Bạn đã bao giờ thưởng thức món ăn ngon như thế này chưa? Cùng biến tấu sẽ bất ngờ lắm nhé!

Nguyên liệu làm lươn om riềng mẻ

• Lươn: 1 con (300 gr)
• Thịt ba chỉ : 200 gr
• Riềng: 1 nhánh
• Mẻ
• Mắm tôm
• Bột nghệ
• Đường, hành hoa, rau răm

Cách làm lươn om riềng mẻ

• Lươn làm sạch nhớt bằng cách bóp với muối và chanh, sau đó cắt khúc ngắn.

• Ướp lươn với một ít riềng xay nhỏ, bột nghệ, mẻ, mắm tôm (nên ướp ít thôi vì khi nấu chúng ta sẽ nêm thêm các gia vị này một lần nữa).

• Thịt ba chỉ rửa thật sạch, thái miếng mỏng rồi đem ướp với những gia vị như ướp với lươn.

• Làm nóng dầu chiên trong nồi rồi bỏ thịt vào xào qua. Kế đến là cho lươn vào xào cho lươn săn lại rồi cho khoảng 1 bát con nước sôi vào nấu sôi trở lại thì hạ lửa nhỏ để đun liu riu.

• Khi nước cạn còn khoảng ½ (một phần hai) thì cho thêm mắm tôm, riềng, mẻ và một ít đường vào đảo đều rồi tắt (đường sẽ làm trung hòa vị mặn gắt của mắm tôm).

• Trước khi ăn chúng ta lại bật bếp đun nhỏ lửa cho đến khi nước cạn chỉ còn sền sệt thì rắc hành hoa, rau răm xắt nhỏ vào. Món lươn om riềng mẻ sẽ ngon hơn khi chúng ta om hai lần lửa.

Trông thật ngon mắt phải không nào? Vậy thì còn chờ gì nữa, hãy tham khảo và thực hiện theo cách làm món lươn om riềng mẻ thơm nồng đậm đà siêu ngon cho bữa ăn quây quần cuối tuần mà NauNgon.com vừa chia sẻ trên đây nhé! Mong các bạn ngon miệng!