Trung tâm dinh dưỡng TP.HCM đã tiến hành phân tích thành phần dinh dưỡng một số thực đơn tiệc thông dụng tại các nhà hàng ở nội thành TP.HCM. Theo nhu cầu khuyến nghị cho người Việt Nam, năng lượng cung cấp từ chất béo nên dưới 25%. Tuy nhiên, kết quả của khảo sát này cho thấy năng lượng cung cấp từ chất béo trong bữa tiệc chiếm đến 38 - 44%.
Việc ăn uống dư thừa chất béo làm tăng triglycerid máu, tăng cholesterol toàn phần và cholesterol tỷ trọng thấp LDL - cholesterol, là những tác nhân làm tăng nguy cơ bệnh tim mạch như xơ vữa động mạch, cao huyết áp, bệnh mạch vành. Dưới đây là những mẹo vặt giúp bạn có phương pháp ăn uống khỏe mạnh khi đi dự tiệc.
Chọn món cá
Các món cá là lựa chọn tốt khi đi ăn ở ngoài. Món cá hồi, cá ngừ… là nguồn cung a xít béo omega 3 cho bạn. Ngoài ra, trong đó còn chứa nhóm chất béo tốt polyunsaturated có tác dụng giảm nguy cơ bệnh tim mạch.
Hạn chế các món chiên Chất béo bão hòa và cholesterol thường có trong thịt và một vài thực phẩm từ sữa. Chúng làm tăng mức cholesterol của bạn. Đây là nguy cơ hàng đầu cho bệnh tim mạch.
Đừng ngại đề nghị
Ở nhiều nhà hàng, các món ăn được chế biến sau khi bạn gọi thực đơn (order). Vì vậy bạn hãy kèm theo những yêu cầu đặc biệt để có món ăn phù hợp hơn (làm ít dầu, ít muối, ít đường…). Với các món ăn có kèm rau, bạn có thể yêu cầu phục vụ thêm nhiều rau hơn. Ngoài ra, nên chọn nhiều món rau, trái cây tươi, đồng thời đừng ăn quá nhiều. Nếu bạn muốn giảm cân thì nên hạn chế ăn tiệc buffet. Theo Thanh niênTổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
