Để tỉa một bông hoa nhiều lớp cánh và các lớp cánh xen kẽ nhau trên củ quả, bạn phải học thao tác pha khối, chẻ lớp, tỉa cánh,... Mời bạn tham khảo các kỹ thuật đó một cách cơ bản nhất trên củ cải đỏ nhé! Mách bạn cách tỉa hoa cơ bản nhất từ củ cải đỏ
Mách bạn cách tỉa hoa cơ bản nhất từ củ cải đỏ

  Bạn cần phải chuẩn bị sẵn các nguyên vật liệu như sau:   - Củ cải đỏ: chọn củ dài cho dễ tỉa đối với người mới bắt đầu học tỉa củ quả - Dao tỉa củ quả: bạn nên chọn dao nhỏ, nhọn, lưỡi cong, cán chắc chắn. Đó là loại dao cơ bản nhất cho bạn thực hiện tỉa củ quả. Nếu chưa tiện mua, bạn tạm dùng bằng dao gọt hoa quả loại nhỏ, lưỡi mỏng, mũi nhọn. - Một bát nước lạnh
  Bước thứ nhất(1): Làm tươi:   Trước khi tỉa của cải đỏ, bạn ngâm chúng vào bát nước lạnh một lúc lâu, như thế củ cải sẽ tươi và cứng cáp hơn, dễ gọt tỉa hơn, nếu bạn để củ héo sẽ vừa khó tỉa vừa ra thành phẩm xấu.
  Bước thứ hai(2): Pha khối:   Cắt một lát nhỏ ở một đầu củ cải, đầu kia để nguyên cành lá xanh cho tươi và đẹp.   Bạn hình dung trên lát cắt của mình là một hình đa giác đều với mỗi cạnh ứng với một cánh hoa (trên mỗi lớp cánh) mà bạn định tỉa.   Ở đây chúng ta sẽ tỉa một bông hoa hai lớp cánh, mỗi lớp 6 cánh, vì thế hình đa giác được ước lượng ở đây là hình lục giác (nét vẽ màu vàng).
  Bước thứ ba(3): Chẻ lớp:
Kỹ thuật chẻ lớp cánh giản đơn nhất sẽ giống như kỹ thuật gọt bỏ vỏ hoa quả theo hướng nối hai đầu đối diện nhau của rau củ, có người quen gọt dọc từ trên xuống nhưng cũng có nhiều người quen gọt ngược chiều từ dưới lên, miễn sao gọt dọc chứ không phải gọt vòng quanh và chỉ gọt tới gần cuối chứ không đứt rời hẳn ra.   Bạn đặt lưỡi dao nằm trên cạnh của đa giác, gọt/tỉa hơi vòng theo lớp vỏ ngoài (chính vì thế mà bạn chọn củ cải dài sẽ dễ tỉa hơn củ cải tròn), ấn thẳng dọc xuống đầu đối diện của củ, tới gần hết củ thì dừng.   Bạn nên để một ngón tay (trên bàn tay cầm dao) giữ phía ngoài vỏ để cầm cữ cho lát dao đi đều, không làm cho lớp cánh hoa định tỉa bị mỏng dày lỗ chỗ vết dao cứa.   Lần lượt bạn tỉa được 6 cánh hoa vỏ đỏ cho lớp cánh đầu tiên.
  Bước thứ tư(4): Tỉa cánh:   Bạn có thể chẻ hết một lớp cánh thì tạo dáng cánh luôn hoặc chẻ hết các lớp cánh rồi mới tạo dáng các cánh cũng được. Nhiều người thạo dùng dao để sửa dáng cánh hoa, ai mới học tỉa thì nên dùng kéo để tránh va chạm của lưỡi dao vào phần củ bên trong.   Dễ nhất là bạn cắt một đường chéo từ giữa cánh hoa xuống sát mép ngoài ở gốc cánh, trên hình là cắt theo đường kẻ màu vàng, như thế bạn sẽ được cánh hoa nhọn. Khéo tay hơn, bạn có thể cắt cánh theo đường cong lượn tự nhiên của cánh hoa thật mà bạn yêu thích.
  Bước thứ năm(5): Chẻ lớp cánh tiếp theo:   Trước khi chẻ lớp cánh thứ 2, bạn có thể gọt bớt các cạnh nhọn trên lõi củ cải được tạo bởi đường cắt theo khung lục giác ở lần chẻ lớp cánh thứ nhất (ở Bước thứ ba(3)). Như thế bạn chỉ việc coi lớp lõi củ cải bên trong giống như một củ cải nhỏ hơn và thực hiện chẻ lớp cánh như thông thường. Với củ cải to hay với rau củ khác, kiểu hoa khác, cũng theo kỹ thuật này, bạn có thể chẻ nhiều lớp cánh tiếp theo. Lưu ý: Lớp cánh sau được tỉa so le so với lớp cánh trước, như thế các cánh hoa sẽ tự nhiên và hiện rõ hơn.    Bước thứ sáu(6): Tỉa nhụy:   Nhụy hoa có thể tỉa từ những miếng vỏ của loại củ quả khác màu rồi gắn vào, thường là màu vàng cam của cà rốt, nhưng với bông hoa giản đơn, bạn chỉ cần để nguyên dáng lõi củ cải bên trong, hoặc cắt bớt độ dài của nó là có thể tạo thành khối nhụy như đang được che bởi các lớp cánh khép chặt rồi.
Bông hoa tuy giản đơn nhưng vẫn khá đẹp mắt và quan trọng là qua đây bạn sẽ nắm được chìa khóa để bước vào kho tàng tỉa hoa từ rau củ: biết pha khối, chẻ lớp, tỉa cánh,... Ban đầu bạn sẽ dễ gặp phải một số lỗi thường gặp như cánh bị đứt rời, các cánh không đều, các lớp cánh không so le, không đồng dạng, củ quả bị nẫu, v.v... nhưng bạn đừng nản nhé, thật ra một bông hoa giản đơn thế này không quá khó đâu!     Hãy thực hành tỉa theo hướng dẫn cơ bản này trên nhiều củ cho thạo tay, chắc chắn sẽ có lúc bạn tạo dáng được cho hoa đẹp hơn cả những bông hoa củ cải đỏ này đấy!     Mong các bạn thành công để tiếp tục học tỉa củ quả thành hoa ở những mẫu nâng cao hơn!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

tỉa rau củ quả cắt tỉa hoa quả hoa sen củ cải khéo tay

xào sườn non mi xao 5 mau mochi xoai ГЃ nước ép rau củ ech rim nuoc dua ngon chao tom ngon tom hap canh riêu cua rau muống tự pha nước mắm ớt bánh mì sandwich kẹp phô mai hoành thánh rán tôm thịt banh tao ngon Nấu bún quảng ngãi Bùi béo sò quéo miền Trung tranh món cá nguyen tac lam banh com nem lao xào rau củ Cún Khang Miến xào thịt băm chào tuần uống trà cach lam thinh công thức nấu ắn ca tim thịt xông khói nắm cơm du lịch ẩm thực cháo thịt ca kho dua bánh mì sandwich kẹp xoài ăn xoài làm mứt đón tết chè khoai sọ bột báng snack hồng que cach lam snack khoai tay xôi dừa khoai lang canh rong bien Mẹo luộc thịt gà vịt lợn ngon cơm trứng nấm gà 12 món ăn vặt vỉa hè không thể bỏ qua cháo chân giò canh lá lốt mít non cach nau com chien trai thom tom hum lau oc buu bánh nướng vị dâu nộm dưa leo thịt gà bánh tai yến chiên giòn miền trung hanh nhan heo kho mắm ruốc xay dừa tươi nha đam cơm hộp văn phòng cách cắm hoa trong nhà che ngu sac banh flan min mang trái bơ sốt nướng xa xiu Ôc món mặn thịt gà 6 món ăn ngon nhưng nguy hiểm bánh đúc mặn Banh tet nama Thit bo xao dau que chả cá bọc đậu làm snack táo ca chua dau cách làm thạch trà sữa Thái cá kho chuối xôi nếp nấu chè đu đủ thịt bò xào rau củ mi xao yakisoba ngon bánh cookies món thịt bò cuộn nấm kim châm cach lam banh dau xanh lam duoi heo ham so long chien bo ngon làm trà đào thịt heo thăn chiên cốm dẠdua chuot Những điều nên biết khi chọn bánh trung đồ chay Hu tieu làm snack từ bột gạo lady sườn heo sốt chua ngọt món ăn pháp món ăn Hàn Quốc gặp nhau cuối năm nước tương các món hầm ngon canh chua chả cá rượu cafe món khai vị các món từ dưa cải chua ngon tủ đựng đồ bếp độc thân cach lam banh u nhan chuoi phi le ca basa ran Mon chien giÃƒÆ lam banh gato bup be diy hạt tiêu khoai sọ nấu tôm cÃƒÆ mÃƒÆ cá ót nấu riêu chả thịt Xôi vị cách làm nước dâu rừng theu cách làm canh mướp đắng Nước mắm cách kho cá bông lau cach lam canh rong bien bi do cách làm lòng nhồi sụn