Để tỉa một bông hoa nhiều lớp cánh và các lớp cánh xen kẽ nhau trên củ quả, bạn phải học thao tác pha khối, chẻ lớp, tỉa cánh,... Mời bạn tham khảo các kỹ thuật đó một cách cơ bản nhất trên củ cải đỏ nhé! Mách bạn cách tỉa hoa cơ bản nhất từ củ cải đỏ
Mách bạn cách tỉa hoa cơ bản nhất từ củ cải đỏ

  Bạn cần phải chuẩn bị sẵn các nguyên vật liệu như sau:   - Củ cải đỏ: chọn củ dài cho dễ tỉa đối với người mới bắt đầu học tỉa củ quả - Dao tỉa củ quả: bạn nên chọn dao nhỏ, nhọn, lưỡi cong, cán chắc chắn. Đó là loại dao cơ bản nhất cho bạn thực hiện tỉa củ quả. Nếu chưa tiện mua, bạn tạm dùng bằng dao gọt hoa quả loại nhỏ, lưỡi mỏng, mũi nhọn. - Một bát nước lạnh
  Bước thứ nhất(1): Làm tươi:   Trước khi tỉa của cải đỏ, bạn ngâm chúng vào bát nước lạnh một lúc lâu, như thế củ cải sẽ tươi và cứng cáp hơn, dễ gọt tỉa hơn, nếu bạn để củ héo sẽ vừa khó tỉa vừa ra thành phẩm xấu.
  Bước thứ hai(2): Pha khối:   Cắt một lát nhỏ ở một đầu củ cải, đầu kia để nguyên cành lá xanh cho tươi và đẹp.   Bạn hình dung trên lát cắt của mình là một hình đa giác đều với mỗi cạnh ứng với một cánh hoa (trên mỗi lớp cánh) mà bạn định tỉa.   Ở đây chúng ta sẽ tỉa một bông hoa hai lớp cánh, mỗi lớp 6 cánh, vì thế hình đa giác được ước lượng ở đây là hình lục giác (nét vẽ màu vàng).
  Bước thứ ba(3): Chẻ lớp:
Kỹ thuật chẻ lớp cánh giản đơn nhất sẽ giống như kỹ thuật gọt bỏ vỏ hoa quả theo hướng nối hai đầu đối diện nhau của rau củ, có người quen gọt dọc từ trên xuống nhưng cũng có nhiều người quen gọt ngược chiều từ dưới lên, miễn sao gọt dọc chứ không phải gọt vòng quanh và chỉ gọt tới gần cuối chứ không đứt rời hẳn ra.   Bạn đặt lưỡi dao nằm trên cạnh của đa giác, gọt/tỉa hơi vòng theo lớp vỏ ngoài (chính vì thế mà bạn chọn củ cải dài sẽ dễ tỉa hơn củ cải tròn), ấn thẳng dọc xuống đầu đối diện của củ, tới gần hết củ thì dừng.   Bạn nên để một ngón tay (trên bàn tay cầm dao) giữ phía ngoài vỏ để cầm cữ cho lát dao đi đều, không làm cho lớp cánh hoa định tỉa bị mỏng dày lỗ chỗ vết dao cứa.   Lần lượt bạn tỉa được 6 cánh hoa vỏ đỏ cho lớp cánh đầu tiên.
  Bước thứ tư(4): Tỉa cánh:   Bạn có thể chẻ hết một lớp cánh thì tạo dáng cánh luôn hoặc chẻ hết các lớp cánh rồi mới tạo dáng các cánh cũng được. Nhiều người thạo dùng dao để sửa dáng cánh hoa, ai mới học tỉa thì nên dùng kéo để tránh va chạm của lưỡi dao vào phần củ bên trong.   Dễ nhất là bạn cắt một đường chéo từ giữa cánh hoa xuống sát mép ngoài ở gốc cánh, trên hình là cắt theo đường kẻ màu vàng, như thế bạn sẽ được cánh hoa nhọn. Khéo tay hơn, bạn có thể cắt cánh theo đường cong lượn tự nhiên của cánh hoa thật mà bạn yêu thích.
  Bước thứ năm(5): Chẻ lớp cánh tiếp theo:   Trước khi chẻ lớp cánh thứ 2, bạn có thể gọt bớt các cạnh nhọn trên lõi củ cải được tạo bởi đường cắt theo khung lục giác ở lần chẻ lớp cánh thứ nhất (ở Bước thứ ba(3)). Như thế bạn chỉ việc coi lớp lõi củ cải bên trong giống như một củ cải nhỏ hơn và thực hiện chẻ lớp cánh như thông thường. Với củ cải to hay với rau củ khác, kiểu hoa khác, cũng theo kỹ thuật này, bạn có thể chẻ nhiều lớp cánh tiếp theo. Lưu ý: Lớp cánh sau được tỉa so le so với lớp cánh trước, như thế các cánh hoa sẽ tự nhiên và hiện rõ hơn.    Bước thứ sáu(6): Tỉa nhụy:   Nhụy hoa có thể tỉa từ những miếng vỏ của loại củ quả khác màu rồi gắn vào, thường là màu vàng cam của cà rốt, nhưng với bông hoa giản đơn, bạn chỉ cần để nguyên dáng lõi củ cải bên trong, hoặc cắt bớt độ dài của nó là có thể tạo thành khối nhụy như đang được che bởi các lớp cánh khép chặt rồi.
Bông hoa tuy giản đơn nhưng vẫn khá đẹp mắt và quan trọng là qua đây bạn sẽ nắm được chìa khóa để bước vào kho tàng tỉa hoa từ rau củ: biết pha khối, chẻ lớp, tỉa cánh,... Ban đầu bạn sẽ dễ gặp phải một số lỗi thường gặp như cánh bị đứt rời, các cánh không đều, các lớp cánh không so le, không đồng dạng, củ quả bị nẫu, v.v... nhưng bạn đừng nản nhé, thật ra một bông hoa giản đơn thế này không quá khó đâu!     Hãy thực hành tỉa theo hướng dẫn cơ bản này trên nhiều củ cho thạo tay, chắc chắn sẽ có lúc bạn tạo dáng được cho hoa đẹp hơn cả những bông hoa củ cải đỏ này đấy!     Mong các bạn thành công để tiếp tục học tỉa củ quả thành hoa ở những mẫu nâng cao hơn!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

tỉa rau củ quả cắt tỉa hoa quả hoa sen củ cải khéo tay

tôm hấp mướp cÃƒÆ ri Đậu phọng khe nhi goi bo du du ngon Banh ngot Nuoc tuong b㪠quán ốc ngon ở Hà Nội goi ga xe xot ngon miến xào Xuýt xoa lẩu ếch măng chua Hà Nội giữa cach lam mon be xao bánh scones hương quế thịt ba chỉ cach lam goi kho ca sac nấu xôi kem dứa rau muong canh dưa cải chua thịt bò nấm sốt pesto dau phu tu xuyen tự làm bột đậu tương cach lam mousse sôt cơm chiên tôm khô lau thai chua cay Tiết kho tàu canh ca dua chua nuoc dua mì tươi bap cai cuon giấy gói cách làm nước chấm nem tiện lợi đậu bắp rán giòn nộm khô cá sặc càng ghẹ rang muối hột hoành thánh rán tôm thịt goi bap cai thit vit banh flan ngon tom rim dua non ngon mon an la mì ý tổ chim công thức nấu ăn cong thuc lam banh xeo ga Nướng xôi nếp tương đen chấm gỏi cuốn salad gà băm bánh gấc đỗ xanh Cafe mien xao rau cu cân bà nh bà o hẠp salad gà la lot cach lam salad ngon Trời mát ăn lẩu riêu cua sườn sụn thit bo tai chanh bánh trôi nước món gỏi Cach nau xoi man donut bi do Cua biển công thức sữa gạo lứt Hạt nêm gà hấp muối suon heo xao mat ong ngon mon khai vi ống mon nhau đút lò thịt bò om khoai hoc nau an Ếch xào gừng công thức làm cơm hộp cách làm tôm hấp muối va thạch xoài chín Những quán lẩu ngon ở Hà Nội ga nuong tra xanh biển Vũng Tàu nấu cháo cua đồng máy ảnh du lịch hạt tiêu đen tàu hũ xào măng tây Cách nấu thịt bò Thịt lon CƠM CHIÊN HOA THIÊN LÝ bánh khoai mì trứng nướng Thiên Trúc banh gai ninh giang xào trứng bau hap cach lam muc xao ngon chọn chuối không hóa chất dac san phu tho goi bo phung hy ngon đâu phu hà u bong lan cuon kem kiwi patê sach bo cá kho nước mắm cách làm nạm bò kem chuối mít cốt dừa rau củ nấu thịt bò và bia tự làm gà nướng tại nhà Ăn lấy hên sung túc may mắn Đơn Thịt Heo xào Thực đơn cuối tuần me gà banh bach tuoc