậu phụ non nem bì bánh ba tầng công thức mì nghêu lam banh bao kim sa tat ca bánh chanh dây công thức chè sữa dưa vàng thịt gà kho hạt dẻ bep Bánh chưng rán giòn bánh cuốn chả hải sản Nhà đẹp ấn tượng hơn với họa tiết bánh hẹ giòn thơm công thức bánh chiên nhân thịt heo bằm Tokyo salad chim ngoi bánh mỳ ngào sữa đường chè vải hạt sen bánh tuyết banh troi tau chạo thịt thính ngon bò kho củ cải phà cá Món trai trai tom dot ruou 10 món du khách phải thử khi đến Việt rau cau lá dứa cach hap bach tuoc ngon cà tím nhồi với chả cá Mon an vat Bột chiên tôm chiên tỏi 4 hiểu nhầm khi sử dụng dầu ăn cách làm sinh tố rau tiến vua cach lam nuoc cam vat thịt ăn thịt tiểu đường phụ nữ nước dừa kho cá tươi mát chiên cá Gan vit tiem sen bao tu heo xao nam toi sốt mật ong mayonnaise bánh vị mứt táo súp cà rốt cho trẻ Banh pho mon xoi dau phong công thức mì gạo lứt xào nấm bào ngư So huyet đùi gà nướng t² canh cÃƒÆ mía cách nấu dê cách làm món sườn kho