Thịt lươn nạc nhiều, chắc và béo ngọt, lại mát nên khi được chế biến hay sáng tạo thành món ăn nào cũng khiến người dùng mê mẩn.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt lươn 400 Gr

• Mỡ chài 1 Miếng

• Sả xắt mỏng 1 Cây

• Đậu phộng rang 1 Muỗng canh

• Đường một ít

• Tiêu một ít

• Hạt nêm một ít

• Nước mắm một ít

• Tỏi một ít

• Hành tím (vài)

• Rau ngổ một ít

• Ớt lát một ít

• Rau răm một ít

• nướng

• dầu chiên một ít

Cách Thực hiện:

1

Lươn sơ chế sạch, xắt khúc vừa ăn. Mỡ chài rửa thật sạch, xắt miếng hình chữ nhật lớn hơn thịt lươn. Rau ngổ, rau răm lặt rửa thật sạch. Tỏi đập dập. Hành tím bóc vỏ, đập dập.

2

Ướp lươn với nước mắm, đường, tiêu, hạt nêm, hành tím, tỏi. Cho thịt lươn vào miếng mỡ chài, cuốn tròn lại. Phết dầu chiên lên vỉ nướng, cho cuốn thịt lươn lên vỉ nướng vàng đều. Ăn kèm đậu phộng.
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)