Naungon.com - Lưỡi heo, mộc nhĩ (tức nấm mèo) giòn giòn, thấm vị bột ca ri, các nguyên liệu bún tàu, đậu phụng rang, rau om ngò gai là tổng hòa các hương vị thơm ngon và đặc trưng của món xào lăn. Món này có thể ăn với cơm hay bánh mì đều quá ngon.
Lưỡi heo xào lăn

Lưỡi heo xào lăn 1

Nguyên liệu cần có::

Lưỡi heo: 300g; Hành tây: ½ (một phần hai) củ; Nước cốt dừa: 1 chén; Bún tàu: ½ (một phần hai) lọn; mộc nhĩ (tức nấm mèo): 3 tai; Sả: 3 cây; Gừng: 1 củ nhỏ; Muối, tiêu, đường; Màu hạt điều, dầu chiên; Đậu phộng rang, bột ca ri; Ngò gai, rau om, ớt sừng, hành tỏi băm; Bột ngọt; Hạt nêm.   Hướng dẫn cách làm::   - Lưỡi heo trụng qua nước sôi có gừng đập dập, cạo sạch bên ngoài, xắt lát mỏng, ướp với 1 ít tiêu, 1/2M muối, 1/2M bột ngọt, 1M hạt nêm, 1M đường, 1M hành tỏi băm,1M bột ca ri, trộn thật đều.   - Hành tây cắt múi cau. Bún tàu ngâm mềm cắt khúc, mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm mềm, cắt miếng. Ớt sừng cắt hình thoi, sả cây đập dập, cắt khúc. Ngò gai, rau om cắt khúc.   - Phi thơm sả rồi cho tiếp 1M hành tím và tỏi băm, cho lưỡi heo vào xào cho săn, sau đó cho ½ (một phần hai) chén nước và 1 chén nước cốt dừa, mộc nhĩ (tức nấm mèo) vào nấu, cho thêm 1M màu dầu điều, sau đó cho tiếp hành tây, ớt sừng, cuối cùng cho bún tàu, nêm rau om, ngò gai, rắc đậu phộng lên trên.   - Dùng nóng với cơm, bún hay bánh mì.   Mách nhỏ:   - Trụng lưỡi heo qua nước có gừng rồi cạo sạch giúp khử mùi hôi trong lưỡi.   - Cho bún tàu vào lúc cuối và đảo nhanh tay để bún không bị nát.   Mời các bạn xem clip Hướng dẫn Cách chế biến:      Nguồn Youtube
Tổng hợp & BT:

Về Menu

bột ngọt đậu phộng gừng Trụng nấm mèo

chè đỗ xanh nước cốt dừa kep bánh chiên nhân thịt bánh quy mặn sốt bơ lá lốt xào hến xíu mại bánh mì món ngon Xuân Quế ga xe phay cà tím sốt món ngon mỗi ngày nướng cá nục Cơm xào hải sản Mimosa ca tim sot pasta thịt xông khói khoai tây trung quốc mì ngon bánh quy ngón tay viên gà sốt cà ri xay sinh tố bơ chocolate ngô tuyết phượng xôi nướng cuộn đậu hũ xào thịt cach lam banh bao cade dưa hấu nhúng socola bánh chín tầng mây Trâm Phạm thăn lợn trà sữa trái đào Cách pha nước chấm thịt gà thịt vịt khéo cơm rang dứa cach lam banh sau rieng Tác hại đáng sợ của giấy bạc trong Banh duc banh nhung chien gion bi do nau dau phong càng ghẹ rang muối ngon cách làm sinh tố bí đỏ cách làm bánh khoai mỡ ép dứa cách lam xôi xeo Món thit lon Choáng ngợp với nền ẩm thực phong phú goi ran Lớp nom cu chuoi pha lau kheo nuoc dua xoi boc bo vien chia sẻ mẹo vặt chả giò cuốn tôm tươi lòng xao diy cà rốt Ð cách nấu canh chua cá bớp cách tách lòng đỏ trứng gà nhanh công thức nước mận khoai mỡ Tuyết Nguyễn Sinh tố dưa lưới kem cha ca bim bim mì 4 món mặn vừa ngon vừa rẻ tốn cơm vô bún bò Huế bún bún bò giò heo món nau canh ngheu ngon mon so diep ngon bun vit xao mang thit kho tau gÃƒÆ goi canh chua cha ca thac lac dan len xà là ch xào bò yên súp sườn Quán sữa đậu nành tào phớ phù trúc cuốn bò gỏi banh mi sandwich ngon 膼岷璵 muối trứng hat dẻ Cách nấu cà ri Những địa chỉ mới cho người ghiền Tổ yến tom sot chanh day Sườn chiên chocolate truffle Đê Bo kho thỏ thit bo xao sa ot trinh bò kho quế hoa hồi cua bà món ăn kiểu Thái Biến tấu với món bánh dưa dao nuong mon an kieu tay ban nha thức uống ngon và mát kẹo gà vo viên mam co ngay ram thang 7 canh nấm nấu rau lang thạch xoài gà khô làm tương ớt Bun Cha sa kê handmade nước ép dâu cach lam da bao Shirley Wong hong kong mon cha ngon Hạn mì xào sa tế dua cai chua ngon lam trang rang mì bò cach lam cua be lam nuoc lau hai san gia vá Thịt Cừu bảo quản cá thịt gà nấu cà ri