•  Lươn sông cho vô tro bếp lăn qua.
•  Tuốt sạch nhớt. rửa thật sạch.
•  Chặt bỏ đầu. Rạch bụng . Bỏ sạch ruột.
•  Lấy dao khứa đều sống lưng lươn.
•  Chặt miếng dài hơn 1 đốt ngón tay.
•  Cho vào tô ướp lươn với xả băm nhuyễn, cho tất cả gia vi như trên vào nếm nêm vừa ăn.
•  Để khoảng 5 phút cho thấm lươn.
•  Đặt đá cuội lên vỉ sắt ,đưa lên lò nung cho đá cuội đỏ hồng.
•  Khi đá cuội đỏ hồng cho hết vào 1 cái thố đất .
•  Lấy xả củ đập dập. Đem lót lên đá cuôi.
•  Cho hết lươn lên trên mặt xả đập dập.
•  Mang lên bàn ăn .
•  Tiếp đến chế bia vào đậy kín nắp.
•  Hơi nóng sẽ xông lên nghi ngút (như khi bạn đi xông hơi vậy).
•  Khi nào thấy hơi ra còn ít.Dỡ nắp ra và thưởng thức thôi !

Mong các bạn ngon miệng với món lươn xông hơi này nhé.

Lươn xông hơi