Naungon.com - Lưỡi heo, mộc nhĩ (tức nấm mèo) giòn giòn, thấm vị bột ca ri, các nguyên liệu bún tàu, đậu phụng rang, rau om ngò gai là tổng hòa các hương vị thơm ngon và đặc trưng của món xào lăn. Món này có thể ăn với cơm hay bánh mì đều quá ngon.
Lưỡi heo xào lăn

Lưỡi heo xào lăn 1

Nguyên liệu cần có::

Lưỡi heo: 300g; Hành tây: ½ (một phần hai) củ; Nước cốt dừa: 1 chén; Bún tàu: ½ (một phần hai) lọn; mộc nhĩ (tức nấm mèo): 3 tai; Sả: 3 cây; Gừng: 1 củ nhỏ; Muối, tiêu, đường; Màu hạt điều, dầu chiên; Đậu phộng rang, bột ca ri; Ngò gai, rau om, ớt sừng, hành tỏi băm; Bột ngọt; Hạt nêm.   Hướng dẫn cách làm::   - Lưỡi heo trụng qua nước sôi có gừng đập dập, cạo sạch bên ngoài, xắt lát mỏng, ướp với 1 ít tiêu, 1/2M muối, 1/2M bột ngọt, 1M hạt nêm, 1M đường, 1M hành tỏi băm,1M bột ca ri, trộn thật đều.   - Hành tây cắt múi cau. Bún tàu ngâm mềm cắt khúc, mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm mềm, cắt miếng. Ớt sừng cắt hình thoi, sả cây đập dập, cắt khúc. Ngò gai, rau om cắt khúc.   - Phi thơm sả rồi cho tiếp 1M hành tím và tỏi băm, cho lưỡi heo vào xào cho săn, sau đó cho ½ (một phần hai) chén nước và 1 chén nước cốt dừa, mộc nhĩ (tức nấm mèo) vào nấu, cho thêm 1M màu dầu điều, sau đó cho tiếp hành tây, ớt sừng, cuối cùng cho bún tàu, nêm rau om, ngò gai, rắc đậu phộng lên trên.   - Dùng nóng với cơm, bún hay bánh mì.   Mách nhỏ:   - Trụng lưỡi heo qua nước có gừng rồi cạo sạch giúp khử mùi hôi trong lưỡi.   - Cho bún tàu vào lúc cuối và đảo nhanh tay để bún không bị nát.   Mời các bạn xem clip Hướng dẫn Cách chế biến:      Nguồn Youtube
Tổng hợp & BT:

Về Menu

bột ngọt đậu phộng gừng Trụng nấm mèo

bún bạc hà Ga luoc S脙茠 Món rang bà chao cua thực phẩm thon gọn săn chắc sua chua deo ngon các món từ thịt gà cha nuong Rùa sụn che to yen thuc uong detox Cách làm sạch ngao ốc đơn giản và canh bí xanh noel sua dau xanh suon cot lech rim ngon cach lam cheesecake che 3 mau cach nau chao ngheu ngon hÃƒÆ t sua dau nanh cà rau socola nóng Chi bo lat sot hai mau chè hạt sen và đỗ đen spaghetti bo bam Canh xuong tau hu ki rằm nam trang oc mo xao muop soup gà rau lang xào cach lam heo quay sưởi Ẩm thực Thái Lan banh bo cheddar thom ngon Chao cua cách làm lẩu mắm ngon đậu hủ chiên sup bong cai canh cá chua Cá Nuong cach lam me ngao duong ngon ăn món cuốn ở đâu 4 món ăn không thể bỏ qua trong dịp tết sup lo Bùi THu Hằng Chân giò muối cuộn rau kem lanh bánh xèo phố Yên Phụ Bánh gio Ca loc hap cach nau ca ro cai be xanh pha lau long salad dau tay chien bo banh madeleines mat ong khoai ngao Che Ba Ba riềng canh bí đỏ nấu tôm khô sushi gac ngon trúng độc đáo Suon Ham Chan gà chuot chẠda heo lẩu canh chua cá pudding đậu phụ ruou nho tôm sốt hạt điều bánh quy nhân cacao con hàu banh chien xoan quay cách làm thịt xá xíu ngon com la dua Banh Bong lan am thuc Cạo pasta sốt kem béo ngậy da day heo xao sa ot cach nau che ngon Cach lam mien xao long ga Giai khat mua he dưa leo muối chua cơm nắm món ăn chính Cháo thịt bò thực đơn tuần sau xe buýt Vừa Lemon curd tat cách làm nộm khoai tây chua cay ngó sen 26 phở cuốn món chay Tiều Phu Xôi chim sinh tố mật ong đủ đủ lòng Ga ro ti bach hoa món ngon Thái Nguyên mon xao Xao ca tim banh my may vÃƒÆ tom sot ot thom ngon tra gung cách làm chả cá ngần Xuýt bun ca làm chả giò Vệ đê