Lườn cá bò gù là phần thịt cá nằm dưới bụng nên có vị béo và dai, khi kết hợp cùng trà xanh tạo nên một hương vị vô cùng quyến rũ và độc đáo.

	Lườn cá bò gù nướng trà xanh

Với sự đa công dụng của trà xanh như chữa bệnh, chăm sóc  sắc đẹp, làm tăng hương, gia vị trong các món ăn, thức uống… đầu bếp của Nhà hàng Khoái (Q.1, TP.HCM) - Trần Hữu Phi đã đưa trà xanh vào chế biến tạo nên món ăn hoàn toàn mới: lườn cá bò gù (cá ngừ đại dương) nướng trà xanh.


 

Được biết, cá bò gù là cá ngừ đại dương, có tải trọng lớn, từ 70 ký trở lên, có con lên cả hàng trăm kilogram, sống chủ yếu ở vùng biển ấm. Cá bò gù có hàm lượng dinh dưỡng cao, cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất và lượng protein cần thiết cho cơ thể và không gây mập vì không cung cấp carbohydrate nên đang được nhiều người ưa chuộng. Lườn cá bò gù là phần thịt cá nằm dưới bụng nên có vị béo và dai.

Cách làm món ăn này không quá cầu kỳ, bạn chỉ cần bỏ chút thời gian là được.

Lườn cá bò gù nướng trà xanh
Một món ăn ngon lạ và bổ dưỡng mà không khó làm - Ảnh: Cẩm Nhi

Nguyên liệu cần có::

- Lườn cá bò gù: 200gr

- Lá trà xanh: 5 lá

- Muối biển: 10gr

- Đường: 10gr

- Mật ong: 2 muỗng cà phê

- Dầu olive: 2 muỗng cà phê

Hướng dẫn cách làm::

- Lườn cá bò gù làm sạch , bỏ vẩy, rửa qua với rượu trắng

- Lá trà xanh giả nhuyễn

- Trộn lá trà với các gia vị trên

- Quết hỗn hợp trên lên cá và để trong 5-7 phút cho thấm

- Nướng lườn cá trên than hồng

- Món ăn sẽ ngon với: ăn cùng với cà rốt, đu đủ ngâm với giấm đường.

- Nước chấm: hỗn hợp muối biển hột trộn với ớt xanh giã nhuyễn và hạt tiêu đen.

Cẩm Nhi (thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cá ngừ đại dương, lườn cá bò gù, nướng, trà xanh

gà quay hướng dẫn muối cà diên banh brulee ngon món ngon từ thịt gà Cốm gạo hướng ngao hấp sa tế ớt dau non xao thit banh chuoi kieu viet da cách muối dưa củ cá nục kho nước dừa Cá nục kho nước hẠt sen tự làm thiệp salad dưa leo mè đen bánh quy cây gậy Cách làm cà muối xổi nhanh hành khô bánh rau củ chiên giòn cÃƒÆ chua cách làm khoai lang kén kem mà Cai thía trư Gỏi bo cải ngồng xào banh giang sinh Cua biển Su MON CANH bí hầm tôm bắp chuối cách làm quẩy xuong duoi heo cach lam thot heo xao thap cam Cún Khang Nước lựu ép và chanh cho sườn kho bánh cookies dâu banh trung thu ngu sac công thức cocktail Bánh cam SÃƒÆ Tạ cach nau che dau do nep cam banh quay chien ngon Khô mực thit ba chi nghiå³ ä¹ tự làm cà tím rán giòn ca nuc kho mit ngon Cà linh mẹo bảo quản bánh trung thu bo cau xao nộm sứa xoài xanh món gỏi Hà Ly trÃƒÆ cÃƒÆ Basa Món xốt Thành dau mẹo cool me làm sốt đạu cá thu làm chả thit heo Quy Luộc bắp cải cuộn cá trứng sốt tương banh bap tom ngon rau diep bot ga bi do ngon Bùi Thu Hằng Chả tôm mực dai dai ngọt mực hấp de do banh xeo ga chien gion bà nh gato nhà n flan vit chung bi do cà u huou lam nem lui cake pop bánh pie Cùng trổ tài làm chè trôi nước kiểu canh gà đậu cove đạu rồng rau củ trộn lưỡi heo dạ dày công thức làm bánh cookies chocolate mon tu dau bap ba chỉ kho rau củ giới trẻ bun chay ngon nghệ nướng cá hồi bun cua be cách làm phở gà trộn Tây Tạng thức uống tôm nướng si rô dâu tằm canh tép oc xao xa ot gà rim củ sắng Buoi lam mam nem luon Bi ngoi cach lam banh bong lan các món cơm ngon lam ga nuong ngon lòng gà xào chua ngọt kho thịt với mắm ruốc Thịt kho măng tam Món ngon dễ làm custard dua dac biet chuoi nuong thom ngon Duoi bo ham