Bánh bông lan rất mềm, ẩm và nở xốp nên rất là ngon!
Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp

Để làm bánh bông lan, bạn cần:

Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 1
- 4 quả trứng (tách riêng lòng đỏ - lòng trắng)
- 100 gram đường
- 100 gram bột mì
- 3 gram bột tartar
- 60ml sữa tươi + 15 gram bơ
- 5 - 6 quả trứng muối + 20ml rượu mai quế lộ
- 1 cây lạp xưởng (hấp chín rồi xắt nhỏ)
- Sốt mayonnaise
- 100 gram ruốc
Cách làm bánh bông lan như sau:

Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 2

Bước thứ nhất(1):

- Tách lấy phần lòng đỏ trứng muối rồi ngâm với rượu mai quế lộ khoảng 5' cho hết mùi tanh.


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 3

Bước thứ hai(2):

- Xếp trứng vào khay, quét dầu chiên lên và đem trứng đi nướng ở 100 độ C trong khoảng 10'.


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 4

Bước thứ ba(3):

- Đun cách thuỷ sữa tươi và bơ cho tan chảy hoàn toàn.


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 5

Bước thứ tư(4):

- Đánh tan lòng đỏ trứng rồi cho vào trộn thật đều với hỗn hợp sữa tươi ở trên.


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 6

Bước thứ năm(5):

- Rây bột mì vào trộn thật đều với lòng đỏ trứng. Các bạn nên chia bột thành 2 lần trộn để bột được đều, mịn nhé!


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 7

Bước thứ sáu(6):

- Đánh lòng trắng trứng ở tốc độ vừa cho đến khi lòng trắng trứng nổi bọt thì cho một ít bột tartar vào. Chỉnh tốc độ máy lên cao nhất rồi cho từng thìa đường vào đánh cùng trứng.


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 8

Bước thứ bảy(7):

- Chúng ta cần đánh cho tới khi lòng trắng trứng bông cứng, nhấc que đánh lên mà trứng không bị chảy xuống là được.

Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 9

Bước thứ tám(8):

- Tiếp đến, bạn trộn thật đều từng chút lòng trắng trứng một vào với hỗn hợp lòng đỏ. Các bạn nên chia thành 3 lần trộn để trứng không bị xẹp nhé!


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 10

Bước thứ chín(9):

- Lót giấy vào khay nướng (cỡ 20x30cm) rồi đổ hỗn hợp bột vào và dàn đều.  Cho bánh vào lò đã làm nóng sẵn ở 150 độ C.


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 11

Bước thứ nhất(1)0:

- Khi đã nướng được khoảng 10', bạn mở lò và xếp nhanh trứng lên bánh rồi đóng lò lại và nướng tiếp khoảng 25' nữa thì lấy bánh ra, để nguội.


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 12

Bước thứ nhất(1)1:

- Khi bánh đã nguội hoàn toàn, bạn đặt bánh lên 1 chiếc khăn rộng rồi khéo léo bóc giấy ra.


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 13

Bước thứ nhất(1)2:

- Phết đều mayonnaise và rải lạp xưởng lên kín bề mặt bánh.


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 14

Bước thứ nhất(1)3:

- Nhẹ nhàng cuộn bánh lại cho chặt.


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 15

Bước thứ nhất(1)4:

- Bạn tiếp tục quét một lớp mayonnaise mỏng ra bên ngoài bánh.


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 16
Bước thứ nhất(1)5:

- Phủ ruốc sao cho kín bề mặt bánh là xong!

Cắt bánh ra ăn thôi các bạn ơi!

Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 17
Nhìn bánh bông lan của chúng ta nở xốp chưa này...

Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 18
Bánh rất mềm và ẩm đấy nhé!

Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 19
Ăn rất là ngon!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh ngọt làm bánh diy trứng muối bánh bông lan hướng dẫn làm bánh

ca thu sot chua ngot cóc xào gừng kem trà xanh khoai tay ham thit heo nuoc dua bó các món ăn cho ngày mát trời làm bánh xèo mon canh kho qua nhoi thit Thit nướng bánh bao ngọt ngôi sao ga tikka voi banh mi naan tác ot chua bánh rau củ chiên xù cupcake trà xanh gỏi tôm thịt khổ qua chiên bột trộn salad rau mầm xào tôm với nấm tuyết Marshmallow oc dua xao bo cay Oc buu bua an sang Cach nuong thit ca nuc kho khe ngon nhà hàng sang trọng sườn rim tàu hũ ky cach nau rau chan vit công thức trứng rán lạp xưởng coc cách cắm hoa trong nhà gà chiên xù Cach lam cha ngô chiên trứng muối bắp hột chiên bơ cà rốt yaourt trà xanh cach pha nước cam vắt trung nuong huong Dan lam banh mi xiu mai Măm mắm ngày mưa thit ba chi xao thom ngon cach pha che tra sua ngon ð tự làm bánh trung thu chocolate may và nhung mon ngon món ăn từ trứng đỗ nhồi thịt đậu hũ non sốt tôm Đồ uống yêu Các món giải nhiệt hot nhất mùa hè ở ca luoc gà chiên lạc spaghetti sốt Bánh pizza nước ép táo rau củ Hàu nướng Cửa Hội tội gì không Mật ong cach lam banh tẻ banh kem chanh ngon cá sa ba nướng giấy bạc mực khô xào dứa Trè æ½ mì Udon món Nhật Hà Ly Xa Làm rau cau Rau thơm Món ngon dân dã đất võ Bình Định c º cach nau trung hap ga nuong mat ong ngon Súp lam ruou mai que lo Đậu Hủ bún gạo xào tam sắc Xí mại vịt nau mang mam tep đậm đà Bánh lá dừa Dừa sáp đặc sản giải khát đồng canh chua ca ngô đâu hu nhôi chay cách làm thiệp ca thu ngon cách nấu bún Nem chay trật tự ca tim nuong pho mai cà salad củ cải đỏ đặc sản Hà Tây Tuong ngọt b thạch xoài pudding xoài món tráng miệng cach lam lau cua Canh gà nấu nấm mứt Tết Cách bảo quản bánh chưng đúng cách âmthực Banh troi nuoc mẹo làm bánh ngũ cốc cốc tai trứng sữa bữa cơm gia đình soda dưa hấu Chung Lagu canh suon chua chân gà rút xương trộn chua ngọt Thụy Khuê cach cuon kimbap công thức gỏi thịt bò chua cay thịt lợn hấp khoai môn thuc don bánh mì cuộn thịt xông khói bánh beo trộn salad gà rau củ