Với cách làm quẩy này bạn mất thời gian hơn đi mua nhưng lại đảm bảo vệ sinh và giúp bạn an tâm hơn khi ăn ngoài hàng!
Mách bạn cách làm quẩy nóng giòn cực đỉnh

Nguyên liệu gồm có:

  • - 200 gram bột mỳ một ít
  • - 108 gram nước lạnh một ít
  • - 3 muỗng canh dầu lạc một ít
  • Muối một ít (- một chút)
  • 2 một ít
  • Men nở 5 Muỗng cà phê
  • tương ứng với khoảng 12.5g một ít

Cách Thực hiện:

1

Rây 200 gram bột ra thố trộn lớn. Mách bạn cách làm quẩy nóng giòn cực đỉnh

2

Thêm 12,5 gram men nở, 45ml dầu đậu phộng và một chút muối. Mách bạn cách làm quẩy nóng giòn cực đỉnh

3

Từ từ đổ 110ml nước lạnh, vừa đổ vừa trộn thật đều. Mách bạn cách làm quẩy nóng giòn cực đỉnh

4

Nhào bột bằng tay để bột đạt độ mịn đồng nhất, quá trình này mất khoảng 3 phút. Đặt bột trở lại bát, dùng bao nylon bọc kín, để ở nhiệt độ tự nhiên từ 28 – 32 độ C trong khoảng 1 giờ. Ở khâu này, độ nở, độ mềm của bột hoàn toàn phụ thuộc vào chất lượng men nở, cũng như tùy nhiệt độ tự nhiên, nếu trời nóng gắt, thời gian bột nở sẽ sớm hơn khi tiết trời dịu mát. Mách bạn cách làm quẩy nóng giòn cực đỉnh

5

Lấy bột ra khỏi bát, đặt lên mặt phẳng có lót sẵn giấy nướng cho khỏi dính. Dùng nắm đấm tay ấn bẹp bột, sau đó nhấc bột lên, gấp bột lại, tiếp tục ấn bẹp. Lặp lại thao tác này liên tục trong 5 phút. Mách bạn cách làm quẩy nóng giòn cực đỉnh

6

Đặt bột vào một túi nylon, đẩy hết không khí bên trong ra, sau đó xoắn chặt miệng túi lại. Đặt bột vào ngăn đá tủ lạnh (khoảng 4 độ C) qua đêm. Mách bạn cách làm quẩy nóng giòn cực đỉnh

7

Lấy bột ra khỏi tủ lạnh, để bột ở nhiệt độ phòng trong 45 phút cho bột mềm trở lại. Quết một lớp dầu lạc lên mặt thớt khô sạch. Vừa lăn, vừa kéo dài khối bột thành một dải dài khoảng 30cm. Mách bạn cách làm quẩy nóng giòn cực đỉnh

8

Sau đó cán mỏng bột thành hình chữ nhật có chiều ngang 8 -10cm (độ dài vẫn là 30cm), độ dày khoảng 0.5cm. Mách bạn cách làm quẩy nóng giòn cực đỉnh

9

Bây giờ bạn phải chuẩn bị sẵn chảo rán. Để rán quẩy, bạn có thể dùng chảo nhỏ (nhưng không quá nhỏ so với chiều dài của quẩy để không làm quẩy bị biến dạng) và sâu lòng. Nếu không bạn dùng một chiếc nồi nhỏ cũng được. Ở đây, chiếc nồi sử dụng có đường kính 24cm. Lượng dầu trong nồi đạt độ sâu từ 3 – 4cm là thích hợp. Sau khi đổ dầu vào thì bắt đầu nấu nóng. Có một kinh nghiệm mách nhỏ bạn là phải để lửa ở độ cho dầu sôi nhưng không bốc khói.Cắt miếng bột thành 2 đoạn cỡ 1.5 – 2cm theo chiều rộng, xếp chồng hai miếng lên nhau, dùng que xiên hoặc sống dao ấn nhẹ theo chiều dọc cho đoạn bột trên lún xuống và dính vào đoạn dưới. Mách bạn cách làm quẩy nóng giòn cực đỉnh

10

Dùng hai tay cầm hai đầu quẩy, từ từ kéo dài cho đến khi gần đạt với đường kính của chảo/ nồi, kết thúc bằng thao tác xoắn nhẹ hai đầu. Mách bạn cách làm quẩy nóng giòn cực đỉnh

11

Nhẹ nhàng thả quẩy vào chảo dầu, ban đầu bánh sẽ chìm xuống đáy nhưng bột nhanh chóng nở phồng và quẩy nổi lên trên mặt dầu, lượng dầu nhiều nên bạn dễ dàng dùng đũa lật bánh khi thấy quẩy chuyển vàng. Thời gian này bạn cần phải liên tục lật quẩy bằng đũa để quẩy được vàng đều các mặt. Mách bạn cách làm quẩy nóng giòn cực đỉnh

12

Canh cho đến khi bột nở hết cỡ, quẩy vàng ươm thì bạn có thể gắp ra, để vào đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu hoặc vỉ thưa.Mách nhỏ: Chiên bánh bằng mỡ nước là một chi tiết quan trọng làm cho vị bánh khác hẳn nếu dùng dầu thực vật thay cho mỡ nước. Mỡ nước có độ nóng rất cao, bánh chiên dễ giòn xốp và thơm vị béo mạnh hơn là dùng dầu thực vật. Tùy sở thích mà chị em nội trợ dùng dầu thực vật thay cho mỡ nước nhé! Mách bạn cách làm quẩy nóng giòn cực đỉnh

13

Với cách tự làm quẩy này bạn mất thời gian hơn đi mua nhưng lại đảm bảo vệ sinh và giúp bạn an tâm hơn khi ăn ngoài hàng, không ngại dầu cũ hay sử dụng chất hóa học... Với món quẩy nóng giòn, bữa sáng của gia đình bạn sẽ thêm phần hấp dẫn khi dùng kèm với các món cháo. Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể bọc kín quẩy sau khi chiên giòn và lưu trữ trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần. Ít nhất thì bạn cũng có thể sử dụng trong vòng 2 – 3 ngày đấy! Mách bạn cách làm quẩy nóng giòn cực đỉnh

14

Cái giòn của quẩy chìm trong từng miếng cháo hay phở nóng hổi, thơm phức khiến người ăn cảm thấy rất thích miệng. Dạ dày ngày mới của bạn đảm bảo sẽ được lấp đầy, chắc nịch cho mà xem. Mách bạn cách làm quẩy nóng giòn cực đỉnh

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

cách nấu xôi vò làm chocolate mut hat sen thuat giáo Kim Chi cuống Cac mon chay mon an tet cách làm cơm gà trộn mut rau cau Chung Bữa Tiệc cach lam sua dau nanh tôm chiên giòn lẩu Thái món ăn đường phố thịt heo chua ngọt hầm mê say cuốn thủy nguyên chÃƒÆ ngon cach lam dau hu kho tieu chanh day tom nuong tokbokki chiên cu meo vat lam mi van than Bộ suon ca bo gu nuong ngon dẠu há lau nam thom ngon che khoai so cung đồ chơi vải an toàn sự thật về việc ăn uống của các cach uop thit chuan vi miến xào cua HAT hoa mai ratatouille ngon cong thuc uop thit món nhậu giải độc ớt chuông thit kho coca cola công thức hột vịt xào me Cam khoai lang sấy che khoai môn thiền sữa đỗ xanh vị lá dứa Tự làm bò bía tại nhà ngon như ăn quán Canh rau ngót da kho Nhật 2 kiểu trang trí đĩa thịt gà luộc đẹp bo nau rau cu cách nấu xoi xoi gac tron dua soi ngon Bóc tiramisu che nhan nhuc xoi xoai cach pha nuoc cham chua ngot chuối Thưởng thức 5 món ăn đặc trưng của muc nhoi khoai lang huong dan lam banh mi nuong muoi ot 2 Cach nau chao gỏi đu đủ gan bò cháy banh hinh hoa chè khoai cắm hoa giảm stress Duoi bo ham 膼岷璵 Cất đồ c º Trè æ½ Vừa cach lam me ngam chua ngot ca kim kho trứng cuốn cơm thịt băm món Tết bánh da lợn quả gấc Tết kho tau mon kem socola giẠday nâu ân chao bo cau bánh kem Hạn trung trang cà xào chay chẠcà kho cach lam salad tron dau giam mon cHIEN cơm rán đồ cho bé mực xào cà ri Đãi bánh pudding dâu tây mâm xôi cách làm thịt hấp ngon chè bánh mật hẠn banh sung bo thach nha dam món Hàn Quốc công thức bò khô ga sot cay trái cây ép Các món ăn ngon cuối tuần hôn dưa chua pho mat gÃƒÆ rang bong lan cuon chàng mứt mỡ bánh trung thu