Lươn cuộn nấm sốt ngũ vị hương

• Lươn làm sạch nhớt, dùng dao rọc bỏ phần xương sống, thái khúc 3 cm. Ướp lươn với ½ (một phần hai) súp bột ngũ vị hương Vianco, tỏi xay, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường

• Nấm kim châm bỏ gốc, rửa thật sạch, để ráo. Hành lá bỏ gốc, rửa thật sạch, trụng sơ. Rau mầm rửa thật sạch, để ráo. Ớt sừng thái sợi. Trải miếng thịt lươn ra thớt, đặt phần nấm lên trên và cuộn tròn lại, dùng hành lá đã trụng sơ cột lại.

• nấu nóng chảo với dầu chiên, cho lươn vào chiên chín vàng. Gắp lươn ra đĩa, trang trí với rau mầm và ớt thái sợi, dùng kèm nước sốt.

Chế biến nước sốt ngon

• Phi tỏi với dầu chiên. Cho 2 muỗng súp nước tương, tương ớt, đường, hạt nêm, bột ngũ vị hương Vianco và nấu sôi trên lửa nhỏ, khuấy đều cho sốt sệt lại là được.

Ngoài lươn cuộn nấm sốt ngũ vị bạn có thể tham khảo thêm các món cuối tuần tiệc khác tại đây.