Đồ nướng hầu như là món ăn khoái khẩu của mọi gia đình, nhưng hãy nhớ một số lưu ý sau để tốt cho sức khỏe cả nhà nhé! Hạn chế khói độc Nên lấy
Lưu ý vàng khi ăn đồ nướng



Đồ nướng hầu như là món ăn khoái khẩu của mọi gia đình, nhưng hãy nhớ một số lưu ý sau để tốt cho sức khỏe cả nhà nhé!

Hạn chế khói độc
Nên lấy thịt nạc, loại bỏ mỡ, bỏ da để hạn chế tối đa mỡ rơi xuống ngọn lửa, hay làm thực phẩm ráo nước (hoặc bất kỳ chất dịch nào) trước khi để lên nướng để tránh gây khói khi nướng sẽ sinh ra khí độc không tốt cho hô hấp (nhất là đối với trẻ em đứng cạnh đó)
Hạn chế dùng thịt có nhiều mỡ như sườn, xúc xích, lạp xưởng. Các loại thịt chế biến sẵn như xúc xích, lạp xưởng còn chứa chất có thể chuyển hóa thành chất gây ung thư khi nướng.

Không ăn khi thức ăn bị cháy






Không ăn phần thức ăn nướng bị cháy sạm đen, kể cả rau bởi vì chất có lợi chỉ hình thành khi nướng thịt, cá, gia cầm, hải sản nhưng chất gây ung thư thì có thể xuất hiện ở phần cháy đen của bất kỳ loại thực phẩm nào. Thường xuyên trở qua lại các món nướng để giúp thịt chín đều, tránh cháy sém một phía.

Nên tẩm, ướp thực phẩm trước khi nướng






Tẩm ướp thịt trước khi nướng với hỗn hợp nước rau quả như nước cam (chanh, quýt), gừng, ớt, giấm. Nên tẩm hoặc ướp thực phẩm cần nướng với nước sốt trước khi nướng. Nước sốt ngoài tác dụng tăng hương vị cho món ăn còn có thể làm tăng tính an toàn cho các món nướng, làm giảm lượng mỡ chảy xuống, do đó hạn chế phát sinh các chất độc. Sốt càng đặc càng có hiệu quả cao.
Bọc cá trong giấy nhôm rồi nướng để giữ thực phẩm được ẩm, ngăn ngừa tích tụ chất độc hại từ khói. Có thể thêm một ít rau thơm, tỏi, vài lát chanh, ít rượu trắng cho thơm ngon.
Giữ thực phẩm trong tủ lạnh hoặc thùng đá, riêng biệt thức ăn sống và chín cho đến khi nướng.

Không sử dụng đồ nướng như món chính






Sử dụng thịt như món ăn phụ, thay vì dùng như món chính có thể dùng dạng nướng xiên xen kẽ với miếng thịt nhỏ và nhiều miếng lớn rau quả (ớt ngọt, hành tây, cà tím, bí đỏ, thơm…) vừa làm hương vị thêm ngon, đỡ ngán mà lại an toàn.
Chế độ ăn nhiều thịt, ít rau còn làm tăng nguy cơ ung thư, béo phì. Đặc biệt, không uống đá ngay sau khi ăn đồ nướng vì sẽ gây ra bệnh mỡ trong máu và các vấn đề tiêu hóa.

Lưu ý số lần ăn đồ nướng
Chỉ nên dùng hạn chế, mỗi tuần không quá 2 lần.

Chọn dụng cụ nướng
Tốt nhất bạn nên dùng đồ gấp riêng biệt giữa nướng và thưởng thức, vì thịt sống có nhiều loại vi khuẩn, giun sán,... rất dễ nhiễm bệnh
Thau đựng đồ sống nên dùng thau inox, hoặc tô đá, thủy tinh, vì khi nướng sẽ đặt cạnh lò nướng, nếu trường hợp không lưu ý đến độ nóng sẽ dễ dàng biến dạng vật đựng hay có thể gây ra cháy.



Chất lượng của vỉ nướng cũng có vai trò quan trọng. Nên chọn những loại vỉ nướng làm bằng gốm chịu nhiệt cao và thép không rỉ. Tuyệt đối không nên dùng loại vỉ nhôm vì sự phản ứng giữa axit và nhôm trong khi nướng sẽ tạo ra những chất độc hại.
Ngoài ra, than nướng cũng cần lưu ý là than củi tự nhiên, nếu bạn nướng bằng than đá, tổ ong, vì sẽ sinh ra chất độc gây hại về hô hấp, gây ra khó thở và có thể dẫn đến tử vong
Nên nướng ngoài trời để tránh ngộp khí.

An An



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Lưu ý vàng khi ăn đồ nướng

dAy nAu cach lam Chả gio soup chay cÃƒÆ bong lau Bánh nướng tag Lớp mãng cầu Yen sao trung hoa 10 tác dụng của giấm có thể bạn chưa bò nướng sả Bò nướng sả thơm ngon ca linh mon nem la lot dưa kiệu canh bắp cải đậu nành Rau câu sô cô la cho bé Nuoc sam sả ớt lá chanh Đãi món ngon từ lươn cà cá Ca Kho muffin chocolate 4 sot mat ong hệ Thịt xien nuong xào ngao hat suong sa Ga chien Sườn non ram chè cốm giải nhiệt cach lam ga ro ti nuoc dua mon kho ngon List Lẩu nam chả trứng hấp Cách tỉa dưa hấu thành vườn hoa bươm mẹo trang trí nem chua ran Xôi lá dứa đà lạt kinh nghiệm làm bánh Ốc xào toi mon an sang hanh kho chế biến cánh gà chiên mắm lam suon kho tuong ngon cach lam trung tac nama Ä Ã i đu cach nau canh khoai Canh chua ca dieu hong Ä Ã³i mứt dứa Những cách hấp hải sản đơn giản cach lam banh madeleinesround-color: #85D324" href="/index.php?q=cà basa kho">cà basa kho cÃƒÆ Basa Cách nấu chè đậu xanh bo sốt vang canh chua thịt nạc su hào sơ mi mang cà tu lam qua Valentine chè khoai lang món ăn tăng cường sức khỏe cho đàn Ma BOT MI trà xanh ca tim nhoi thit 4 đồ uống giải khát ngọt mát từ dưa Đậu Hủ cach nau nui nhanh meo vat Nấu món chay cach nau che xanh sen vịt quay Lòng thịt xông khói bọc cơm thúy nộm tôm bơ lạc mứt dâu tây gà xiên que nướng Ngheu xao cach lam kem da bao Gợi Gi o vit nau mang video Bánh Chuối cach lam banh madeleines lẩu bò Dau phu xao cay Cháo muối ớt xanh muc xao cay cải băp Cach nấu canh Thịt vịt quà tặng xinh xắn bánh kem lam banh flan ngon gà viên sốt rau củ tôm tươi Tấm sushi nhat thit bo xao lac day Nướng gà tây Béo món ăn tốt cho súc khỏe húng