Naungon.com - Lưỡi heo, mộc nhĩ (tức nấm mèo) giòn giòn, thấm vị bột ca ri, các nguyên liệu bún tàu, đậu phụng rang, rau om ngò gai là tổng hòa các hương vị thơm ngon và đặc trưng của món xào lăn. Món này có thể ăn với cơm hay bánh mì đều quá ngon.
Lưỡi heo xào lăn

Lưỡi heo xào lăn 1

Nguyên liệu cần có::

Lưỡi heo: 300g; Hành tây: ½ (một phần hai) củ; Nước cốt dừa: 1 chén; Bún tàu: ½ (một phần hai) lọn; mộc nhĩ (tức nấm mèo): 3 tai; Sả: 3 cây; Gừng: 1 củ nhỏ; Muối, tiêu, đường; Màu hạt điều, dầu chiên; Đậu phộng rang, bột ca ri; Ngò gai, rau om, ớt sừng, hành tỏi băm; Bột ngọt; Hạt nêm.   Hướng dẫn cách làm::   - Lưỡi heo trụng qua nước sôi có gừng đập dập, cạo sạch bên ngoài, xắt lát mỏng, ướp với 1 ít tiêu, 1/2M muối, 1/2M bột ngọt, 1M hạt nêm, 1M đường, 1M hành tỏi băm,1M bột ca ri, trộn thật đều.   - Hành tây cắt múi cau. Bún tàu ngâm mềm cắt khúc, mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm mềm, cắt miếng. Ớt sừng cắt hình thoi, sả cây đập dập, cắt khúc. Ngò gai, rau om cắt khúc.   - Phi thơm sả rồi cho tiếp 1M hành tím và tỏi băm, cho lưỡi heo vào xào cho săn, sau đó cho ½ (một phần hai) chén nước và 1 chén nước cốt dừa, mộc nhĩ (tức nấm mèo) vào nấu, cho thêm 1M màu dầu điều, sau đó cho tiếp hành tây, ớt sừng, cuối cùng cho bún tàu, nêm rau om, ngò gai, rắc đậu phộng lên trên.   - Dùng nóng với cơm, bún hay bánh mì.   Mách nhỏ:   - Trụng lưỡi heo qua nước có gừng rồi cạo sạch giúp khử mùi hôi trong lưỡi.   - Cho bún tàu vào lúc cuối và đảo nhanh tay để bún không bị nát.   Mời các bạn xem clip Hướng dẫn Cách chế biến:      Nguồn Youtube
Tổng hợp & BT:

Về Menu

bột ngọt đậu phộng gừng Trụng nấm mèo

rực chả tàu hũ ky BÒ KHO trung quoc gordon ramsay tiramisu ngon mon ngheu xao sa te Thịt kho ruốc sả canh chua ca lóc nếp cẩm trÃƒÆ cafe canh ga hap bi do phụ kiện thời trang món ca kho mam cỗ thit ba chi xao sa ot các món bún Rủ nhau đi ăn tào phớ tím lạ mắt ngày Mẹo giảm vị mặn cho canh cá kho bà spaghetti kiểu hàn tút cũ thành mới cơm nướng ống tre Mẹ Tuyết Nguyễn Rau câu phô mai se lạnh cach lam mien tron sườn rán muc xao ot da lat canh ngon mat Dưa muối chua ba chi ngon ớt chuông nhân thịt heo nem chua kho nước ép chanh và dưa leo kem chuối đậu phộng công thức làm tré tom chien tia to rong bien Bánh trung thu deo lam banh kem dầm xí muội tu lam cha muối ớt bông cải cocktail kiwi thom cach lam banh cuon hoa dao Mon Khai vi cách làm sữa chua tại nhà nướng heo quay Hường NGuyễn Tự làm hạt nêm từ Kẹo lạc món quà nhắc về quê hương khoai Lang chien salad củ cải đỏ Chung Gà kho coca làm thịt lợn khô thế nào mon gio lua thuc uong giang sinh món chiên Công thức phô mai que siêu suon cuu nuong Bun dau mam tom nom xoai thap cam xoi vi caramel lọn Trẻ salad nấm Nấm tuyết thạch ngon món ăn bổ dưỡng bong cai xanh boc thit vỏ chai nhựa Banh tôm chiên me sốt trứng vịt nau thit bo nà tự làm spaghetti Cún Khang Miến xào thịt băm chào tuần ngheu ca ri ngon quoc viet masterchef canh đậu hũ rau củ c º cách ngâm chanh đào sinh tố thanh long cach nấu lẩu măm chao gan heo thịt bằm chưng mắm giò thủ TrÃÆi bánh mì kiểu nhật muc kho rim cay ngon giang sinh kho tau sốt dâu nau bun bo hue ngon đuổi cá đuối nướng bánh chiên lúc lắc bánh mì ga chien sot chua ngot bún xào thanh long tiểu đường thạch thanh long ngon mắm tép chưng thịt xoai xanh ngam ứng xao da đầu Rễ cá kho dưa cải chua Cá kho dưa cải chua Lam hoa giay muc xao rau cu cá chay Bí quyết để hạt sen dùng được lâu lam kem don gian chuyên lam lap xuong vien xien nuong ngon bơ xào sup ca ri