Lưỡi heo sốt chua cay

: 1. Lưỡi heo luộc sơ, cạo rửa thật sạch,nấu chín với nước và hành tím đập dập. Cà bỏ hạt cùng với thơm băm nhuyển (hoặc xoay). 2. nấu nóng dầu khử thơm, đổ cà chua, thơm băm nhuyễn vào xào. Xong cho ớt và lá thơm vô trọn đều. Đổ vào chảo ½ (một phần hai) nước luộc lưỡi heo, đợi sôi cho lưỡi heo vào. Đun lửa nhỏ và trở đều để lưởi thấm. Chờ nước sốt sánh lại, nếm nêm vừa ăn. Trình bày :

Nguyên liêu: (4 người ăn)
- 2 lưỡi heo -
- 2 quả cà chua
- ¼ (một phần tư) quả thơm
- Ớt bột
- Dưa chuột
- dưa kiệu (ngâm giấm đường sẵn)
- Rau thơm
- Gia vị
Thực hiện :
1. Lưỡi heo luộc sơ, cạo rửa thật sạch,nấu chín với nước và hành tím đập dập. Cà bỏ hạt cùng với thơm băm nhuyển (hoặc xoay).
2. nấu nóng dầu khử thơm, đổ cà chua, thơm băm nhuyễn vào xào. Xong cho ớt và lá thơm vô trọn đều. Đổ vào chảo ½ (một phần hai) nước luộc lưỡi heo, đợi sôi cho lưỡi heo vào. Đun lửa nhỏ và trở đều để lưởi thấm. Chờ nước sốt sánh lại, nếm nêm vừa ăn.

Trình bày :

- Sắp đồ chua, lưỡi heo xắt lát ra đĩa, rưới xốt chua cay lên trên.

Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)