chuẩn bị sẵn
Thịt lươn: 300g
Tiêu xanh: 30g
Nước dừa tươi: ½ (một phần hai) chén
Hành tỏi băm, sả băm
dầu chiên, dầu hào, tương ớt, bột bắp, đường
Giấm gạo lên men
Bột Chiên Gà Giòn
Hạt nêm
Cách làm
-
1
Lươn làm sạch, rửa bằng giấm và nước ấm. Lóc lấy phần nạc, bỏ phần xương sống, cắt khúc, ướp vào 1/3m tiêu xay, 1M hành tỏi băm. Tiêu xanh tách lấy hạt, đập dập hạt tiêu xanh.
-
2
Thịt lươn xốc đều với Bột Chiên Gà Giòn, chiên ngập dầu phần lươn, vớt ra để ráo dầu.
Làm xốt: Cho vào ½ (một phần hai) chén nước dừa xiêm, 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1m đường, 1/2M dầu hào, 1/2M tương ớt, 1/2m bột bắp. Phi thơm 1m sả băm, 1M hành tỏi băm và tiêu xanh, cho phần nước dừa tươi trộn vào nấu cho hỗn hợp sôi và có độ sệt.
-
3
Cho xốt vào dĩa, xếp lươn lên trên và rưới xốt.
Chúc các bạn ngon miệng nhé!
- Mời các bạn xem clip hướng dẫn làm món Lươn chiên giòn xốt tiêu xanh nhé!
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
