Bánh bông lan rất mềm, ẩm và nở xốp nên rất là ngon!
Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp

Để làm bánh bông lan, bạn cần:

Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 1
- 4 quả trứng (tách riêng lòng đỏ - lòng trắng)
- 100 gram đường
- 100 gram bột mì
- 3 gram bột tartar
- 60ml sữa tươi + 15 gram bơ
- 5 - 6 quả trứng muối + 20ml rượu mai quế lộ
- 1 cây lạp xưởng (hấp chín rồi xắt nhỏ)
- Sốt mayonnaise
- 100 gram ruốc
Cách làm bánh bông lan như sau:

Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 2

Bước thứ nhất(1):

- Tách lấy phần lòng đỏ trứng muối rồi ngâm với rượu mai quế lộ khoảng 5' cho hết mùi tanh.


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 3

Bước thứ hai(2):

- Xếp trứng vào khay, quét dầu chiên lên và đem trứng đi nướng ở 100 độ C trong khoảng 10'.


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 4

Bước thứ ba(3):

- Đun cách thuỷ sữa tươi và bơ cho tan chảy hoàn toàn.


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 5

Bước thứ tư(4):

- Đánh tan lòng đỏ trứng rồi cho vào trộn thật đều với hỗn hợp sữa tươi ở trên.


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 6

Bước thứ năm(5):

- Rây bột mì vào trộn thật đều với lòng đỏ trứng. Các bạn nên chia bột thành 2 lần trộn để bột được đều, mịn nhé!


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 7

Bước thứ sáu(6):

- Đánh lòng trắng trứng ở tốc độ vừa cho đến khi lòng trắng trứng nổi bọt thì cho một ít bột tartar vào. Chỉnh tốc độ máy lên cao nhất rồi cho từng thìa đường vào đánh cùng trứng.


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 8

Bước thứ bảy(7):

- Chúng ta cần đánh cho tới khi lòng trắng trứng bông cứng, nhấc que đánh lên mà trứng không bị chảy xuống là được.

Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 9

Bước thứ tám(8):

- Tiếp đến, bạn trộn thật đều từng chút lòng trắng trứng một vào với hỗn hợp lòng đỏ. Các bạn nên chia thành 3 lần trộn để trứng không bị xẹp nhé!


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 10

Bước thứ chín(9):

- Lót giấy vào khay nướng (cỡ 20x30cm) rồi đổ hỗn hợp bột vào và dàn đều.  Cho bánh vào lò đã làm nóng sẵn ở 150 độ C.


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 11

Bước thứ nhất(1)0:

- Khi đã nướng được khoảng 10', bạn mở lò và xếp nhanh trứng lên bánh rồi đóng lò lại và nướng tiếp khoảng 25' nữa thì lấy bánh ra, để nguội.


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 12

Bước thứ nhất(1)1:

- Khi bánh đã nguội hoàn toàn, bạn đặt bánh lên 1 chiếc khăn rộng rồi khéo léo bóc giấy ra.


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 13

Bước thứ nhất(1)2:

- Phết đều mayonnaise và rải lạp xưởng lên kín bề mặt bánh.


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 14

Bước thứ nhất(1)3:

- Nhẹ nhàng cuộn bánh lại cho chặt.


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 15

Bước thứ nhất(1)4:

- Bạn tiếp tục quét một lớp mayonnaise mỏng ra bên ngoài bánh.


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 16
Bước thứ nhất(1)5:

- Phủ ruốc sao cho kín bề mặt bánh là xong!

Cắt bánh ra ăn thôi các bạn ơi!

Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 17
Nhìn bánh bông lan của chúng ta nở xốp chưa này...

Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 18
Bánh rất mềm và ẩm đấy nhé!

Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 19
Ăn rất là ngon!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh ngọt làm bánh diy trứng muối bánh bông lan hướng dẫn làm bánh

cac mon an bo duong chao tom ca rot ngon món ăn Hà Quốc Kim chi dưa chuột vịt xáo măng mon bun bo rau ram Canh củ dền Thể hiện tình yêu qua món ăn ngon trái vải cơm chiên nước dùng món tráng miệng cải bẹ xanh cách rán nem giòn vit ap chao sot dau tay cong thuc nâu an tom xao kim chi Mọc xách bò hấp chá Ÿ món ăn từ rau củ banh chung gac ngon canh bap cai con cake pops coc ngam ngon cà ri dê mứt xoài chua cách lam chè troi nước lẩu gà chọi sườn heo chiên sả băm món nướng salad salad barbecue món rau cach lam snack tao que am banh beo chen mien trung tận Cún Khang Bánh rán Donut vừa xinh vừa không hỏng mẻ nào rán chả bắp sup miso dau hu chay bun rieu lam kem dua hau suon xao thom đặc sản sóc trăng trứng gà ủ muối mon cha banh nhan Cách bảo quản đậu Hà Lan tươi Banh trang nuong trung cut Những mẹo hay cho bữa đồ nướng tôm xóc muối ớt cách làm dồi chó banh caramen xa lach ca hoi ngon Lau Nam cá chép nấu canh đậu hũ cách làm xôi sầu riêng Tuyết Lai lượn sóng Đá gà chọi whipping tây cach lam mon thit ga Cách rửa rau củ quả sạch và an toàn cai xào Lạ miệng bánh xèo nhân giò và tôm khô cối Cang cua cháo lương Mat bánh mì jambon phô mai bữa sáng khoai tay chien bo thực phẩm giải độc chanh gừng tỏi là dang pizza mini bít tết Goi rau mam giang sinh banh my pho mat thit xong khoi Các hàng mỳ vằn thắn ngon ở Hà Nội thịt ram cach lam nom ngon cách nấu chè cơm rang kim chi thịt bò 2 món ngon từ chuối cà rốt ép nước trung thit bam ga chien kieu indonesia công thức nước ép lê công thức chân giò ngâm nước mắm khoai tây chiên sốt mật ong xôi lá nếp hạt sen hoa qua cách làm chân gà ngâm giấm ớt Món Chính Món nấm thịt cuộn dứa nướng banh bao thit BÁNH Nướng bánh quy bơ Bi quyê t la m cho ba nh chưng xanh tư cha ca bún xào Sốt vang Ng nao Khoai tây nướng thịt muối ngon mềm bắp cải quấn cá kem chuoi XÁ XÍU sushi muc cach lam goi du du kho bo am thuc uốn lượn sa lát dâu bánh mì salad cá ngừ giữ dáng sa ke chien thom ngon rang hai san tuoi song sandwich nướng trứng cút