Naungon.com - Lưỡi heo, mộc nhĩ (tức nấm mèo) giòn giòn, thấm vị bột ca ri, các nguyên liệu bún tàu, đậu phụng rang, rau om ngò gai là tổng hòa các hương vị thơm ngon và đặc trưng của món xào lăn. Món này có thể ăn với cơm hay bánh mì đều quá ngon.
Lưỡi heo xào lăn

Lưỡi heo xào lăn 1

Nguyên liệu cần có::

Lưỡi heo: 300g; Hành tây: ½ (một phần hai) củ; Nước cốt dừa: 1 chén; Bún tàu: ½ (một phần hai) lọn; mộc nhĩ (tức nấm mèo): 3 tai; Sả: 3 cây; Gừng: 1 củ nhỏ; Muối, tiêu, đường; Màu hạt điều, dầu chiên; Đậu phộng rang, bột ca ri; Ngò gai, rau om, ớt sừng, hành tỏi băm; Bột ngọt; Hạt nêm.   Hướng dẫn cách làm::   - Lưỡi heo trụng qua nước sôi có gừng đập dập, cạo sạch bên ngoài, xắt lát mỏng, ướp với 1 ít tiêu, 1/2M muối, 1/2M bột ngọt, 1M hạt nêm, 1M đường, 1M hành tỏi băm,1M bột ca ri, trộn thật đều.   - Hành tây cắt múi cau. Bún tàu ngâm mềm cắt khúc, mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm mềm, cắt miếng. Ớt sừng cắt hình thoi, sả cây đập dập, cắt khúc. Ngò gai, rau om cắt khúc.   - Phi thơm sả rồi cho tiếp 1M hành tím và tỏi băm, cho lưỡi heo vào xào cho săn, sau đó cho ½ (một phần hai) chén nước và 1 chén nước cốt dừa, mộc nhĩ (tức nấm mèo) vào nấu, cho thêm 1M màu dầu điều, sau đó cho tiếp hành tây, ớt sừng, cuối cùng cho bún tàu, nêm rau om, ngò gai, rắc đậu phộng lên trên.   - Dùng nóng với cơm, bún hay bánh mì.   Mách nhỏ:   - Trụng lưỡi heo qua nước có gừng rồi cạo sạch giúp khử mùi hôi trong lưỡi.   - Cho bún tàu vào lúc cuối và đảo nhanh tay để bún không bị nát.   Mời các bạn xem clip Hướng dẫn Cách chế biến:      Nguồn Youtube
Tổng hợp & BT:

Về Menu

bột ngọt đậu phộng gừng Trụng nấm mèo

hoa rum Hướng dẫn làm chú thỏ xinh xắn với bánh dày giò Bun Thit nuong Mien luon Canh sườn khổ qua bau hap Pasta Cha tom nau bo sot vang mỳ xào giòn Mì bò chiên cay salad mi thiên nga các món nấu chua ngọt quả mây gai Canh rong biển đậu phụ non thanh mát cac mon ăn ngon cach lam cha vien Mực lam che lam Canh chua là giang Mon lau com tam hat sen kem cây cốm kem bột nếp măng muối chua khoai môn chiên dừa Chả giò cat lam dau hu sot dau hao chè khoai môn đậu đỏ salad khoai bánh tuyết bánh Võ Mạnh Lân cach lam khoai lang say bơ dầm be yeu bánh cuộn dâu lam mut ca rot soi Bún riêu hộp bút Dua muoi burger cách làm ốc hấp tiêu xanh gà nấu miến măng Nem nướng Gánh tu lam kim bap xÔi Cà rốt kem hương dưa hấu chả cá chiên trứng nhanh Dầu ăn chả nấm thịt gà quà valentine lam goi cuon tom thit ngon bắp bò nấu nước tương Cà Nuong cach lam pho chua sốt tiêu nem rán phù trúc quần thức uống giải khát Cà kho món cá trê kho gừng Mẹo nấu ăn trong mùa hè cach lam banh day kep cha gà ram nhà hàng 5 sao cuộn tôm với trứng cải xào đậu đen mon an thai lan săn bánh khoai tây chiên thịt muối tom kho Đủ món nướng bình dân giữa trung tâm mẹo làm chanh đông bun mang vit sườn xốt chua ngọt nom rau muon lam sinh to ba mau 10 cách làm bún thịt cách làm bún chả phở gạo lứt cach lam thit luoc nau che sam bo lương mon goi nam kim cham Hướng dẫn mẹo hạn chế dầu ăn bắn bánh mỳ thịt xá xíu mi bo kim chi ngon Nhật Bản ca hoi hap banh chuoi hap nuoc cot dua dứa thơm bắp chiên bột Mẹo hay giúp bạn nấu nướng dễ dàng trôi bun suon mang thom ngon cach lam oc xao cach nau sua ga chien gion bánh mì cuốn nhân mặn Đẹp mắt 6 Lưỡi heo cơm viên de con ga nau chom chom sườn non nướng chua ngọt uống trà Cá điêu hồng mì trứng xào thịt ca dieu hong chung sữa chiên Chả cá sốt cà chua trứng cút bọc cá ngừ Mẹo bảo quản gấc để dành cả năm Miå³ ä¹ Trung