chuẩn bị sẵn
Lưỡi heo : 300g
Hành tây : ½ (một phần hai) củ
Nước cốt dừa : 1 chén
Bún tàu : ½ (một phần hai) lọn
Nấm mèo : 3 tai
Sả : 3 cây
Gừng : 1 củ nhỏ
Muối, tiêu, đường
Màu dầu điều, dầu chiên
Đậu phộng rang, bột cà ri
Ngò gai, rau om, ớt sừng, hành tỏi băm
Bột ngọt
Hạt nêm
Cách làm
-
1
Lưỡi heo trụng qua nước sôi có gừng đập dập, cạo sạch bên ngoài, xắt lát mỏng, ướp với 1 ít tiêu, 1/2m muối, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1m đường, 1M hành tỏi băm,1m bột ca ri, trộn thật đều.
-
2
Hành tây cắt múi cau. Bún tàu ngâm mềm cắt khúc, nấm mèo ngâm mềm, cắt miếng. Ớt sừng cắt hình thoi, sả cây đập dập, cắt khúc. Ngò gai, rau om cắt nhỏ.
-
3
Phi thơm sả rồi cho tiếp 1M hành tím và tỏi băm, cho lưỡi heo vào xào cho săn.
-
4
Sau đó cho ½ (một phần hai) chén nước và 1 chén nước cốt dừa, nấm mèo vào nấu.
-
5
Cho thêm 1M màu dầu điều, sau đó cho tiếp hành tây, ớt sừng, cuối cùng cho bún tàu, nêm rau om, ngò gai, rắc đậu phộng lên trên.
-
6
Dùng nóng với cơm, bún hay bánh mì.
Mời các bạn xem video hướng dẫn làm món lưỡi heo xào lăn nhé! Chúc các bạn ngon miệng nha!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
