Nguyên liệu gồm có:
- 1 con lươn 500g
- Lá lốt
- Hành, tỏi
- Gia vị.
Thịt lươn ngọt, cùng với mùi thơm đặc trưng của lá lốt sẽ làm món ăn trở nên rất hấp dẫn.
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
– Lươn rửa thật sạch với muối và giấm cho hết nhớt, lọc fillet, cắt thành từng miếng vừa ăn.
Bước thứ hai(2):
– Hành và tỏi đập dập.
– Lá lốt rửa thật sạch, thái sợi.
Bước thứ ba(3):
– Ướp lươn với ½ (một phần hai) chỗ hành, tỏi, 2 muỗng café nước mắm, 1 muỗng café bột ngọt và 1 muỗng café hạt nêm, trộn thật đều và để thấm.
Bước thứ tư(4):
– Làm nóng chảo, cho dầu chiên vào phi thơm chỗ hành tỏi còn lại, trút lươn vào xào săn.
– Khi lươn chín, cho lá lốt thái sợi vào đảo đều, nếm nêm lại vừa miệng rồi tắt lửa. Cho lươn ra đĩa, ăn nóng với cơm.
Thịt lươn ngọt, cùng với mùi thơm đặc trưng của lá lốt sẽ làm món ăn trở nên rất hấp dẫn. Không những ngon mà món lươn xào lá lốt còn rất tốt cho sức khỏe của bạn bởi lươn có tác dụng bồi bổ khí huyết còn lá lốt có tính ấm, giúp giảm đau xương khớp – căn bệnh rất thường gặp những ngày giao mùa.
Mong các bạn ngon miệng với món ăn này nhé!
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
